Pärm vs seened
Seente rühma kuuluvad ühe- ja mitmerakulised organismid, mida leidub peaaegu kõikjal maailmas. Nad näitavad nii aseksuaalseid kui ka seksuaalseid paljunemismeetodeid. Hiljutised uuringud näitavad, et seened on olemasolevate DNA- ja valgujärjestuste järgi tihedam alt seotud loomadega kui taimedega. Kõik seened on heterotroofid ja sõltuvad toidu ja toitainete hankimisel teistest organismidest. Põhimõtteliselt kuuluvad rühmaseente hulka hallitusseened, niitja mitmerakulise kehaga organismid ja pärmseened, ümarate üherakuliste kehadega organismid. Paljud seeneliigid ja teatud pärmseened põhjustavad inimestel seeninfektsioone.
Pärm
Pärmi peetakse ainuraksete seente rühmaks teiste seeneliikide sarnaste iseloomulike tunnuste tõttu. Pärm on väga populaarne seen, mida kasutatakse kaubanduslikult alkoholi kääritamiseks ja pagaritoodete tootmiseks. Nad suudavad anaeroobsetes tingimustes oma energia kogumise protsessis muuta süsivesikud alkoholideks ja CO2-ks. Alkoholi kasutatakse õlletööstuses, CO2 aga pagaritööstuses. Pärmseened paljunevad aseksuaalselt pungumise ja sugulisel teel askospooride moodustumisega.
seened
Seente kiud võivad olla sirged, ebakorrapärased kõverad või painutatud niidid, millel on tõeline haru. Neid ühe raku paksuseid filamente nimetatakse "hüfadeks". Rakud on ristkülikukujulised ja sisaldavad rakulisi organelle ja suuri intratsellulaarseid graanuleid. Rakusein on paks ja koosneb tavaliselt kitiinist. Hargnenud hüüfide võrgustikku nimetatakse mütseeliks, mille kaudu nad omastavad toitu. Seened näitavad nii aseksuaalset kui ka sugulist paljunemist, tekitades eoseid. Aseksuaalsel paljunemisel tekkivaid eoseid nimetatakse koniidideks. Need moodustuvad spetsiaalsete hüüfide otstes, mida nimetatakse konidiofoorideks. Teatud seente puhul on suguline paljunemine kadunud või teadmata.
Mis vahe on pärmil ja seentel?
• Pärm on teatud tüüpi seene.
• Seente üldstruktuur on mitmerakuline torujas, niitjate hüüfidega, samas kui pärmil on üherakuline ümar kuju.
• Erinev alt seentest eksisteerib pärm kas üksikute rakkudena või rakkudena, millel on kasvavad pungad.
• Seente paljunemisviis on kas seksuaalne või aseksuaalne, samal ajal kui pärmseente puhul on lootus või binaarne lõhustumine.
• Enamik seeni on turvise kujuga, erinevate värvide ja toonidega, samas kui pärmseened on ümara või ovaalse kujuga, tuhmi värvusega (enamasti ühevärvilised).
• Seened (va pärm) toodavad energiat, eritades hüdrolüütilisi ensüüme, mis lagundavad biopolümeere, nagu tärklis, tselluloos ja ligniini, lihtsamateks imenduvateks vormideks, samas kui pärm saab energiat, muutes anaeroobsetes tingimustes süsivesikuid alkoholiks ja CO2-ks. (käärimine).
• Teadaolevaid pärmiliike on umbes 1500, mis moodustavad 1% kõigist teadaolevatest seeneliikidest.
