Põhiline erinevus lahja valgu ja vadakuvalgu vahel seisneb selles, et lahja valk viitab vähese rasvasisaldusega valkudele, samas kui vadakuvalk on juustutootmisel ekstraheeritud piimast saadud valk. Toitumise aspektist erineb lahja valgu ja vadakuvalgu vahel see, et lahjad valgud sisaldavad mikroelemente, kuid vadakuvalgud ei sisalda mikroelemente, kuid sisaldavad rohkem k altsiumi kui lahjad valgud.
Valk on peamine aminohapetest valmistatud toitaine. Meie keha jaoks on oluline parandada rakke, ehitada lihaseid, uuendada rakke, anda energiat jne. Enamiku valke saame toiduga, kuna meie keha ei suuda toota kõiki valke. Valguallikaid on erinevaid ja ka erinevat tüüpi valke. Paljud valgud sisaldavad küllastunud rasvu (ebatervislikke rasvu), mis kujutavad endast südame-veresoonkonna haiguste riski. Valke, mille rasvasisaldus on alla 10 grammi 3,5 untsi portsjoni kohta, nimetatakse lahjadeks valkudeks. Vadakuvalk on piimavalk.
Mis on lahja valk?
Lahja valk on madala rasvasisaldusega valk. USDA (Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium) andmetel on lahja valk valk, mille rasvasisaldus on alla 10 grammi 3,5 untsi portsjoni kohta. See valk sisaldab rohkem toitaineid, nagu raud, B-vitamiinid, tsink, mineraalid jne. Kuna tegemist on madala rasvasisaldusega valkuga, aitab see alandada kolesteroolitaset ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.
Toiduallikad, nagu valge kanaliha, kalkuniliha, tume liha, kala jne, on rikkad lahja valgu poolest. Lahja valgu kõige olulisem eelis vadakuvalgu ees on see, et lahja valk põletab rasva rohkem kui vadakuvalk. Muidu on mõlemad sarnased baastooted.
Mis on vadakuproteiin?
Vaak on kalgendatud ja kurnatud piima järelejäänud vedel osa. See on juustutootmise kõrvalsaadus ja rikas valkude poolest. Vadakuvalku nimetatakse vadakuvalguks. Seega on vadakuvalk piimast saadud valk. See on vees lahustuv valk, millel on hea seeduvus ja hea imendumisvõime. Lisaks sisaldab see vähe rasva ja süsivesikuid (vähem laktoosisisaldust). See on väga kontsentreeritud tervislik valk, mis sisaldab asendamatuid aminohappeid. See koosneb ka β-laktoglobuliinist, seerumi albumiinist, immunoglobuliinidest ja proteoos-peptoonidest. Võrreldes tailiha või valguga on see valk odavam ja mugav tarbida. Siiski on selles võrreldes lahja valkuga vähem mikroelemente.
Joonis 02: Vadakuproteiin
Suurema vadakuvalkude tarbimisega on seotud mitmeid tervisega seotud eeliseid. Nende hulka kuuluvad kaalulangus, vähivastased omadused, kolesteroolitaseme langus, astma immuunvastuse paranemine, vererõhu ja südame-veresoonkonna haiguste alandamine jne.
Millised on lahja valgu ja vadakuvalgu sarnasused?
- Leha valk ja vadakuvalgud on tervislikud valgud.
- Need sisaldavad vähe rasva.
- Mõlemad vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski.
- Mõlemad vähendavad kolesteroolitaset.
- Nad vastavad energiavajadustele.
Mis vahe on lahjal valgul ja vadakuvalgul?
Lean valk on madala rasvasisaldusega valk, samas kui vadakuvalk on üks piimavalkudest. Lahjad valgud pakuvad mikrotoitaineid, nagu mineraalid ja vitamiinid, samas kui valgud ei paku mikroelemente. Pealegi põletavad lahjad valgud rohkem rasva kui vadakuvalgud. Seega on lahjad valgud toitvamad. Vadakuvalgud sisaldavad aga suuremat k altsiumisisaldust kui lahjad valgud. Valge kana, kalkuni liha, tume liha, kala jne on lahja valgu allikad, samas kui piim on peamine vadakuvalgu allikas.
Kokkuvõte – lahja valk vs vadakuvalk
Lahja valk ja vadakuvalk on kaks madala rasvasisaldusega valku. Mõlemat on tervislik tarbida, kuna need vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski ja kolesteroolitaset. Lahja valk on populaarne kui madala rasvasisaldusega valk, kuna see sisaldab vadakuvalguga võrreldes rasvu põletavaid koostisosi. Lisaks sisaldab see erinev alt vadakuvalgust mikroelemente. See on erinevus lahja valgu ja vadakuvalgu vahel.
