Põhiline erinevus lipofiilsete ja hüdrofiilsete vahel seisneb selles, et lipofiilsed ained kipuvad ühinema või lahustuda lipiidide või rasvade ja muude lipofiilsete lahustitega, samas kui hüdrofiilsed ained kipuvad ühinema või lahustuda vee ja muude hüdrofiilsete lahustitega.
Termid lipofiilne ja hüdrofiilne on omadussõnad, mida kasutame ainete nimetamiseks nende lahustuvuse järgi. Lipofiilsel ainel on lipofiilsus; samuti on hüdrofiilsetel ainetel hüdrofiilsuse omadus.
Mis on lipofiilne?
Lipofiilsus viitab aine võimele lahustuda lipiidides või rasvades. Kuna lipiidid ja rasvad on mittepolaarsed, on ka lipofiilsed ained mittepolaarsed (vastav alt reeglile "sarnane lahustab sarnast"). Termin lipofiilsus korreleerub sageli bioloogiliste aktiivsustega; see on kõige olulisem füüsiline omadus, mis mõjutab ravimi võimet levida kogu kehas ja organismist väljutada.
Joonis 01: Lipiidid on lipofiilsed
Paljud lipofiilsed ained (nt rasvlahustuvad vitamiinid, kolesterool, triglütseriidid) on eluks hädavajalikud. Seetõttu peab meie keha neid tõhus alt omastama ja sihtmärgini transportima. Kehavedelik on aga enamasti hüdrofiilne; seega ei saa need ained selles lahustuda. Seetõttu kasutab keha "kandjaid", mis võivad lipofiilsete ainetega seonduda, ja viivad need sihtmärgini.
Mis on hüdrofiilne?
Hüdrofiilne viitab aine võimele lahustuda vees või muudes hüdrofiilsetes lahustites. Ka siin rakendatakse reeglit "sarnane lahustub nagu". Hüdrofiilseid aineid nimetatakse hüdrofiilseteks. Neid tõmbavad veemolekulid ja nad moodustavad nendega koostoimeid, mis lõpuks lahustuvad. Teisest küljest on ained, mis vees ei lahustu, hüdrofoobid.
Joonis 02: Rakumembraani hüdrofiilsed ja hüdrofoobsed osad
Hüdrofiilsed ained on põhiolemuselt polaarsed molekulid (või molekuli osa). Nad on võimelised moodustama vesiniksidemeid. Mõnikord on ainetel nii hüdrofiilsed kui ka hüdrofoobsed osad. Hüdrofoobne osa võib olla lipofiilne (või mitte). Hüdrofiilsete ainete näited hõlmavad hüdroksüülrühmadega ühendeid, nagu alkoholid.
Mis vahe on lipofiilsel ja hüdrofiilsel?
Ühendi lahustuvus lahustis oleneb ühendi keemilisest struktuurist. Lipofiilsetel ainetel on mittepolaarne struktuur ja hüdrofiilsetel ühenditel on polaarne struktuur. Pealegi on lipofiilsete ja hüdrofiilsete ainete peamine erinevus see, et lipofiilsed ained kipuvad ühinema või lahustuda lipiidide või rasvade ja muude lipofiilsete lahustitega, samas kui hüdrofiilsed ained kipuvad ühinema või lahustuda vee ja muude hüdrofiilsete lahustitega. Lipofiilsete ainete näited hõlmavad rasvlahustuvaid vitamiine, hormoone, aminohappeid, süsivesinike ühendeid jne, samas kui hüdrofiilsete ainete näited hõlmavad alkohole, suhkruid, soola, seepi jne.
Kokkuvõte – lipofiilne vs hüdrofiilne
Terminid lipofiilne ja hüdrofiilne on omadussõnad, mis kirjeldavad ühendite lahustuvust. Peamine erinevus lipofiilse ja hüdrofiilse vahel on see, et lipofiilne viitab aine võimele lahustuda lipiidides või rasvades, samas kui hüdrofiilne viitab aine võimele lahustuda vees või muudes hüdrofiilsetes lahustites.
