Pool ja pool vs vahukoor
Koor on mitmeotstarbeline piimatoode, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka kondiitritoodetes. See on piimast kergem, mistõttu tõuseb see värske piima kloppimisel või mõneks ajaks omaette seisma jättes piima peale. Koor on saadaval mitme erineva kvaliteediga, sõltuv alt selle rasvasisaldusest. Tavainimeste jaoks teeb selle segaseks see, et erinevates riikides nimetatakse seda erinev alt. Kaks sellist segadust tekitavat terminit on pool ja pool ning vahukoor. Siiski on nende kahe kreemikvaliteedi vahel erinevusi, mida selles artiklis käsitletakse.
Pool ja pool
Half and Half on teatud tüüpi koor, mis on turul saadaval ja selle huvitava nime põhjuseks on asjaolu, et see on segu poolest piimast ja poolest koorest. Seda fraasi kasutatakse USA-s, samas kui samaväärset kreemisorti nimetatakse Ühendkuningriigis lihts alt kreemiks või üksikuks kreemiks. See kreem sisaldab ainult 10-18% rasvasisaldust. Extra Light on seda tüüpi kreemi termin Austraalias. Seda koort on lihtne valada, kuna see on väga õhuke ja seetõttu lisatakse seda kastmetele ja suppidele ning valatakse ka kuumadele jookidele nagu kohv. Seda valatakse ka magustoitudele, et muuta need maitsvamaks ja siledamaks. Poolt ja poolkoort ei tohiks siiski keeta, kuna see koorub kõrgel temperatuuril.
Vahukoor
Tõenäoliselt nimetatakse seda nii, et seda saab vahustada, kuid pole veel vahustanud, vahukoor on 35% rasvasisaldusega koore tüüp, mida saab toruga tõmmata. See piitsutab hästi ja kahekordistub mahult. See hoiab pärast vahustamist vormi ja seda saab kasutada nii kookide kaunistamiseks kui ka küpsetiste täidiseks. USA-s on selle kvaliteedi nimi kerge vahukoor. See näeb vahustades kohev välja, kuid on siiski kerge ja tervislik võrreldes koorega või topeltkoorega. Seetõttu peetakse seda tervislikumaks valikuks, kui inimene on kaloriteadlik. Seda saab panna magustoitude ja kohvide peale, tundmata süümepiinu millegi väga rasvase söömise pärast.
Pool ja pool vs vahukoor
• Half ja Half on väiksema rasvasisaldusega kui vahukoor.
• Half and Half on nn piima ja koore segu.
• Half ja Half sisaldab 10–18% rasva, samas kui vahukoores on umbes 35% rasva.
• Vahukoor vahustab kergesti, samas kui pooli ja pooli pole võimalik vahustada.
• Half and Half on õhuke ja valatakse suppidele ja köögiviljadele, samas kui vahukoor on paks ja asetatakse magustoitude peale ning kasutatakse kookide ja saiakeste täidisena.
• Pooli ja pooli kasutatakse sageli kohvi peale kreemina kõikjal maailmas.
