Leib vs kook
Üks peamine erinevus leiva ja koogi vahel on koostisosad, mida me leiva ja koogi valmistamiseks kasutame. Leib on toiduained, mis on valmistatud jahust ja veest taigna keetmisel, lisades kergitusaineid või ilma. Euroopas, kus leib on põhitoit, küpsetatakse tainast enamasti, kuid on kultuure, kus seda praaditakse või isegi aurutatakse. Võib-olla üks vanimaid inimtoiduaineid, leiba on seal olnud juba 30 000 aastat. Värske leivatüki pruuni välimist osa nimetatakse koorikuks, pehmemat sisemist osa aga puruks. Kook seevastu on teatud tüüpi leib, mis on magus ja mida tarbitakse pigem magustoidu kui põhitoiduna. Leival ja koogil on palju erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.
Mis on leib?
Peaaegu kõigis kultuurides on leival palju suurem tähtsus kui lihts alt toiduaine, nagu ilmneb sellistest lausetest nagu leib ja või ning pere leivavõitja või leivateenija. Roti, kapda, aur makan Indias ja rahu, maa ja leib Venemaal on piisavad fraasid, et anda edasi leiva tähtsust erinevates maailma riikides. Nisu on kõige levinum tera, mida kasutatakse leiva valmistamiseks, tehes selle jahust taigna veega ja lisades seejärel kergitusainet. Pärmi lisamisel ei kulu selle kerkimine aega ja lõpuks küpsetatakse see pehmeks maitsvaks leivaks. Kui valge leib on kõige populaarsem, siis pruun leib, täisteraleib, roti, chapatti, naan, pita ja lehtleib on mõned populaarsemad leivasordid, mida valmistatakse erinevates kultuurides üle maailma.
Mis on kook?
Teisest küljest on koogid magusad kõrbed, mida süüakse nt festivalidel, sünnipäevadel, jõuludel, uusaastal jne, kuigi paljud on magusaisulised ja söövad oma päevaseid kooke. Koogi tavalised koostisosad on jahu, suhkur, munad, või või õli. Sõltuv alt valmistatavast koogist võib koostisosi olla mitmesuguseid. Näiteks võikoogi jaoks tuleb peale nende nelja peamise koostisosa lisada küpsetuspulbrit, soola, värsket piima või jogurtit ja vaniljeessentsi. Mõned inimesed isegi kaunistavad oma kooke. Selleks peate ootama, kuni kook on küpsetatud. Pärast küpsetamist võib pinna katta glasuuriga või glasuuriga või kasutada kaunistamiseks puistat. Eriti sünnipäevatortide puhul kirjutavad inimesed glasuuriga sünnipäeva pidaja nime koos õnnesooviga.
Mis vahe on leival ja koogil?
Toidu liik:
• Leib on põhitoit.
• Kooki tarbitakse enamasti magustoiduna.
Kuju ja koostisained:
• Leiba valmistatakse erineva kujuga, kuid põhikoostisosadeks on jahu ja vesi, millele on lisatud pärmi või muud kergitusainet.
• Kook sisaldab peale jahu ja vee suhkrut, mune, võid, koort, maitseaineid jne. Kooke valmistatakse ka erineva kujuga.
Dekoratsioon:
• Sa üldiselt leiba ei kaunista.
• Koogi kaunistamiseks on aga mitu võimalust. Kookide kaunistamiseks võite panna glasuuri, glasuuri või puistata. Mõnikord kasutavad mõned koogitegijad kaunistamise eesmärgil tordi eri osade jaoks isegi erinevat värvi värvi.
Tüübid:
• Leibasid on erinevat tüüpi, näiteks täisteraleib, valge leib, pruun leib, rukkileib jne.
• Kooke on erinevat tüüpi, näiteks võikooki, šokolaadikooke, rullbiskviidi, puuviljakooke jne.
Ettevalmistus:
• Leiva valmistamisel paned tavaliselt jahule vett, kuni saavutatakse õige segamisaste, kus saad jahu soovitud kujuliseks vormida. Erinevat tüüpi leibade valmistamiseks on erinevaid meetodeid. Niisiis, kui olete jahu vorminud, võite leiba küpsetada. Mõnes kultuuris aurutatakse leiba küpsetamata.
• Ka koogi valmistamisel võite sõltuv alt järgitavast retseptist kasutada erinevaid meetodeid. Üldjuhul tuleb kõik kasutatavad koostisained õiges järjekorras lisada ja lõpuks see segu pannile panna. Seejärel peate panni eelsoojendatud ahju panema ja kooki küpsetama.
Toitumine:
• Tavalise suurusega leivatükk sisaldab 69 kalorit.1
• Kuna kooke on mitut tüüpi, võtame šokolaadiglasuuriga šokolaadikoogi. Üks tükk sisaldab 235 kalorit. 2
Allikad:
- Leib
- Šokolaadikook šokolaadiglasuuriga
