Linguine vs Spagetid
Kui olete pastasõber, pakub teile huvi teadmine, mis vahe on spagettidel ja linguine'il. Kuigi pasta on ajalooline Itaalia köögi põhiroog, on see populaarne kogu maailmas. Muidugi on pastasid erineva kuju ja suurusega ning Fettuccine’i, Linguine’i, Spagettide, Makaronide või Penne’i roaga tutvumiseks või selle täpseks tuvastamiseks kulub veidi aega. Paljude pastasortide hulgas, täpsem alt üle 100 sordi, on spagetid kõige populaarsem ja paljudele tuttav pastaroog. See on kergesti tuvastatav; seda seni, kuni tuuakse Linguine’i roog ja te kahtlete oma võimes pasta tüüpi vaevata kindlaks teha. Erinevuse äratundmine pole aga nii keeruline. Peate lihts alt meeles pidama mõnda lihtsat fakti.
Mis on spagetid?
Kuuludes pastaperekonda "Strands" on spagetid lai alt tuntud roog. Seda saab ära tunda õhukese, pika ja ümara kuju järgi. Spagetid on mitmuse vorm sõnast "Spagetti", mis on väidetav alt "spago" deminutiiv. "Spago" tähendab nööri, nööri või nööri. Välimuselt on see täpselt nii: peenikeste nööride või nööride kauss. See on valmistatud kõva nisu mannast, kuid seda saab valmistada ka teist tüüpi jahuga. Selle pikkus on erinev, kuid keskmiselt on see umbes 10 tolli.
Spagettidega pastaroogasid valmistatakse mitmel erineval viisil. Seda serveeritakse tavaliselt juustu ja pipra, küüslaugu ja oliiviõliga, kuigi traditsiooniliselt serveeritakse seda tomatikastme ja lihaga, mis on paljude seas lemmik. Kuulsate spagetiroogade hulka kuuluvad spagetid Bolognese kastmega või Spaghetti Carbonara. Spagettil kui pastaliigil on oma alamsordid, nagu spagetid ja spagettonid.
Mis on Linguine?
Kõnekeeles "lamedaks spagettiks" kutsutud Linguine on veel üks pastasort. Väljend "lamedad spagetid" võib kalduda inimesi eksitama ja seetõttu ei tohiks seda mõista kui teatud tüüpi spagette. Tegelikult illustreerib termin "lame" peamist erinevust spageti ja linguine vahel. Tõlgituna itaalia keeles "väikesed keeled", on Linguine ka osa pastaperekonna rühmast "Strands". Erinev alt spagettidest on see kitsas, õhuke, pikk, kuid lame. See on ka pisut laiem kui Spaghetti, kuid kitsam kui Fettuccine. Need lamedad ribad pärinevad Itaaliast Liguuria piirkonnast ja on tuntud ka kui "Linguini", eriti Ameerika Ühendriikides.
Linguine'iga serveeritud kuulsate roogade hulka kuuluvad Linguine alle vongole, mis tähendab Linguine karpide ja Trenette al pestoga. Linguine'i serveeritakse traditsiooniliselt mereandide ja pestokastmega.
Rühma „Strands” pastasordid, eriti õhukesed kiud, nagu Spaghetti ja Linguine, serveeritakse ideaalselt kergete õhukeste kastmetega.
Spagetti ja Linguine'i erinevus?
• Spagetid on õhuke, pikk ja ümar pastatüüp, samas kui Linguine on õhuke, pikk ja lame pasta.
• Spagetid serveeritakse ideaalselt tomatikastme ja liharoogadega, samas kui Linguine on mereandide ja pestoroogade kõrvale.
• Linguine’i võib identifitseerida õhukeste lamedate ribadena, samas kui Spagetid omandavad pikkade peenikeste nööride või nööride välimuse.
