Põhiline erinevus rasvhapete ja aminohapete vahel on see, et rasvhapped on looduses rasvade ehitusplokk, samas kui aminohapped on looduses valkude ehitusplokk.
Rasvhape ja aminohape on kahte erinevat tüüpi monomeeri, mis on elu säilitamiseks Maal väga olulised. Monomeerid reageerivad teiste monomeeride või molekulidega, moodustades suuri polümeere. Keemias nimetatakse seda protsessi polümerisatsiooniks.
Mis on rasvhape?
Rasvhape on looduses leiduvate rasvade ehitusplokk. Biokeemias määratletakse rasvhapet kui alifaatse ahelaga karboksüülhapet. See võib olla kas küllastunud või küllastumata. Küllastunud rasvhapetel ei ole C=C kaksiksidet. Teisest küljest on küllastumata rasvhapetel C=C kaksiksidemed. Enamikul looduslikult esinevatest rasvhapetest on hargnemata ahel paarisarvu süsinikuaatomitest 4 kuni 28. Rasvhapped on lipiidide üks peamisi komponente. Rasvhapped ja glütserool ühinevad, moodustades lipiidid. Rasvhappeid klassifitseeritakse mitmel viisil, näiteks pikkuse järgi (lühikese ahelaga, keskmise ahelaga, pikk ahel või väga pikk ahel), küllastuse ja küllastumata oleku, paaris- ja paaritu süsinikusisalduse või lineaarse või hargnenud ahela järgi.
Joonis 01: Rasvhape
Lisaks on rasvhapped loomadele väga olulised toidukütuse allikad ja rakkude olulised struktuurikomponendid. Lisaks kasutatakse tööstuslikult rasvhappeid seebi, pindaktiivsete ainete, pesuainete ja määrdeainete tootmiseks. Rasvhapete muud kasutusalad hõlmavad nende kasutamist emulgaatoritena, tekstureerivate ainetena, märgavate ainetena, vahutamisvastaste ainetena ja stabilisaatoritena.
Mis on aminohape?
Aminohape on looduses valkude ehitusplokk. Biokeemias määratletakse aminohapet orgaanilise ühendina, mis sisaldab aminorühma ja karboksüülhappe funktsionaalrühmi koos kõrvalahelaga (R-rühm). R-rühm on iga aminohappe jaoks spetsiifiline. 2020. aasta seisuga on leitud rohkem kui 500 looduslikult esinevat aminohapet. Geneetilises koodis on aga ainult 22 aminohapet. Nendest 22 aminohappest on 20-l oma määratud koodonid ja ülejäänud kahel on erilised toimemehhanismid (selenotsüsteiin kõigis eukarüootides ja pürrolüsiin mõnes prokarüootis). Lisaks klassifitseeritakse aminohapped nende R-rühmade koostise ja omaduste alusel, nagu aluselised, happelised, aromaatsed, alifaatsed või väävlit sisaldavad.
Joonis 02: Aminohapped
Aminohapped aitavad lagundada toitu, kasvatada ja parandada kehakudesid, toota hormoone ja ajukemikaale (neurotransmittereid), pakkuda energiaallikat, säilitada terve naha, juuste ja küünte, ehitada lihaseid, tugevdada immuunsüsteemi ja säilitada normaalset tervet seedesüsteemi. Lisaks kasutatakse tööstuslikult aminohappeid selliste kemikaalide, nagu pestitsiidid ja herbitsiidid, lähteainetena.
Millised on rasvhappe ja aminohappe sarnasused?
- Rasvhape ja aminohape on kahte erinevat tüüpi monomeeri.
- Mõlemad on orgaanilised ühendid.
- Need on eluvormide säilitamiseks väga olulised.
- Neil on nii bioloogiline kui ka tööstuslik kasutus.
Mis vahe on rasvhappel ja aminohappel?
Rasvhapped on rasvade ehitusplokk, aminohapped aga valkude ehitusplokk. Seega on see peamine erinevus rasvhapete ja aminohapete vahel. Lisaks on rasvhappe keemiline valem CH3(CH2)n COOH, samas kui amino happe keemiline valem on R-CH(NH2)-COOH.
Allpool olev infograafik esitab rasvhapete ja aminohapete erinevused kõrvuti võrdlemiseks tabelina.
Kokkuvõte – rasvhape vs aminohape
Rasvhape ja aminohape on kahte erinevat tüüpi monomeeri, mis on eluvormide säilitamiseks väga olulised. Rasvhape on looduses leiduvate rasvade ehitusplokk, aminohapped aga looduses olevate valkude ehitusplokk. Niisiis, see on peamine erinevus rasvhapete ja aminohapete vahel.
