Sojavalk vs vadakuvalk
Valgu toidulisandeid on vaja kulturismiga tegelemisel, kuigi inimesed kasutavad mõlemat tüüpi valke erinevatest toiduallikatest üldise heaolu ja tervise säilitamiseks. Kulturismiga seotud inimeste abistamisel on paljud vadakuvalku traditsiooniliselt pidanud teistest valguallikatest palju paremaks. Kuid viimasel ajal on sojavalgust palju räägitud ja see on osutunud sama tõhusaks lihaseid kasvatavate inimeste toitumisvajaduste rahuldamisel. See artikkel püüab esile tõsta nii vadakuvalgu kui ka sojavalgu omadusi, et võimaldada lugejatel valida neist kahest, mis vastab nende tervisenõuetele paremini.
Alustuseks tuleb öelda, et vadak pärineb piimast ja see on piim toote kõrval. Teisest küljest pärineb sojavalk sojaubadest. On tõesti raske kindl alt öelda, milline kahest proteiinist on parem, kuna mõlemat töödeldakse kulturismis kasutatava valgu kõrge taseme saamiseks. Mõlemad on kvaliteetsed valgud ja neil on mõõdukas ja jõusaalis toitumisnõustaja soovituste kohaselt inimorganismile kasulik mõju. On teada tõsiasi, et kõrge valgusisaldusega tarbimine enne igapäevast kulturismiga tegelemist suurendab harjutuste mõju. Siiski on nende kahe kõrge valgusisalduse vahel erinevusi, mida tuleb esile tõsta.
Bioloogiline väärtus (BV) on üks tegur, mis teeb vahet vadaku- ja sojavalkude vahel. See mõõdab lämmastiku kogust, mis jääb kehasse valgu tarbimisel, võrreldes tarbitud valgu kogusega. Sojavalgu BV on 74, samas kui vadakuvalgu BV on 104, mis tähendab, et vadakuvalgu BV on BV osas sojavalgust ees.
Valkude netokasutus (NPU) on valgu mõõt, mida keha kasutab tarbitud valgu koguse suhtes. Seda väljendatakse protsentides ja see jääb vahemikku 0 kuni 100. Sojavalgu NPU on 61, samas kui vadakuvalgu NPU on 92, mis tähendab, et vadakuvalgu NPU osas võidab sojavalk.
Glutamiin on üks asendamatu aminohape, mis transpordib lämmastikku kehakudedesse. See suurendab ka lihasrakkude mahtu. See tähendab, et need, kes peavad lihaseid kasvatama, peavad võtma glutamiini 2-3 korda päevas. Sojavalk sisaldab 10,5 g/100 g valku, samas kui vadakuvalk sisaldab vaid 4,9 g glutamiini 100 g valgu kohta. See tähendab, et selles arvestuses on sojavalk vadakuvalgust palju ees.
Arginiin on veel üks asendamatu aminohape, mis on keha ülesehitamisel väga oluline, kuna see hoiab ära nii vaimse kui ka füüsilise väsimuse. Samuti aitab see kaasa lihaste kasvule. Sojavalk sisaldab 7.6 g arginiini 100 g valgu kohta, samas kui vadakuvalk sisaldab ainult 2,9 g 100 grammi valgu kohta.
Kokkuvõte
Siis on selge, et nii vadaku- kui ka sojavalkudel on oma unikaalsed omadused ja erinevad omadused, kuigi need on meie tervisele võrdselt kasulikud. Mõnes osas on vadakuvalgud sojavalgust ees, samas kui on mõned punktid, kus sojavalgud võidavad vadakuvalgu vastu.
