Glütseriin vs glütserool
Glütserool ja glütseriin on kaks mõistet, mis ajavad paljudele segadusse ja mida kasutatakse vaheldumisi. Enamasti on mõlemal sama kasutusala. Kuigi need tunduvad olevat samad, on neil kahel terminil erinevus. Tavaliselt kasutame terminit glütseriin, mis on glütserooliühendi kaubanduslik termin, ja nende kahe vahel on vähe muid erinevusi.
Glütserool
Glütserool on polüoolimolekul, mille molekulvalem on HOCH2CHOHCH2OH. IUPAC-i nomenklatuuri järgi nimetatakse glütserooli propaan-1, 2, 3-triooliks. Selle molaarmass on 92.09 g mol−1 Sellel on kolm –OH rühma, mis on seotud kolme eraldi süsinikuaatomiga. See kuulub orgaanilises keemias alkoholide perekonda. See on viskoosne, värvitu vedelik. Lisaks on see lõhnatu ja magusa maitsega. Glütserooli struktuur on järgmine.
Kolme hüdroksüülrühmade tõttu on glütserooli molekul väga polaarne. See muudab need vees ja muudes polaarsetes lahustites hästi lahustuvad. Glütserool moodustab lipiidide koos kolme rasvhappega. Glütserooli rühm -OH ja rasvhapete -COOH rühmad moodustavad estersidemeid ja toodavad triglütseriidi. Seega on glütserool triglütseriidide selgroog. Kuna triglütseriidid on seebi ühendid, on glütserool kasulik seebi valmistamisel. Lisaks kasutatakse seda laialdaselt farmaatsiarakendustes. Seda kasutatakse tablette siduva ainena, määrimiseks ja lahtistina. Glütserool on põletuste, hammustuste, lõikehaavade ja psoriaasi ravi. Glütserool on niiskusesäilitajad; seetõttu kasutatakse seda niisutajates. Peale selle kasutatakse glütserooli koostisosana meie igapäevaselt kasutatavates toodetes, nagu hambapasta, habemeajamiskreem, juuksehooldustooted, suuveed jne. Toiduainetööstuses kasutatakse seda magusaine ja lahustina ning säilitada toitu. Glütserool on suhkrualkohol, seetõttu kasutatakse seda toidus suhkru asemel magusa maitse andmiseks. See on suhkruga võrreldes madala kalorsusega (27 kalorit teelusikatäie kohta), seega on see hea alternatiiv suhkrule. Glütserooli kasutatakse püssipulbri ja erinevate lõhkeainete tootmiseks. Nitroglütseriin on plahvatusohtlik materjal, mida toodetakse glütseroolist.
Glütseriin
See on kaubanduslik termin. Kui tootes on üle 95% glütserooli, nimetatakse seda glütseriiniks. Kuigi sellise proovi keemiline termin peaks olema glütserool, kasutatakse tavaliselt glütseriini. Glütserool on aga keemiline termin, mis näitab proovis sisalduvat täpset ühendit. Glütseriini kasutatakse enamikul juhtudel, nagu ül altoodud glütserooli all. Kuid kuna glütseriin ei sisalda puhast glütserooli; seda ei saa kasutada mõnel otstarbel, kus on vaja puhast glütserooli. Näiteks lõikehaavade ja põletuste ravimisel on vaja puhast glütserooli.
Mis vahe on glütseriinil ja glütseroolil?
• Glütseriin on kaubanduslik termin proovi kohta, mis sisaldab üle 95% glütseriini.
• Seetõttu ei sisalda glütseriin puht alt glütserooli.
• Kahe kasutusviisid on üsna erinevad. Glütserooli kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, teaduslikel eesmärkidel, kus on vaja puhast glütserooli. Ja glütseriini kasutatakse kosmeetikatoodetes ja igapäevastes toodetes.
