Bagel vs leib
Leib on olnud inimeste peamine toiduaine tsivilisatsiooni algusest peale, muutudes seeläbi inimeste igapäevaelu lahutamatuks osaks. Aastate jooksul on leib palju arenenud ja selle tulemusena toodetakse üle maailma erinevat tüüpi leivatooteid. Kuna leiva ja bageli vahel on palju sarnasusi, on tõsiasi, et neid aetakse sageli üksteisega segi. Leib ja bagel on kaks sellist toodet, mis on nende paljude sarnasuste tõttu aastate jooksul mõnevõrra segunenud.
Bagel
Bagel on leivatoode, mis valmistatakse pärmitatud nisutainast, sõtkutakse ja vormitakse rõngakujuliseks. Seejärel keedetakse seda lühikest aega kuumas vees, seejärel küpsetatakse. Bagelil on pruunistunud, karge välisilme, taignane, nätske sisemus ja sageli kaetud pähklite või seemnetega, näiteks seesami- või mooniseemnetega. Ideaalsel bagelil peab tegelikult olema kergelt krõbe koorik ja leiva purunemisel selge tõmbejõud ning värskelt küpsetatud leiva maitse. Väidetav alt sisaldab tüüpiline bagel 260–350 kalorit, 330–660 milligrammi naatriumi, 1,0–4,5 grammi rasva ja 2–5 grammi kiudaineid.
Traditsiooniliselt valmistatakse bageleid nisujahu, pärmi, soola ja veega. Siiski saab bageleid valmistada erinevatest jahudest, nagu rukki-, nisu-, täisterajahust jne. Lisaks on bageleid saadaval nii värskelt kui ka külmutatud kujul supermarketites. Mõnikord maitsestatakse bageleid sibula, mooniseemnete, seesamiseemnete või küüslauguga või magustatakse mee, suhkru või odralinnasega. See on üsna populaarne juudi elanikkonnaga riikides, nagu Ühendkuningriik, Ameerika Ühendriigid või Kanada. Lisaks toiduvalmistamise ja küpsetamise lihtsusele on bageli keskel oleval augul ka praktilisi eeliseid, näiteks saab transportimise hõlbustamiseks nööri läbi mitmete bagelite keerata.
Leib
Leib on paljudes riikides põhitoit ja seda valmistatakse jahu ja vett sisaldavast taignast ning seejärel küpsetatakse. Olles eksisteerinud tsivilisatsiooni algusest peale, peetakse seda inimkonna üheks vanimaks toiduks. Leiba valmistatakse mitmel erineval viisil ja erinevatest koostisosadest ning nende erinevat tüüpi leiva maitse ja olemus sõltuvad nende valmistamise viisist. Tavaliselt valmistatakse pärmiga kultiveeritud nisujahutainast, leival lastakse kerkida ja seejärel küpsetatakse ahjus. Leiba valmistatakse ka teistest nisu sortidest, nagu kõva nisu, emer või spelta, aga ka muudest teradest, nagu oder, rukis, kaer ja mais. Tänapäeval on turgudel saadaval mitut tüüpi leiba, nagu sai, pruun leib, pita leib, täisteraleib, näkileib, rukkileib jne.
Mis vahe on bagelil ja leival?
Bageli ja leiva ajalugu ulatub üsna kaugele tagasi. Mõnikord võib eeldada, et bagel ja leib on terminid, mida saab kasutada vaheldumisi, kuid bageli ja leiva selged erinevused takistavad nende kasutamist sünonüümidena.
• Leib on katustermin, mida kasutatakse kõikide taignapõhiste küpsetatud toiduainete kohta. Bagel on teatud tüüpi leib.
• Leib küpsetatakse. Bagel keedetakse ja seejärel küpsetatakse.
• Leib on tavaliselt pätsi kujul. Bagel on rõngakujuline.
• Leib on põhitoit peaaegu igas riigis üle kogu maailma. Bagelid on populaarsed ainult riikides, kus on palju juute.
Seotud postitused:
- Bageli ja sõõriku erinevus
- Leiva ja koogi erinevus
- Erinevus täisteraleiva ja täisteraleiva vahel
