Brut vs šampanja
Alkohoolseid jooke, nagu vein, õlu, viski, rumm, tequila ja nii edasi, on palju erinevaid. Kuigi need on kõik täpselt määratletud jookide kategooriad, on igas kategoorias palju alamtüüpe, mis tekitavad probleeme neile, kellele need joogid ei meeldi, kuid peavad neid pidudel ja seltskondlikel koosviibimistel seltskondliku joomise nimel tarbima. Brut ja Champagne on kaks sellist alamtüüpi veine, mis tekitavad inimeste meeltes segadust. Selle põhjuseks on asjaolu, et mõlemad veinid näevad välja täpselt samasugused ja erinevused, kui üldse peituvad nende maitses, mida selles artiklis kirjeldatakse.
Šampanja
Kui on üks vein, mis valitseb kõigi vahuveinide seas üle maailma, peab see olema šampanja. See on üks austust tekitav vein, mida veinisõbrad üle kogu maailma austavad. Šampanja on nimetus, mis on antud vahuveinile, mis on valmistatud kindlatest viinamarjasortidest, nagu Pinot ja Chardonnay, mida kasvatatakse Prantsusmaa piirkonnas Champagne'iks.
Kuigi sarnaseid selgeid veine valmistatakse paljudes teistes Euroopa ja Ameerika riikides, kasutades eri sorti viinamarju, ei saa neid nimetada šampanjaks. Šampanjasõber tunneb veini eem alt lõhnast ja kinnitab selle ainulaadse ja eristuva maitse eest. Šampanja vahustamine, kui kork vooluvõrgust lahti tõmmata ja jook kuiva klaasi valatakse, tuleneb gaasilise süsinikdioksiidi lisamisest joogi kääritamise teises etapis.
Brut
Šampanjat valmistatakse Prantsusmaal alates 17. sajandist. Just 19. sajandil lisati esimest korda suhkrut, et muuta jook magusaks. Inimestele ei meeldinud mitte ainult šampanja suhkrune maitse, vaid see aitas ka šampanjatootjatel varjata mõningaid puudusi, mis tootmisprotsessi käigus joogi sisse hiilisid. Mõnikord ei olnud viinamarjadel nõutud kvaliteeti, kuid neid sai kasutada, kuna maitse jäi magusa maitse taha.
Kui venelased eelistasid kõige magusamat šampanjat, milles on palju suhkrut, siis ameeriklased ja inglased eelistasid seda kuivana, milles oli kõige vähem suhkrut. Väiksema suhkruga šampanjat nimetati esmasel valmistamisel poolkuivamaks. Selle vähem suhkrurikka šampanja populaarsus julgustas rohkem tootjaid välja pakkuma veelgi vähem suhkruga vahuveine. Neid veine nimetati rohkem või ekstra kuivaks. 1846. aastal lasti turule esimene vahuvein, millele ei olnud lisatud suhkrut. See ei meeldinud alguses ja kutsuti jõhkraks selle karmi maitse tõttu. Hiljem nimetati seda stiili Brut ja see eriti kuiv vahuvein on tänapäeval üks populaarsemaid šampanja vorme.
Brut vs šampanja
