Põhiline erinevus kolloidi ja emulsiooni vahel on see, et kolloid võib tekkida siis, kui mis tahes olek (tahke, vedel või gaasiline) seguneb vedelikuga, samas kui emulsioonil on kaks vedelat komponenti, mis ei segune üksteisega.
Kolloid on segu (tahkes, vedelas või gaasilises olekus) ja vedelikust. Emulsioon on kolloidi vorm. Kolloid sisaldab üldiselt kahte komponenti; pidev faas ja katkendlik faas. Katkendlik faas jaotub kogu pideva faasi vahel.
Mis on kolloid?
Kolloid on homogeenne mittekristalne aine, mis koosneb ühe aine suurtest molekulidest või ultramikroskoopilistest osakestest, mis on hajutatud läbi teise aine. Dispergeeritud osakesed ei setti iseeneslikult, kuna kolloidid on väga stabiilsed.
Kolloide on mitu erinevat kategooriat, mis on rühmitatud erinevate parameetrite alusel. Neli peamist kategooriat on järgmised:
- Sol – kolloidne suspensioon, milles on vedelikus jaotunud tahked osakesed
- Emulsioon – kolloidne suspensioon, mis sisaldab kahe vedeliku kombinatsiooni
- Vaht – see tekib siis, kui gaasiosakesed jäävad vedeliku või tahke aine sisse kinni
- Aerosool – tekib siis, kui tahked või vedelad osakesed levivad õhus
Lisaks on kolloide kolm vormi; multimolekulaarsed kolloidid, makromolekulaarsed kolloidid ja mitsellid. See klassifikatsioon liigitab kolloidid vastav alt nende osakeste suurusele ja käitumisele kolloidis. Multimolekulaarne kolloid tekib siis, kui ühendi molekulid agregeeruvad, kui lahustame ühendi sobivas lahustis. Makromolekulaarses kolloidis on üksikud osakesed piisav alt suured, et seda kolloidiks nimetada. Mitsellides sisaldab see kolloidlahuses molekulide agregaati, näiteks neid, mis on moodustunud detergentidest (ringikujuliselt).
Mis on emulsioon?
Emulsioon on ühe vedeliku väikeste tilkade peen dispersioon teises, milles see ei lahustu ega segune. Seetõttu on see segu kahest vedelikust, mis ei segune üksteisega. Need on teatud tüüpi kolloidid. Kuigi neid kahte terminit kasutatakse vaheldumisi, selgitab termin emulsioon konkreetselt kahe kolloidi moodustava vedeliku segu.
Joonis 01: Emulsiooni moodustumine
Emulsioonil on kaks faasi; pidev faas ja katkendlik faas. Katkendlik faas jaotub kogu pideva faasi ulatuses. Kui pidev faas on vesi, siis on kolloid hüdrokolloid. Emulsioonis oleva kahe vedeliku vaheline piir on "liides".
Emulsioon on hägune. Selle põhjuseks on asjaolu, et sellel on faasiliidesed, mis võivad emulsiooni läbiva valguskiire hajutada. Kui kõik valguskiired on võrdselt hajutatud, ilmub emulsioon valge vedelikuna.
Mis vahe on kolloidil ja emulsioonil?
kolloid vs emulsioon |
|
| Kolloid on homogeenne mittekristalne aine, mis koosneb ühe aine suurtest molekulidest või ultramikroskoopilistest osakestest, mis on hajutatud läbi teise aine. | Emulsioon on ühe vedeliku väikeste tilkade peen dispersioon teises, milles see ei lahustu ega segune. |
| Komponendid | |
| Kolloid võib tekkida siis, kui mis tahes olek (tahke, vedel või gaasiline) ühineb vedelikuga. | Emulsioonil on kaks vedelat komponenti, mis ei segune üksteisega. |
Kokkuvõte – kolloid vs emulsioon
Emulsioon on kolloidi vorm. Teiste kolloidide vormide hulka kuuluvad sool, vaht ja aerosoolid. Kolloidi ja emulsiooni erinevus seisneb selles, et kolloid võib tekkida siis, kui mis tahes olek (tahke, vedel või gaasiline) seguneb vedelikuga, samas kui emulsioonil on kaks vedelat komponenti, mis ei segune üksteisega.
