Põhiline erinevus tsellobioosi ja m altoosi vahel on see, et tsellobioos sisaldab beeta 1, 4-glükosiidsidet, m altoos aga alfa 1, 4-glükosiidsidet.
Tsellobioos ja m altoos on süsivesikute ühendid. Need sisaldavad glükoosijääke, mis moodustavad nende keemilise struktuuri. Kuid neil on erinevusi nende keemilises koostises ja esinemises. Mõlemad vormid on redutseerivad suhkrud.
Mis on tsellobioos?
Tsellobioosi võib määratleda kui süsivesikuid, mille keemiline valem on C12H22O11Seda võib liigitada disahhariidiks. See on redutseeriv suhkur. See tähendab, et tsellobioos võib toimida redutseeriva ainena, kuna selle struktuuris on vaba ketoonirühm. Tsellobioosil on kaks beeta-glükoosi molekuli, mis on seotud beeta 1-4 glükosiidsidemega. Siiski erineb see m altoosist, kuna glükosiidsideme konfiguratsioon on erinev. Saame selle ühendi hüdrolüüsida glükoosiks ensümaatiliste vahenditega või keemiliste vahenditega, kasutades hapet.
Joonis 01: Tsellobioosi keemiline struktuur
Tsellobioosi struktuuri arvestades on kaheksa vaba alkoholirühma koos atsetaalirühma ja poolatsetaalirühmaga. Need rühmad annavad molekulile võime moodustada tugevaid molekulidevahelisi vesiniksidemeid.
Tsellobioosi saame saada tselluloosist või tselluloosi sisaldavatest materjalidest nagu paber, puuvill jne. Siin vajame nende materjalide ensümaatilist või happelist hüdrolüüsi, et saada nendest materjalidest tsellobioosi. See ühend on oluline ka Crohni tõve tuvastamisel süsivesikute näitajana.
Mis on m altoos?
M altoosi võib määratleda kui disahhariidi, mis sisaldab kahte alfa-glükoosi ühikut, mis on ühendatud alfa 1-4 sideme kaudu. Lisaks moodustub see molekul tärklise lagunemisel beeta-amülaasi toimel; see eemaldab ühe glükoosiühiku korraga, moodustades m altoosi molekuli. Erinev alt teistest disahhariidimolekulidest on see redutseeriv suhkur. Selle põhjuseks on peamiselt asjaolu, et kahest glükoosimolekulist ühe ringstruktuur võib avaneda vaba aldehüüdrühma moodustamiseks, samas kui teine glükoosiühik ei saa glükosiidsideme olemuse tõttu niimoodi avaneda.
Joonis 02: M altoosi keemiline struktuur
Glükoos on heksoos, mis tähendab, et selle püranoositsüklis on kuus süsinikuaatomit. Selles ühendub ühe glükoosimolekuli esimene süsinikuaatom teise glükoosimolekuli neljanda süsinikuaatomiga, moodustades 1-4 glükosiidsideme. Ensüüm m altaas võib lõhustada m altoosi struktuuri, katalüüsides glükosiidsideme hüdrolüüsi. Seda suhkrut esineb linnaste komponendina ja seda leidub väga erinevates kogustes ka osaliselt hüdrolüüsitud tärklisetoodetes. Nt: m altodekstriin, maisisiirup jne
Millised on tsellobioosi ja m altoosi sarnasused?
- Tsellobioos ja m altoos on süsivesikud.
- Mõlemad on redutseerivad suhkrud.
- Need ühendid sisaldavad glükoosiühikuid.
- Mõlemad sisaldavad glükosiidsidemeid.
Mis vahe on tsellobioosil ja m altoosal?
Tsellobioos on süsivesik, mille keemiline valem on C12H22O11,samas m altoos on disahhariid, mis sisaldab kahte alfa-glükoosi ühikut, mis on ühendatud alfa 1-4 sideme kaudu. Peamine erinevus tsellobioosi ja m altoosi vahel on see, et tsellobioos sisaldab beeta-1,4-glükosiidsidemeid, samas kui m altoos sisaldab alfa-1,4-glükosiidsidemeid.
Allpool olev infograafik loetleb tsellobioosi ja m altoosi erinevused kõrvuti võrdlemiseks tabelina.
Kokkuvõte – tsellobioos vs m altoos
Tsellobioos ja m altoos on süsivesikute ühendid. Need sisaldavad glükoosijääke, mis moodustavad nende keemilise struktuuri. Peamine erinevus tsellobioosi ja m altoosi vahel on see, et tsellobioos sisaldab beeta-1,4-glükosiidsidemeid, samas kui m altoos sisaldab alfa-1,4-glükosiidsidemeid.
