Beebijogurt vs tavaline jogurt
On lai alt tunnustatud tõsiasi, et jogurt on tervisele mitmel viisil kasulik. See mitte ainult ei paku kehale olulisi toitaineid, vaid on rikas ka probiootikumidega, mis aitavad kehal võidelda kahjulike bakteritega. Kui aga rääkida jogurti tarbimisest, siis tasub tähele panna, et beebijogurt ja tavaline jogurt on kaht erinevat tüüpi jogurtit, mis eksisteerivad erinevatel eesmärkidel.
Mis on beebijogurt?
Beebijogurt on jogurtitüüp, mis on valmistatud spetsiaalselt imikute toitainevajadusi silmas pidades. Tavaliselt on see valmistatud mahepõllumajanduslikust täispiimast. Tavaliselt on neil vähem suhkrut ja seetõttu ei ole nad väga magusad. Imiku jaoks ideaalse beebijogurti valimisel tuleb olla eriti ettevaatlik. Soovitatav on valida vaniljejogurt, mis sisaldab vähem suhkrut kui puuviljamaitselised jogurtid. Samuti on väga soovitatav vältida säilitusaineid, kunstlikke maitseaineid ja muud sarnast. Samuti peab see sisaldama elus- ja aktiivseid kultuure (probiootikume), et tagada lapse heaolu. Mõned beebijogurtibrändid on Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Yogurt jne.
Mis on tavaline jogurt?
Jogurt on piimatoode, mida toodetakse piima bakteriaalse kääritamise teel. Seda bakterit tuntakse jogurtikultuuridena. Kääritamisel toodab piimas sisalduv laktoos piimhapet, mis omakorda toimib piimavalgule, mis annab jogurtile iseloomuliku maitse ja tekstuuri. Kui jogurti tootmiseks kasutatakse enim lehmapiima, siis erinevates maailma paikades kasutatakse jogurti valmistamiseks ka pühvlipiima, kitsepiima, uttepiima, kaamelipiima ja jakipiima.
Jogurti tootmiseks kasutatav kultuur sisaldab Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ja Streptococcus thermophilus bakterid. Teatud juhtudel lisatakse ka laktobatsillid ja bifidobakterid. Jogurti valmistamise protsess seisneb tavaliselt piima kuumutamises temperatuurini umbes 80 °C (176 °F), et denatureerida piimavalk ja tappa mittevajalikud bakterid, misjärel see jahutatakse temperatuurini umbes 45 °C (112 °F). Sellel temperatuuril lisatakse kultuur ja seda temperatuuri on vaja säilitada käärimisperioodi jooksul, mis kestab 4-7 tundi.
| Toiteväärtus 100 g (3,5 untsi) kohta | |
| Energia | 257 kJ (61 kcal) |
| Süsivesikud | 4,7 g |
| Suhkrud | 4,7 g () |
| Rasv | 3,3 g |
| Küllastunud | 2,1 g |
| Monoküllastumata | 0,9 g |
| Valk | 3,5 g |
|
Vitamiinid |
|
| A-vitamiini ekvivalent | 27 μg (3%) |
| Riboflaviin (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Metallid | |
| Kaalium | 121 mg (12%) |
Mis vahe on beebijogurtil ja tavalisel jogurtil?
Jogurt on tervislik toit, mis on oma toitainete poolest populaarne kogu maailmas. Kuigi maailmas on saadaval mitme maitsega jogurt, on saadaval ka kahte tüüpi jogurtit: beebijogurt ja tavaline jogurt.
- Beebijogurt on valmistatud täispiimaga. Tavaline jogurt on valmistatud 2% madalama rasvasisaldusega piimast.
- Mahepiima kasutatakse enamasti beebijogurti tootmiseks. Tavalise jogurti puhul see nii ei ole.
- Beebijogurt sisaldab vähem suhkrut kui tavaline jogurt.
- Säilitus- ja maitseaineid lisatakse beebijogurtisse palju vähem kui tavalisse jogurtisse.
Edasine lugemine:
