Aurustumine vs keemine
Aurustamine ja keetmine on kaks protsessi, mida vaadeldakse sageli ilma erinevusteta. Rangelt võttes on kahe protsessi vahel erinevus. Aurustumine toimub vedeliku pinnal, samas kui vedelikus toimub keemine tervikuna. See on peamine erinevus aurustamise ja keemise vahel.
Kahe oleku vahel on erinevus ka aja poolest. Keetmine toimub ka väga kiiresti ja kiiresti. Teisest küljest toimub aurustumine aeglaselt ja järk-järgult. See on väga oluline erinevus kahe protsessi vahel.
Lühid alt võib öelda, et aurustumine on vedeliku järkjärguline aurustumine pinnal, samas kui keemine on vedeliku kiire aurustumine ainult siis, kui see on kuumutatud keemistemperatuurini. Huvitav on märkida, et keemistemperatuur väheneb, kui ümbritseva atmosfääri rõhk väheneb.
Aurumiskiirust mõjutavad erinevad tegurid. Nende tegurite hulka kuuluvad teiste ainete kontsentratsioon õhus, aurustuva aine kontsentratsioon õhus, õhuvoolu kiirus, molekulidevahelised jõud, rõhk, pindala, aine temperatuur ja tihedus.
Teisest küljest on olemas kolme tüüpi keetmist, mida nimetatakse tuumakeetmiseks, üleminekukeetmiseks ja kilekeetmiseks. Kui aurutamist ei iseloomusta eelised, siis keetmist iseloomustavad kindlasti paljud eelised, sealhulgas ohutus, seeduvus, toitev toiduvalmistamine jms. Üks keetmise peamisi puudusi on see, et toidus sisalduvad lahustuvad vitamiinid võivad keemise käigus vette kaduda.
Üks nende kahe protsessi puhul selgelt nähtavatest erinevustest on see, et keemisel tekivad mullid. Teisest küljest ei leia te aurustumisel mullid. Teine oluline erinevus aurustamise ja keemise vahel on see, et aurustamine on protsess, mis toimub mis tahes temperatuuril. Vastupidi, keemine on protsess, mis toimub ainult teatud temperatuuril, mida nimetatakse keemistemperatuuriks.
Leidsite, et osakesed liiguvad keemisprotsessis väga kiiresti kui aurustumisel. Mõned osakesed liiguvad aurustumisel kiiresti ja mõned aeglaselt.
