Põhiline erinevus linnuliha ja liha vahel on see, et linnuliha on linnuliha, samas kui liha on inimtoiduks kasutatav loomaliha.
Liha on rikas valkude ja rasvade poolest. Seda saab süüa toorelt. Kuid tavaliselt süüakse seda pärast keetmist. Liha rikneb kiiresti seente või bakteriaalsete reaktsioonide tõttu. Seega, kui neid ei käsitseta, küpsetada, turustada või ladustada õigesti, põhjustab see nakkuste tõttu mitmesuguseid toidu kaudu levivaid haigusi. Linnuliha ja liha on religioonide põhielemendid, kuna neid kasutatakse erinevatel pidustustel ning nendel põhinevad erinevad uskumused ja reeglid, mis on iga religiooni jaoks ainulaadsed.
Mis on linnuliha?
Kodulinnud on kodustatud linnud, keda inimesed peavad liha, munade või sulgede pärast. Seda nimetatakse ka valgeks lihaks, mis viitab linnulihale. Sõna "linnuliha" on tuletatud prantsuse või normandi sõnast "poule", mis tulenes ladinakeelsest sõnast "pullus", mis tähendab väikest looma. Sellesse rühma kuuluvad linnud kuuluvad seltsi Galloanserae (kanad), eriti seltsi Galliformes, kuhu kuuluvad kanad, vutid ja kalkunid. Sellesse rühma kuuluvad ka linnud, kes tapetakse nende liha pärast, näiteks noored tuvid, pardid, haned ja pärlkanad. Sellesse rühma ei kuulu sarnased spordi- või toidukütitud metslinnud, mida nimetatakse ulukiteks.
Linnuliha sisaldab toitaineterikast toitu, eriti suurtes kogustes valke ning väheses koguses rasvu ja rasvhappeid. Kuid on avastatud, et umbes 47% Ameerika Ühendriikide toidupoodides müüdavatest linnulihast on saastunud Staphylococcus aureus'ega. Samuti on oht bakteriaalsete infektsioonide, nagu Salmonella ja Campylobacter, tekkeks. Seega, kui toitu ei käidelda, küpseta, ei töödelda, turustata ega säilitata õigesti, võivad bakteriaalsed infektsioonid põhjustada toidu kaudu levivaid haigusi. Lisaks võivad linnud põhjustada A-gripiviirust.
Linnuliha on lai alt levinud liha kogu maailmas. Ülemaailmne linnulihaturg kasvas 2019. aastal 6%, ulatudes 231,5 miljardi USA dollarini. Riigid, kus 2019. aastal tarbiti linnuliha kõige rohkem, on
- Hiina (20 miljonit tonni)
- USA (19 miljonit tonni)
- Brasiilia (12 miljonit tonni)
Linnulindude kodustamine algas umbes 5400 aastat tagasi Kagu-Aasias. See sai alguse sellest, et inimesed haudusid ja kasvatasid noorlinde loodusest kogutud munadest. See puudutas hiljem lindude püsivat vangistuses hoidmist. Algul kasutati kukevõitluses kodustatud kanu ja nende laulude jaoks peeti vutte. Seejärel mõistsid inimesed järk-järgult vangistuses kasvatatud toiduallika kasulikkust. Seejärel hakkasid nad haruldasi linde sellistel eesmärkidel nagu munad, liha ja sulestik.
Mis on liha?
Liha on loomaliha, mida võetakse toiduna. See sõna on tuletatud vanaingliskeelsest sõnast "mete", mis viitab toidule. Liha viitab tavaliselt imetajate liikide, nagu sigade, veiste ja tallede lihale, mida kasvatatakse ja valmistatakse ette inimtoiduks. Teatud loomade liha jaoks on olemas spetsiaalsed terminid. Need terminid tekkisid aastal 1066, kui normannid vallutasid Inglismaa. Kuigi loomad säilitasid oma ingliskeelsed nimed, identifitseeriti nende liha laudadele toomisel vastava looma normanni prantsusekeelsete sõnadega.
Lihanäited
- Sealiha – sealiha
- Veiseliha – veiseliha
- Vasikaliha – vasikaliha
- Lambaliha – lambaliha
- Hirveliha – hirveliha
Loomade, nagu veised, lambad, küülikud ja sead, kodustamisel kasutati neid lihatootmises tööstuslikus mastaabis. Üldiselt koosneb liha veest, valkudest ja rasvast. Kuigi seda võib süüa toorelt, keedetakse see tavaliselt enne söömist. Praegu on liha küpsetamiseks ja maitsestamiseks mitmeid viise. Bakterite ja seente tõttu rikneb või mädaneb töötlemata liha mõne tunni või päevaga. Liha on majanduses ja kultuuris oluline. Paljudel religioonidel on kas liha söömise või mittesöömise kohta reeglid või tõekspidamised.
Mis vahe on linnulihal ja lihal?
Põhiline erinevus linnuliha ja liha vahel on see, et linnuliha on linnuliha, liha aga loomaliha. Linnuliha kipub tavaliselt olema kõhnem kui muud tüüpi liha. Lisaks on linnuliha odavam kui muu liha. Kanad, vutid ja kalkunid on linnuliha näited, samas kui sealiha, veiseliha, lambaliha, vasikaliha jne on populaarsed lihanäited.
Allpool olev infograafik loetleb linnuliha ja liha erinevused kõrvuti võrdlemiseks tabelina.
Kokkuvõte – linnuliha vs liha
Linnuliha on inimtoiduks võetud linnuliha. Seda nimetatakse ka valgeks lihaks. See on lahjem kui liha. Kodulindudeks võetakse selliseid linde nagu kalkun, pardid, haned, pärlkana, vutt, kana ja tuvid. Liha on toiduks võetud loomaliha. Need loomalihad identifitseeritakse küpsetamisel erinevate nimetustega. Liha on saadaval enamasti tükeldatud kujul. Seega on see kodulinnuliha ja liha erinevuse kokkuvõte.
