Põhiline erinevus kiudainete ja probiootikumide vahel on see, et kiudained on makrotoitained, mis koosnevad mitteseeditavatest süsivesikutest ja ligniinist, mis soodustab tarbimisel peremeesorganismi üldist tervist, samas kui probiootikumid on elusad bakterid, mis soodustavad tarbimisel peremeesorganismi üldist tervist..
Kiudained ja probiootikumid on kaks olulist täiendust tervislikule toitumisele. Üheskoos suudavad nad luua inimeste tervisele kasuliku jõuallika. Kiudained on seedimatu aine, mida leidub süsivesikutes, nagu täisteratooted, pähklid, seemned, oad, köögiviljad ja puuviljad. Kiudained soodustavad seedimisprotsessi ja probiootikumid loovad tervisliku soolekeskkonna. Probiootikumid on elusad bakterid, mis tarbides soodustavad soolestiku tervist. Neid saab jogurtist, keefirist, hapukapsast, tempehist, kimchist, misost, kombuchast, hapukurgist, traditsioonilisest petipiimast, nattost, teatud tüüpi juustust jne.
Mis on Fiber?
Kiudained on makrotoitaine, mis koosneb mitteseeditavatest süsivesikutest ja ligniinist. Seda tuntakse ka kiudainete ja koresöödana. Tarbimisel edendab see peremehe üldist tervist. See on osa taimsest toidust, mida inimese seedeensüümid ei suuda seedida. Toidukiud on keemilise koostise poolest mitmekesised. Neid saab klassifitseerida lahustuvuse, viskoossuse ja kääritavuse alusel. Kiudainetel on kaks põhikomponenti: lahustuvad kiudained ja lahustumatud kiudained. Lisaks on kiudained taimsete toiduainete, nagu kaunviljad, täisteratooted, teraviljad, köögiviljad, pähklid ja seemned, komponendid.
Joonis 01: Fiber
Kiudainete tarbimise eelised sõltuvad sellest, millist tüüpi kiudaineid tarbitakse. Mahulised kiud, nagu tselluloos ja hemitselluloos, imavad ja hoiavad vett ning soodustavad korrapärasust. Viskoossed kiud, nagu beeta-glükaan ja psüllium, paksendavad väljaheite massi. Kääritavad (lahustuvad) kiudained, nagu resistentne tärklis, ksantaamkummi ja inuliin, toidavad jämesoole baktereid ja metaboliseerivad neid, saades lühikese ahelaga rasvhappeid. Lühikese ahelaga rasvhapetel on seedetrakti tervises mitmekülgne roll.
Mis on probiootikumid?
Probiootikumid on elusad bakterid, mis soodustavad söömisel peremeesorganismi üldist tervist. Väidetav alt parandavad või taastavad probiootikumid üldiselt soolestiku mikrofloorat. Neid saab sellistest toiduainetest nagu jogurt, keefir, hapukapsas, tempeh, kimchi, miso, kombucha, hapukurk, traditsiooniline petipiim, natto, teatud tüüpi juust jne. Esimene probiootikum oli 1905. aastal Bulgaaria jogurtis sisalduv teatud batsilli tüvi. Selle avastuse tegi Bulgaaria arst ja mikrobioloog Stamen Grigorov.
Joonis 02: Probiootikumid
Probiootikumid aitavad peremeesorganismi erinevatel viisidel, sealhulgas aitavad organismil toitu seedida, hoiavad halvad bakterid kontrolli alt väljumas ja inimesi haigeks tegemast, loovad vitamiine ja toetavad soolestikku vooderdavaid rakke, et vältida kahjulikke baktereid võib olla tarbitud, ravimite lagunemine ja imendumine. Arvatakse, et need hoiavad ära seedetrakti ebamugavustunde, parandavad immuunsüsteemi, leevendavad kõhukinnisust või väldivad külmetust. Lisaks on probiootikumid üldiselt ohutud, kuid nende tarbimise harvaesinevateks kõrv altoimeteks on gaaside ajutine suurenemine, puhitus, kõhukinnisus ja janu.
Millised on kiudainete ja probiootikumide sarnasused?
- Kiudained ja probiootikumid on kaks olulist lisandit inimeste tervislikule toitumisele.
- Koos suudavad nad luua inimeste tervisele kasuliku jõuallika.
- Lahustuvad kiudained ja probiootikumid annavad koos lühikese ahelaga rasvhappeid, millel on seedetrakti tervises mitmekülgne roll.
- Mõlemad on pikema eluea jaoks äärmiselt olulised.
- Neil võivad siiski olla harvad kõrv altoimed.
Mis vahe on kiudainetel ja probiootikumidel?
Kiudained on makrotoitaine, mis koosneb mitteseeditavatest süsivesikutest ja ligniinist, mis soodustab tarbimisel peremeesorganismi üldist tervist, samas kui probiootikumid on elusad bakterid, mis tarbimisel parandavad peremeesorganismi üldist tervist. Seega on see peamine erinevus kiudainete ja probiootikumide vahel. Lisaks on kiudained taimse toidu seedimatu osa, probiootikumid aga elusad mikroorganismid.
Allpool olev infograafik esitab kiudainete ja probiootikumide erinevused tabelina kõrvuti võrdlemiseks.
Kokkuvõte – kiudained vs probiootikumid
Kiudained ja probiootikumid on kaks olulist lisandit inimeste tervislikule toitumisele. Kiudaineid tuntakse ka kui prebiootikume. Üheskoos suudavad nad luua inimeste tervisele kasuliku jõuallika. Kiudained ja probiootikumid aitavad inimestel kauem elada. Kiudained on taimse päritoluga makrotoitaine, mis koosneb mitteseeditavatest süsivesikutest ja ligniinist. Kiudained soodustavad tarbimisel peremehe üldist tervist. Probiootikumid on elusad bakterid, mis tarbides soodustavad peremeesorganismi üldist tervist. Niisiis, see võtab kokku erinevuse kiudainete ja probiootikumide vahel.
