Põhiline erinevus lektiinide ja oksalaatide vahel on see, et liiga palju lektiine võib põhjustada nahalööbeid, liigesevalu ja üldist põletikku, samas kui liiga palju oksalate võib põhjustada neerukive.
Lektiinid on valgud, mis on võimelised seonduma süsivesikutega ja on väga spetsiifilised molekulide suhkrurühmade suhtes. Oksalaati võib kirjeldada kui aniooni, mille keemiline valem on C2O42-.
Mis on lektiinid?
Lektiinid on valgud, mis on võimelised seonduma süsivesikutega ja on väga spetsiifilised molekulide suhkrurühmade suhtes. See süsivesikutega seondumine võib põhjustada erinevate rakkude aglutinatsiooni või glükokonjugaatide ja polüsahhariidide sadenemist. Tegelikult on lektiinide peamine roll rakkude, süsivesikute ja valkude äratundmisel rakutasandil ja molekulaarsel tasandil, et täita mitmeid bioloogilises äratundmises.
Joonis 01: Hemaglutiniin
Lisaks võivad lektiinid vahendada bakterite, viiruste ja seente kinnitumist ja seondumist soovi sihtmärgi suunas. Need ühendid on looduses üldlevinud ja leiame neid paljudest toiduallikatest, sealhulgas ubadest ja teradest, mida tuleb lektiinisisalduse vähendamiseks keeta, kääritada või idandada. Mõned lektiinid on väga kasulikud, kuna võivad soodustada luude kasvu, kuid mõned on võimsad toksiinid, nt. ritsiin.
Mõned spetsiifilised monosahhariidid ja oligosahhariidid võivad lektiinid välja lülitada, seostudes lektiinidega terades, kaunviljades, ööbiktaimedes ja piimatoodetes. Need seondumised võivad samuti takistada kinnitumist rakumembraanides olevate süsivesikutega. Lisaks võivad lektiinid olla selektiivsed, kuna need ained on veregrupi analüüsimisel väga kasulikud.
Mis on oksalaadid?
Oksalaati võib kirjeldada kui aniooni, mille keemiline valem on C2O42-See on dianioon, kuna see on kahe laetud liigi kombinatsioon, mille saame kirjutada kui (COO)22- Seda iooni saame lühendada kui "härg". Lisaks võib see esineda anioonina ioonsetes ühendites või ligandina koordineerivates ühendites. Siiski on oksalaadi muundamine oksaalhappeks keeruline ja astmeline reaktsioon.
Lisaks on selle iooni molaarmass 88 g/mol. Arvestades selle aniooni struktuuri, võib geomeetria olla kas tasapinnaline või astmeline struktuur vastav alt röntgenkristallograafilisele analüüsile.
Joonis 02: k altsiumirikkad toiduained
Uriini kõrge oksalaadisisalduse sümptomiteks on valu urineerimisel, veri uriinis, terav valu seljas või alakõhus, iiveldus maos jne. K altsiumirikas dieet võib siiski olla aitab vähendada organismis imenduva oksalaadi kogust. Seetõttu on kivide moodustumine kehas väiksem.
Mis vahe on lektiinidel ja oksalaatidel?
Lektiinid ja oksalaadid on olulised toidukaubad. Peamine erinevus lektiinide ja oksalaatide vahel on see, et liiga palju lektiine võib põhjustada nahalööbeid, liigesevalu ja üldist põletikku, samas kui liiga palju oksalate võib põhjustada neerukive.
Allpool olev infograafik esitab lektiinide ja oksalaatide erinevused tabelina kõrvuti võrdlemiseks.
Kokkuvõte – lektiinid vs oksalaadid
Lektiinid on valgud, mis on võimelised seonduma süsivesikutega ja on väga spetsiifilised molekulide suhkrurühmade suhtes. Teisest küljest võib oksalaati kirjeldada kui aniooni, mille keemiline valem on C2O42-. Peamine erinevus lektiinide ja oksalaatide vahel on see, et liiga palju lektiine võib põhjustada nahalööbeid, liigesevalu ja üldist põletikku, samas kui liiga palju oksalate võib põhjustada neerukive.
