Emulsioon vs suspensioon
Segu sisaldab kahte või enamat ainet, mis ei ole keemiliselt ühendatud ja millel on ainult füüsikalised vastasmõjud. Kuna neil ei ole keemilist koostoimet, säilivad üksikute ainete keemilised omadused segus muutumatult, kuid füüsikalised omadused nagu sulamistemperatuur, keemistemperatuur võivad segus erineda üksikute ainetega võrreldes. Seetõttu saab segu komponente neid füüsikalisi omadusi kasutades eraldada. Näiteks saab heksaani eraldada heksaani ja vee segust, kuna heksaan keeb ja aurustub enne seda, kui vesi. Ainete kogus segus võib varieeruda ja neil kogustel ei ole kindlat suhet. Seetõttu võivad isegi kaks sarnast tüüpi aineid sisaldavat segu erineda nende segamissuhete tõttu. Segude tüübid on lahused, sulamid, kolloidid, suspensioonid. Segusid saab peamiselt jagada kaheks, homogeensete ja heterogeensete segudena. Homogeenne segu on ühtlane; seetõttu ei saa üksikuid komponente eraldi identifitseerida, vaid heterogeensel segul on kaks või enam faasi ja komponendid saab eraldi identifitseerida.
Emulsioon
Kolloidset lahust peetakse homogeenseks seguks, kuid see võib olla ka heterogeenne (nt piim, õli vees). Emulsioon on kolloidi alamhulk; seetõttu on sellel suurem osa kolloidi omadustest. Emulsioonis olevad osakesed on lahuste ja suspensioonide osakestega võrreldes keskmise suurusega (suuremad kui molekulid). Need osakesed või tilgad ei ole oma olemuselt tahked. Seetõttu erineb emulsioon teiste kolloididega võrreldes seetõttu, et osakesed ja keskkond on mõlemad vedelikud. Emulsioonis olevaid osakesi nimetatakse dispergeeritud materjaliks ja dispergeerimiskeskkond (pidev faas) on analoogne lahuses oleva lahustiga. Kui kaks vedelikku kombineeritakse, võib moodustuda kolloid, mida nimetatakse emulsiooniks (nt piim). Selleks peavad need kaks lahendust olema segunematud. Emulsioonid on poolläbipaistvad või läbipaistmatud. Nende omadused sõltuvad paljudest teguritest, nagu temperatuur, tilkade suurus, tilkade jaotus, hajutatud materjali hulk jne. Emulsioonid ei moodustu spontaanselt, kuna need on ebastabiilsed. Need tekivad loksutamisel, segamisel või mis tahes viisil segamisel. Emulsioonis olevad tilgad võivad sellisel segamisel kokku saada ja moodustada suuremaid tilka. Sellele võib stabiilsuse suurendamiseks lisada emulgaatorit. Pindaktiivsed ained võivad toimida emulgaatoritena, suurendades seega emulsiooni kineetilist stabiilsust.
Peatamine
Suspensioon on heterogeenne ainete segu (E.g. mudane vesi). Suspensioonis on kaks komponenti, dispergeeritud materjal ja dispersioonikeskkond. Dispersioonikeskkonnas on jaotunud suuremad tahked osakesed (dispergeeritud materjal). Sööde võib olla vedelik, gaas või tahke aine. Kui suspensioonil lastakse mõnda aega seista, saab osakesed põhja settida. Seda segades saab uuesti moodustada suspensiooni. Suspensioonis olevad osakesed on palja silmaga nähtavad ja filtreerimise teel saab neid eraldada. Suuremate osakeste tõttu kipuvad suspensioonid olema läbipaistmatud ja mitte läbipaistvad.
Mis vahe on emulsioonil ja suspensioonil?
• Emulsioon on kahe segunematu vedeliku kombinatsioon, samas kui suspensioonis võivad kaks komponenti olla mis tahes faasis.
• Emulsioonide stabiilsust saab suurendada emulgaatorite lisamisega.
• Suspensioonis olevaid osakesi saab eraldada filtreerimisega, kuid emulsioonis olevaid osakesi/tilku ei saa filtreerimisega eraldada.
