Peamine erinevus – aseptiline vs steriilne
Aseptilise ja steriilse tehnika peamine erinevus seisneb selles, et aseptilist tehnikat kasutatakse kahjulike patogeenide, peamiselt mikroorganismide põhjustatud saastumise tõenäosuse vähendamiseks, samas kui steriilset tehnikat kasutatakse keskkonna saavutamiseks, mis on vaba kõigist elusorganismidest (kahjulik). või kasulikud) ja nende eosed (paljunemisstruktuurid/uinuvad bakterid). Aseptiline tehnika on steriilsuse säilitamise protsess toidu töötlemise või meditsiinilise operatsiooni ajal. See on lai mõiste ja steriliseerimist võib pidada aseptilise tehnika osaks. Kuid praktilises olukorras kasutatakse aseptilist ja steriilset tehnikat sageli vaheldumisi. Seetõttu uurib see artikkel erinevusi aseptiliste ja steriilsete tehnikate vahel.
Mis on aseptiline?
Asepsis on seisund, mis on vaba patogeensetest kahjulikest bakteritest, viirustest, seentest ja parasiitidest ega kahjulikest eostest. See termin viitab sageli kahjulike mikroorganismide hävitamisele meditsiinikirurgia operatiivvaldkonnas. Lisaks rakendatakse aseptika põhimõtteid toiduainetööstuses, näiteks aseptilises pakendis (Tetra pakenditooted). Meditsiinipraktikas on aseptilise tehnika eesmärk kaitsta patsiente järgnevate nakkushaiguste, nagu operatsioonijärgne infektsioon, eest, järgides protsesse, et vältida mikroobse saastumise sattumist steriilsetele väljadele, steriilsesse instrumenti ja operatsioonikohta. Toiduainetööstuses kasutatakse seda toiduainete säilivusaja pikendamiseks ja toidu inimtoiduks kõlblikkuse tagamiseks.
Aseptiline tehnika on kaasaegne kontseptsioon ja selle avastasid erinevad kuulsad teadlased maailmas. Näiteks autoklaavi võttis Ernst von Bergmann kasutusele kirurgiliste instrumentide steriliseerimiseks ja karboolhapet kasutas antiseptilise lahusena Baron Lister, et vähendada infektsioonide määra.
Toiduainetööstuses kasutatakse aseptilist tehnikat, näiteks aseptilist pakkimist-tetrapakendit
Mis on steriliseerimine?
Steriliseerimine on protsess, mille käigus eemaldatakse või hävitatakse kõik konkreetses piirkonnas või tootes või seadmetes esinevad elus mikroorganismid (nii kahjulikud kui ka kasulikud), näiteks bakterid, seened, viirused ja nende eosvormid. Steriliseerida saab ühe järgmistest meetoditest, nagu kemikaalid, kuumus, aur, filtreerimine, kõrge rõhk ja kiiritamine. Kuumuse kasutamise toidu steriliseerimiseks avastas esmakordselt Nicolas Appert. Steriliseerimist kasutatakse aseptilise protsessi osana.
Kiiritus
Mis vahe on aseptilisel ja steriilsel?
Aseptilise ja steriilse määratlus
Aseptiline: aseptiline tehnika on kahjulike patogeensete mikroorganismide (nt bakterid või viirused) põhjustatud saastumise vähendamine. Aseptilise tehnika lõppeesmärk on patogeensete mikroorganismide täielik välistamine ja seda tehakse steriilses keskkonnas.
Steriilne: steriilne tehnika on kõigi elusate mikroorganismide eemaldamise või hävitamise protsess. Steriliseerimist peetakse aseptilise tehnika osaks.
Aseptilised ja steriilsed omadused
Meditsiinirakendused
Aseptiline tehnika: Aseptilist tehnikat kasutatakse tavaliselt operatsioonivaldkonnas meditsiinis või kirurgias, et vältida infektsiooni. Kirurgilises rakenduses tähendab steriilne, et see on täiesti vaba kõigist mikroobsetest vormidest, mis võivad põhjustada haigusi, lagunemist või kääritamist. Otsene steriliseerimisprotsess võib aga põhjustada patsiendile olulisi koekahjustusi ja neid on raske hooldada. Seega kasutatakse kahjulike patogeenidega saastumise tõenäosuse vähendamiseks tehnikate kombinatsioone.
Steriliseerimistehnika: Steriliseerimistehnikat kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses toiduainete konserveerimiseks ja piima säilitamiseks. Lisaks kasutatakse steriilseid seadmeid meditsiinis või kirurgias, et säilitada aseptiline keskkond.
Toiduainetööstuse rakendused
Aseptiline tehnika: pakkimisprotsessis kasutatakse tavaliselt aseptilist tehnikat. Näiteks kasutatakse seda tehnikat üldiselt vedelate täismunade, piima, tomatite, puuviljamahlade ja kastmete pakendamiseks.
Steriliseerimistehnika: Steriliseerimistehnikat kasutatakse vahetult toiduainete puhul (nt piima, kastme ja puuviljamahlade steriliseerimine), et pikendada toidu säilivusaega. Samuti kasutatakse seda tehnikat peamiselt toiduainete konservitööstuses, et hävitada Clostridium botulinum, kahjulikud patogeenid ja eosed.
Protsessi keerukus
Aseptiline tehnika: protsess on keerulisem ja nõuab suuri investeeringuid võrreldes steriilse protsessiga.
Steriilne tehnika: protsess on vähem keeruline ja nõuab mõõdukaid investeeringuid võrreldes aseptilise protsessiga.
Erinevate tehnikate ja tõkete kasutamine
Aseptiline tehnika: aseptiline protsess nõuab rohkem tõkkeid ja tehnikaid mikroorganismide ja nende eoste eemaldamiseks ettenähtud tootest või keskkonnast. Samuti kasutatakse aseptilises tehnikas mikroorganismide hävitamiseks soojuse, auru, kiiritamise, filtreerimise, kõrgsurvetehnikate ja/või kemikaalide kombinatsiooni. See vajab mitmesuguste tõkete kasutamist, et vältida mikroorganismide ülekandumist tervishoiutöötajatelt, näiteks steriilsete kinnaste, steriilsete hommikumantlite, steriilsete maskide ja steriilsete instrumentide kasutamist.
Steriilne tehnika: Mikroorganismide hävitamiseks kasutatakse erinevaid steriliseerimismeetodeid, nagu kuumus, aur, kiiritamine, filtreerimine, kõrgsurvetehnikad või kemikaalid. Erinev alt aseptilisest tehnikast kasutatakse nende meetodite kombinatsiooni väga harva.
Kontakteerimise juhised
Aseptiline tehnika: Lubatud on ainult steriilse ja steriilse kontakti, samas kui steriilse ja mittesteriilse kontakti protseduuri tuleks vältida.
Steriilne tehnika: steriilne steriilne kontaktiprotseduur ei kehti.
Komponent
Aseptiline tehnika: Aseptiline tehnika on steriilsuse säilitamise protsess toidu valmistamise või kirurgilise operatsiooni ajal. Seega on steriliseerimine osa aseptilisest tehnikast.
Steriilne tehnika: aseptilist tehnikat ei saa käsitleda steriliseerimisprotsessi osana.
Mikroorganismide kättesaadavus
Aseptiline tehnika: mikroorganismid protsessi algusest lõpuni puuduvad.
Steriilne tehnika: alguses sisaldab toode mikroorganisme ja steriliseerimise käigus hävivad kõik olemasolevad mikroorganismid ja nende eosed. Lõpuks on võimalik saada mikroobivaba toode.
Keskkonnajuhtimise tavad
Aseptiline tehnika: see tehnika hõlmab paljusid keskkonnajuhtimise tavasid, mis on paremad kui steriilsed tehnikad. Need on järgmised:
- Kasutades ainult steriilseid seadmeid/instrumente
- Ebavajaliku personali välistamine protseduuride ajal
- Õhu sage puhastamine kahjulike patogeenide hävitamiseks
- Heade hügieeni- ja tootmistavade järgimine toiduainetööstuses.
- Uste suletuna hoidmine operatiivprotseduuride ajal
- Kirurgiliste operatsioonisaalide sisenemise ja se alt väljumise liikluse vähenemine
Steriilne tehnika: see tehnika kasutab aseptilise tehnikaga võrreldes piiratud arvu keskkonnajuhtimise tavasid. Need on järgmised:
- Toiduainetööstuses järgige alati häid hügieeni- ja tootmistavasid
- Kasutage ainult steriilseid seadmeid/instrumente
Kokkuvõtteks võib öelda, et aseptiliste meetodite eesmärk on peamiselt kahjulike patogeenide hävitamine, samas kui steriliseerimisprotsess võib täielikult hävitada kõik toidus, toiduainete töötlemisel või meditsiinilises keskkonnas esinevad mikroorganismid. Kuid nende kahe tehnika lõppeesmärk on tagada toidu ohutu tarbimine või vältida nakkushaiguste levikut.
