Vegemite vs Marmite
Vegemite ja Marmite on kahte tüüpi pärmiekstraktid, mis näitavad nende vahel mõningaid erinevusi. Üks peamisi erinevusi vegemiidi ja marmiidi vahel on see, et vegemiidi maitse on soolasem, samas kui marmiit pole maitselt nii soolane. Huvitav on märkida, et mõlemad kasutavad tumedaks värvimiseks karamelli. Mõlemad on väga populaarsed igas maailma osas, kus neid kasutatakse. Vegemiidist või marmiidist saab valmistada maitsvat röstsaia, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Neil on ka palju toitumist pakkuda. Vaatame iga toiduaine kohta lisateavet.
Mis on Marmite?
Marmite on pärmiekstraktimääre, mille tõi 1902. aastal maailmale Justus von Liebig. Marmite sisaldab pärmiekstrakti, soola, köögiviljaekstrakti, vürtsiekstrakte, tiamiini, niatsiini, riboflaviini, foolhapet, selleri ekstrakti ja vitamiini B12. See on hea B-vitamiini sisaldus. Marmite on saadaval kahes versioonis: Briti versioon, mis on ka algne versioon, ja Uus-Meremaa versioon, mis on populaarne Austraalias ja Vaikse ookeani piirkonnas. Marmiidi Briti versiooni toodab nüüd Unilever Company. Sanitarium He alth Food Company on marmiidi tootjad Uus-Meremaal, Austraalias ja Vaikse ookeani piirkonnas. Tuleb mõista, et Uus-Meremaal valmistatud marmiit erineb Ühendkuningriigis valmistatud marmiitidest. Selle põhjuseks on asjaolu, et Ühendkuningriigi marmiidi valmistajad lisavad marmiidi valmistamisel ka juurvilju ja muid söödavaid toiduaineid ning ka maitse on erinev.
Oluline erinevus Uus-Meremaa marmiidi ja vegemiidi versiooni vahel on see, et marmiit on suhteliselt magusam. See on ka tumedam kui vegemiit. Tegelikult on vegemiidisööjad ka marmiidiga rahul. Vastupidine ei pruugi tõsi olla. Ehk siis võib öelda, et marmiidisööjad ei ole vegemiidiga liiga mugavad. Nad pidasid seda väga maitsekaks.
Mis on Vegemite?
Vegemite on ka pärmiekstraktimääre, mis on väga populaarne, eriti Austraalias. Vegemite’i toodab rahvusvaheline toidufirma Kraft General Foods NZ Ltd. Seda toodab ka Austraalias Melbourne'is asuv Kraft Foods Ltd. Vegemiidi valmistamisel kasutatavad koostisosad on pärmiekstrakt, sool, karamell, linnaseekstrakt ja looduslik maitseaine. Vegemite on rikas ka B-vitamiini poolest. Inimesed kasutavad vegemiiti võileibade, röstsaia, kreekeriküpsiste jms jaoks.
Mis vahe on Vegemite ja Marmite vahel?
Nii Marmite kui ka Vegemite on pärmiekstraktiga määrded, mida inimesed kasutavad röstsaiale, et muuta see maitsvamaks. Siiski on nende tekstuuri ja maitse vahel mõningane erinevus.
Päritolukoht:
• Marmite sai alguse Suurbritanniast.
• Vegemiit sai alguse Austraaliast.
Erinevad kaubamärgid:
• Algset Briti kaubamärki toodab nüüd Unilever Company. Vahepeal toodab The Sanitarium He alth Food Company muudetud versiooni ning seda versiooni levitatakse Austraalias ja Vaikse ookeani piirkonnas.
• Vegemite’i toodab Austraalias rahvusvaheline toidufirma Kraft General Foods NZ Ltd.
Koostisained:
• Marmite sisaldab pärmiekstrakti, soola, suhkrut, ürdiekstrakti, vürtsiekstrakti, mineraalsoola (kaaliumkloriid), karamelli III, maisilinnaste dekstriini, mineraali (raud), tiamiini, niatsiini, riboflaviini, foolhapet ja Vitamiin B12. Marmite on rikas B-vitamiini poolest.
• Vegemiidi tootmisel kasutatavad koostisosad on pärmiekstrakt, sool, karamell, linnaseekstrakt, tiamiin B1, riboflaviin B2, niatsiin B3, folaat ja looduslik lõhna- ja maitseaine. Vegemite on rikas ka B-vitamiini poolest ja peaaegu rasvavaba.
Maitse:
• Marmite'i Briti versioon on soolase maitsega, samas kui Marmite'i Uus-Meremaa versioonil on maitse, mis ei ole originaalversioonil soolane.
• Vegemite on ka soolane, kuid natuke vähem.
Energia:
• Marmite1(45KJ 4g portsjoni kohta) annab rohkem energiat kui Vegemite2(40kJ 5g portsjoni kohta).
Foolhape:
• Marmite (100 µg 4 g portsjoni kohta) sisaldab rohkem foolhapet kui Vegemite (100 µg 5 g portsjoni kohta).
Suhkur:
• Marmite (<0,5 g 4 g portsjoni kohta) sisaldab vähem suhkrut kui Vegemite (<1 g 5 g portsjoni kohta).
Need on peamised erinevused vegemiidi ja marmiidi vahel. Nagu näete, on need mõlemad väga head toiduained, millel on ka toiteväärtus. Mõlemad on röstsaia peal päris head. Need sobivad ideaalselt taimetoitlastele või veganitele, kuna need on täistaimetoittooted. Siiski peaksime meeles pidama, et kummagi eelistamine on väga isiklik.
Allikad:
- Marmite
- Vegemite
