Peamine erinevus sojaletsitiini ja päevalilleletsitiini vahel on see, et sojaletsitiini ekstraheerimiseks kasutatakse selliseid kemikaale nagu atsetoon ja heksaan, samal ajal kui päevalilleletsitiini ekstraheerimine toimub külmpressimise teel ilma kemikaale kasutamata.
Letsitiin on rasvane, kollase kuni pruuni värvusega aine, mis esineb looduslikult taimedes ja loomsetes kudedes. Letsitiin pakub oma põhikomponendile fosfatidüülkoliinidele mitmeid tervisega seotud eeliseid. See võib alandada halva kolesterooli taset meie kehas. Lisaks on see võimeline suurendama immuunfunktsiooni, vähendama seedehäireid, parandama mälu, aitama kaasa aju arengule ja imetamise ajal. Nende eeliste tõttu võetakse letsitiini toidulisandina. Seetõttu saab letsitiini kaubanduslikult ekstraheerida sojaubadest ja päevalilledest. Letsitiini ekstraktsioonid ja kvaliteet võivad aga olenev alt allikast erineda. Seetõttu keskendub see artikkel peamiselt sojaletsitiini ja päevalilleletsitiini erinevusele.
Mis on sojaletsitiin?
Sojaoad on populaarne letsitiini ekstraheerimise allikas. Tegelikult on see kulutõhus letsitiini allikas. Seetõttu ekstraheeritakse letsitiini sojaubadest paljudes riikides. Letsitiini ekstraheerimine sojaubadest hõlmab selliseid kemikaale nagu atsetoon ja heksaan.
Joonis 01: Sojaletsitiin
Sajast saadud letsitiini tarbimine on aga vähem tervislik kui päevalilleletsitiin, kuna enamik sojaubadest on geneetiliselt muundatud. Pealegi ei ole ekstraheerimine erinev alt päevalilleletsitiinist loomulik. Vaatamata ülalmainitud faktidele on sojaletsitiin üks enim kasutatavaid toidulisandeid.
Mis on päevalilleletsitiin?
Päevalille letsitiin on letsitiin, mida saame päevalillest. Päevalilleletsitiin on sojaletsitiini asemel populaarseks muutumas mitmel põhjusel. Päevalilleletsitiini ekstraheerimine on loomulik ja selles kasutatakse külmpressimise meetodit. Lisaks ei kasuta see kemikaale.
Joonis 02: päevalill
Teine peamine põhjus on see, et päevalill ei ole geneetiliselt muundatud taimetaoline sojauba. Üldiselt on päevalille letsitiin ohutum ja tervislikum kui sojaletsitiin.
Millised on sojaletsitiini ja päevalilleletsitiini sarnasused?
- Toidulisanditena on võimalik võtta sojaletsitiini ja päevalilleletsitiini.
- Mõlemad võivad alandada halva kolesterooli taset meie kehas.
- Lisaks parandavad need seedimist, ajutegevust, muudavad naha pehmemaks ja vähendavad rinnaga toitmise tüsistuste riski.
- Toidu, kosmeetika ja ravimite valmistamisel kasutame mõlemat letsitiini.
- Need pikendavad preparaatide säilivusaega.
- Lisaks toimivad need emulgaatorina.
Mis vahe on sojaletsitiinil ja päevalilleletsitiinil?
Sojaletsitiin pärineb sojaubadest, päevalilleletsitiin aga päevalillest. Sojaletsitiini ekstraheerimine on aga keemiline meetod, päevalilleletsitiini ekstraheerimine aga looduslik meetod. Niisiis, see on peamine erinevus sojaletsitiini ja päevalilleletsitiini vahel.
Lisaks on päevalille letsitiin ohutum ja tervislikum kui sojaletsitiin. Seetõttu on see ka peamine erinevus sojaletsitiini ja päevalilleletsitiini vahel.
Kokkuvõte – sojaletsitiin vs päevalilleletsitiin
Letsitiin on oluline toitaine. See on rasvaine, mida leidub looduslikult paljudes toiduallikates, sealhulgas loomsetes ja taimsetes kudedes. Sojaletsitiin ja päevalilleletsitiin on kahte tüüpi letsitiin, mis põhinevad ekstraheerimisallikal. Sojaletsitiini ekstraheerimine toimub keemiliselt, samal ajal kui päevalille ekstraheerimine toimub looduslikult. Lisaks on päevalille letsitiin ohutum ja tervislikum kui sojaletsitiin. Niisiis, see on kokkuvõte erinevusest sojaletsitiini ja päevalilleletsitiini vahel.
