Õli vs rasv
Rasvad ja õlid on meie keha jaoks olulised. Seetõttu peaksid need olema meie dieedi põhiosa. Siiski on ka teist tüüpi õlisid, mida kasutatakse muul viisil ja mis ei sobi söömiseks.
Õli
Õli on üldine termin, mida kasutatakse taimeõlide, naftakeemiaõlide, eeterlike õlide ja sünteetiliste õlide tähistamiseks. Õli on vedel aine, mille konsistents on paks kui vesi. See ei lahustu vees, kuid võib lahustuda teistes õlides või orgaanilistes lahustites. Õli tihedus on väiksem kui vees; seetõttu hõljub ta vee peal. Õli toodavad loomad ja taimed oma ainevahetusprotsesside kaudu. Taimeõli saadakse nende taimede ainevahetuse käigus tekkivate õlide ekstraheerimisel.
Eeterlikud õlid on taime erinevatest osadest ekstraheeritud vedelikud. Sel eesmärgil kasutatakse sageli destilleerimist. Mõnede taimede lilled, lehed, koor, seemned, juured ja muud elemendid sisaldavad kasulikke ühendeid, mida saab vedelikena ekstraheerida. Need ekstraktid on värvitud või kergelt kahvatu värvusega ja väga kontsentreeritud. Seetõttu tuleb neid enne kasutamist lahjendada. Neid kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, toiduvalmistamisel, kosmeetikas ja parfüümides jne. Eeterlike õlide sissehingamine või nahale kandmine annab erinevaid vaimseid ja füüsilisi terapeutilisi eeliseid. Antibakteriaalne, viirusevastane, põletikuvastane, allergiavastane, antiseptiline, valuvaigistav, diureetikum on mõned eeterlike õlide omadused nende sadade hulgast. Jasmiin, kaneel, sidrun, roos, nelk, must pipar, ingver on mõned eeterlike õlide ekstraheerimiseks tavaliselt kasutatavad taimed.
Lõhnaõlid on sünteetiliste ainete segud või mõnikord võib see olla eeterlike õlide ja sünteetiliste ainete segu. Mõnikord on need loodud lõhnama nagu midagi looduslikku ja mõnikord on need loodud uue lõhna loomiseks.
Naftakeemiaõli on süsivesinike segu, mida võib leida toatemperatuuril vedelana. Nafta võib olla mitmel kujul nagu mineraalõli, toornafta jne. Välja arvatud naftas sisalduv gaasikomponent, nimetatakse ülejäänud segu toornaftaks. See on vedelik ja alkaane, tsükloalkaane ja aromaatseid süsivesinikke leidub peamiselt toornaftas.
Õlisid kasutatakse erinevatel eesmärkidel. Neid kasutatakse laialdaselt kosmeetikas, värvimisel, määrdeainetena, kütustena, toiduvalmistamisel ja paljude muude toodete koostisainetena.
Rasv
Rasvad on orgaanilised molekulid. Rasvu on erinevat tüüpi. Need on saadud rasvhapetest ja glütseroolist. Erinevatel rasvhapetel on erinev kogus süsinikuaatomeid. Sõltuv alt rasvhappe tüübist on rasva keemiline struktuur erinev. Samuti varieeruvad mis tahes rasva omadused sõltuv alt rasvhappest. Rasvmolekulid on glütserooli trimestrid, mida tuntakse triglütseriididena. Seetõttu on rasvadel estersidemed.
Rasvad võib jagada kaheks küllastunud ja küllastumata rasvadeks. Küllastunud rasvades sisaldavad kõik rasvhapped maksimaalse arvu vesinikuaatomeid, mis on seotud süsinikuaatomitega. Küllastumata rasvades sisaldavad rasvhapped kaksiksidemeid. Rasvad lahustuvad orgaanilistes lahustites, kuid ei lahustu vees.
Rasvad on meie kehas olulised, sest aitavad omastada rasvlahustuvaid A-, D-, E- ja K-vitamiine. See toimib meie kehas energiavaruna ning on oluline tervete juuste ja naha säilitamiseks.
Õli vs rasv
