Põhierinevus oleiinhappe ja elaidiinhappe vahel on see, et oleiinhape esineb vedelas faasis, samas kui elaidhape esineb tahkel kujul.
Oleiinhape ja elaidiinhape on orgaanilised ühendid. Need on happelised ühendid, mis sisaldavad süsinikuahela lõpus karboksüülhapperühmi. Mõlemad on küllastumata rasvhapped, kuna neil on süsinikuahela keskel kaksikside. Oleiinhape ja elaidiinhape on üksteise cis-trans isomeerid.
Mis on oleiinhape?
Oleiinhape on rasvhappe cis-isomeer, mille keemiline valem on C18H34O2 See on elaidiinhappe cis-isomeer. See aine esineb õlise vedelikuna, mis on värvitu ja lõhnatu. Kaubanduslikult saadavad oleiinhappe proovid võivad aga olla kollakad. Me võime liigitada oleiinhappe monoküllastumata oomega-9 rasvhapeteks. Selle ühendi molaarmass on 282,046 g/mol. Sellel on madal sulamistemperatuur (13 Celsiuse järgi) ja suhteliselt kõrge keemistemperatuur (360 Celsiuse järgi). See aine on vees lahustumatu ja lahustub orgaanilistes lahustites, nagu etanool.
Selle aine nimi pärineb ladinakeelsest sõnast "oleum", mis tähendab õli või õline. Oleiinhape on kõige levinum looduslikult esinev rasvhape. Oleiinhappe sooli ja estreid nimetatakse ühiselt oleaatideks. Sageli leiame oleiinhapet pigem estri kujul kui bioloogilistes süsteemides. See ühend esineb tavaliselt triglütseriidina. Tavaliste oleiinhappekomponente sisaldavate ühendite hulka kuuluvad rakumembraanides olevad fosfolipiidid, kolesterooli estrid, vahaestrid jne.
Oleiinhape moodustub biosünteesi teel, mis hõlmab stearoüül-CoA9-desaturaasi ensümaatilist aktiivsust, mis toimib stearoüül-CoA-le. Siin dehüdrogeenitakse steariinhapet monoküllastumata derivaadiks oleiinhappeks.
Mis on elaidiinhape?
Elaidiinhape on rasvhappe trans-isomeer keemilise valemiga C18H34O2See on oleiinhappe trans-isomeer. See on monoküllastumata rasvhape, mis sisaldab karboksüülhappe rühma. See esineb värvitu lõhnatu õlise tahke ainena. Selle ühendi sulamistemperatuur on suhteliselt kõrge (umbes 45 Celsiuse järgi).
Elaidiinhape on üldtuntud, kuna see on peamine transrasv, mida leiame hüdrogeenitud taimeõlidest, seega on need transrasvad, millel on suur roll südamehaiguste tekkes. Elaidiinhappe sooli ja estreid nimetatakse ühiselt elaidaatideks.
Kitse- ja veisepiimast leiame väikestes kogustes elaidiinhapet. Seda esineb ka mõnes lihas. Lisaks on see puuvilja Durian koostisosa. Teadaolev alt aitab elaidiinhape suurendada kolesterüülestri ülekandevalgu aktiivsust plasmas. See ühend on oluline HDL-kolesterooli alandamiseks.
Mis vahe on oleiinhappel ja elaidiinhappel?
Oleiinhape ja elaidiinhape on üksteise cis-trans-isomeerid. Peamine erinevus oleiinhappe ja elaidiinhappe vahel on see, et oleiinhape esineb vedelas faasis, samas kui elaidhape esineb tahkel kujul.
Lisaks on oleiinhape elaidhappe cis-isomeer. Oleiinhappe sooli ja estreid nimetatakse oleaatideks, samas kui elaidhappe sooli ja estreid nimetatakse elaidaatideks.
Allpool infograafikat võetakse kokku oleiinhappe ja elaidiinhappe erinevus.
Kokkuvõte – oleiinhape vs elaidiinhape
Oleiinhape ja elaidiinhape on orgaanilised ühendid. Need on happelised ühendid, mis sisaldavad süsinikuahela lõpus karboksüülhapperühmi. Oleiinhape ja elaidiinhape on üksteise cis-trans isomeerid. Peamine erinevus oleiinhappe ja elaidiinhappe vahel on see, et oleiinhape esineb vedelas faasis, samas kui elaidhape esineb tahkel kujul.
