Peamine erinevus v altsitud kaera ja kiirkaera vahel on see, et v altsitud kaera keetmine võtab aega viis kuni kümme minutit, samas kui kiirkaer on söömiseks valmis kohe, kui sellele on lisatud kuum vesi.
Kiirekera kaera aurutatakse kauem ja rullitakse õhemaks; seetõttu kulub küpsetamiseks vähem aega. Peate sellele lisama ainult kuuma vett. Vaatamata oma mugavusele pole see kuigi tervislik. Rullkaera valmistamiseks kulub rohkem aega – leotamiseks ja keetmiseks, kuid seda peetakse tervislikumaks kui kiirkaer.
Mis on v altsitud kaer?
V altsitud kaer on kergelt töödeldud täisteratoit. Neid nimetatakse ka tavaliseks kaeraks. Need on valmistatud kaera tangust. Need kaeratangud kooritakse, aurutatakse ja seejärel rullitakse raskete rullide abil lamedaks helvesteks. Lõpuks stabiliseeritakse need kerge röstimisega. Aurutamine aitab kaeras sisalduvatel looduslikel õlidel stabiliseeruda, pikendades kaera säilivusaega. See aitab kaeral lamedaks rullida, ilma et see praguneks.
V altsitud kaeral on suur pindala ja seetõttu saab neid küpsetada ilma palju aega kulutamata. Keetmata v altsitud täiskaer sisaldab 68% süsivesikuid, 6% rasvu ja 13% valku. 100 grammis täiskaeras on umbes 379 kalorit, B-vitamiini – tiamiini, pantoteenhapet, toidust saadavaid mineraalaineid, eriti fosforit ja mangaani. Lisaks on see rikkalik kiudainete allikas ja sisaldab beeta-glükaani, mis on lahustuv kiudaine, millel on kolesteroolitaset alandava toime.
V altsitud täiskaera saab kasutada kaerakookide, pannkookide, kookide, küpsiste, küpsiste, kookide, putrude valmistamisel ning seda saab tarbida vanaaegse või Šoti kaerana. Need on ka müsli ja granola põhikoostisosa. Edasise töötlemise korral saab need jämedaks pulbriks muuta. See muutub keetmisel paksuks vedelaks puljongiks. Peenemat kaerahelbepulbrit kasutatakse tavaliselt ka imikutoidus. Paksuks v altsitud kaeral on suured helbed, õhukeseks v altsitud kaeral aga väikesed killustatud helbed. V altsitud kaera võib leotada 1-6 tundi vees, piimas või mis tahes taimses piimaasendajas ning tarbida ilma kuumutamata või keetmata. Leotamise kestus sõltub suurusest, kujust ja eeltöötlustehnikast. See meetod säästab küttele kuluvat energiat ning säilitab toiteväärtuse ja maitse.
Mis on kiirkaer?
Kiirduvat kaera aurutatakse pikema aja jooksul, rullitakse väga õhukeseks ja kuivatatakse. Need on eelküpsetatud. Sellele on juba lisatud soola ja karamellivärvi. See sisaldab A-vitamiini, mineraale, k altsiumi ja rauda. Pool tassi keedetud kiirkaera sisaldab 3,4 grammi rasva ja tavaliselt 4,2 grammi kiudaineid. See sisaldab ka umbes 6 grammi valku portsjoni kohta. Täpne kogus erineb tavaliselt olenev alt maitsest.
Kiirne kaer sisaldab guarkummi, mis on lisaaine ja paksendaja. Tegelikult on need tavaliselt kuulsad neile lisatud lisaainete ja säilitusainete poolest. Kuna neile on lisatud ka palju suhkrut, peetakse neid ebatervislikeks. Need kaerad on pakkides. Kuna need kaerad on eelkeedetud, piisab keeva vee lisamisest, et see oleks söömiseks valmis. Seetõttu on seal väga sõbralik tarbida telkides, hotellides, töökohal ja liikvel olles.
Mis vahe on v altsitud kaeral ja kiirkaeral?
V altsitud kaer on kergelt töödeldud täisteratoit, samas kui kiirkaer on eelkeedetud, õhukeseks rullitud ja veetustatud kaer. Peamine erinevus v altsitud kaera ja kiirkaera vahel on see, et v altsitud kaera keetmine võtab aega viis kuni kümme minutit, samal ajal kui kiirkaer on valmis kohe, kui sellele lisatakse kuum vesi.
Järgmine tabel võtab kokku v altsitud kaera ja kiirkaera erinevuse.
Kokkuvõte – v altsitud kaer vs kiirkaer
V altsitud kaer on kergelt töödeldud täisteratoit. Seetõttu on need veidi paksemad kui kiirkaer ja nende valmimine võtab umbes 10 minutit. Kiirkaer on eelkeedetud ja dehüdreeritud. Sellele on juba lisatud soola, suhkrut, kunstlikke lõhna- ja maitseaineid, lisa- ja säilitusaineid, nii et neid peetakse vähem tervislikuks kui kaera kaera. Kiirkaer sobib liikvel olles hommikusöögiks, telkimiseks või töökohale, kuna nende valmistamiseks on vaja lisada vaid kuuma vett. Seega on see kokkuvõte v altsitud kaera ja kiirkaera erinevusest.
