Põhiline erinevus glütseraldehüüdi ja glütseraadi vahel on see, et glütseraldehüüd on lihtne aldehüüdiühend ja magus monosahhariidsuhkur, samas kui glütseraat on glütserhappe konjugaatalus ja sellel on mahe magus maitse.
Glütseraldehüüd ja glütseraat on orgaanilised ühendid, mida võime kirjeldada kui suhkruaineid. Glütseraldehüüd on lihtne monosahhariidsuhkur, glütseraat aga suhkruhappe anioon. Glütseraldehüüdil on mitu olulist rolli, sealhulgas polüestrite ja liimide valmistamine, tselluloosi modifikaatorina, naha parkimisel jne. Glütseraat seevastu on oluline, sest tarbides satub see mesofülli rakkudesse, mis kasutavad seda ainet 3-fosfoglütseriinhappe allikana.
Mis on glütseraldehüüd?
Glütseraldehüüd on orgaaniline ühend, mille keemiline valem on C3H6O3. Võime seda nimetada trioosi monosahhariidiks. See on sarja kõige lihtsam aldoosiühend. See monosahhariidsuhkur on magusa maitsega, värvitu ja eksisteerib tahke kristalse ainena. Leiame seda süsivesikute ainevahetuse vaheühendina. Mõiste glütseraldehüüd tuleneb kahe termini "glütserool" ja "aldehüüd" kombinatsioonist. Selle põhjuseks on asjaolu, et glütseraldehüüd on glütserool, mille üks alkoholirühm on oksüdeeritud aldehüüdi funktsionaalrühmaks.
Joonis 01: Glütseraldehüüdi keemiline struktuur
Selles molekulis on üks kiraalne tsenter. Seetõttu on sellel kaks erinevat enantiomeeri. Nendel enantiomeeridel on vastupidine optiline pöörlemine. Neid kahte enantiomeeri nimetatakse L-glütseraldehüüdiks ja D-glütseraldehüüdiks.
Sellel ainel on palju olulisi rolle, sealhulgas polüestrite ja liimide valmistamisel, tselluloosi modifikaatorina, naha parkimisel jne.
Mis on glütseraat?
Glütseraat on glütserhappe konjugeeritud alus. Glütseriinhape on looduslik ühend, mille selgrooks on kolm süsinikuaatomit. See on suhkruhape. Selle ühendi saame glütseroolist. Prootoni eemaldamisel moodustub glütseraadi anioon, mille lähtemolekuliks on glütserhape. Glütseraadi keemiline valem on C3H5O4– Ühiselt nimetatakse glütserhappe sooli ja estreid glütseraatideks.
Joonis 02: Glütseerhappe molekuli keemiline struktuur, mille konjugaadi alus on glütseraat
Kui võtame glütseraadi toiduga, siseneb glütseraat mesofüllirakkudesse, mis kasutavad seda ainet 3-fosfoglütseriinhappe allikana.3-fosfoglütseriinhape on oluline biosünteesiprotsesside jaoks. 3-fosfoglütseriinhape on seriini eelkäija, mis tekitab homotsüsteiini tsükli kaudu tsüsteiini ja glütsiini.
Mis vahe on glütseraldehüüdil ja glütseraadil?
Glütseraldehüüd ja glütseraat on orgaanilised ühendid, mida võime kirjeldada kui suhkruaineid. Glütseraldehüüd on lihtne monosahhariidsuhkur, glütseraat aga suhkruhappe anioon. Peamine erinevus glütseraldehüüdi ja glütseraadi vahel on see, et glütseraldehüüd on lihtne aldehüüdiühend ja magus monosahhariidsuhkur, samas kui glütseraat on glütserhappe konjugeeritud alus, millel on mahe magus maitse. Veelgi enam, glütseraldehüüdil on mitu olulist rolli, sealhulgas polüestrite ja liimide valmistamine, tselluloosi modifikaatorina, naha parkimisel jne. Glütseraat seevastu on oluline, kuna tarbides satub see mesofülli rakkudesse. mis kasutavad seda ainet 3-fosfoglütseriinhappe allikana.
Allpool olev infograafik esitab glütseraldehüüdi ja glütseraadi erinevused tabeli kujul, et neid kõrvuti võrrelda
Kokkuvõte – glütseraldehüüd vs glütseraat
Glütseraldehüüd on orgaaniline ühend, mille keemiline valem on C3H6O3. Glütseraat on glütserhappe konjugeeritud alus. Peamine erinevus glütseraldehüüdi ja glütseraadi vahel on see, et glütseraldehüüd on lihtne aldehüüdiühend ja magus monosahhariidsuhkur, samas kui glütseraat on glütserhappe konjugeeritud alus, millel on mahe magus maitse.
