Peamine erinevus söögisooda ja pesusooda vahel on see, et söögisooda on naatriumvesinikkarbonaat, pesusooda aga naatriumkarbonaat.
Inimestel on söögisooda ja pesusooda osas palju segadust. Kuigi mõlemad ühendid on naatriumisoolad ja need on looduslikult esinevad, võib mõnikord ühe ühendi kasutamine teise asemel anda lõpuks soovimatuid tulemusi. Seetõttu on enne kasutamist kasulik teada, mis vahe on söögisoodal ja pesusoodal.
Mis on söögisooda?
Söögisooda on pagaritööstuse oluline koostisosa ja see on meie köökides väga levinud. Naatriumvesinikkarbonaat on söögisooda keemiline nimetus ja selle keemiline valem on NaHCO3. See on valge pulber, mis toimib küpsetamisel kergitusainena.
Tavaliselt tekitavad bikarbonaadid hapetega reageerides süsinikdioksiidi. Samuti vabastab söögisooda süsihappegaasi. Seega on see söögisooda küpsetamisel kasutamise aluspõhimõte. Vedeliku ja happe juuresolekul läbib see keemilise reaktsiooni ja tekitab süsinikdioksiidi gaasimulle. Pärast seda jäävad need mullid taigna sisse kinni ja see põhjustab taigna kerkimist. Seetõttu on tainas küpsetamisel poorse struktuuriga, muutes selle pehmeks ja kergeks.
Joonis 01: Söögisooda
Lisaks on söögisoodal peale laialdase kasutuse pagariäris ka mitmel muul viisil. Söögisooda on nõrg alt aluseline. Seetõttu saame seda kasutada hapete neutraliseerimiseks. Samuti muudab see söögisooda omadus desodorandiks. Lisaks võime toiduvalmistamisel happesuse neutraliseerimiseks lisada söögisoodat. Samuti lisame selle pH taseme tasakaalustamiseks ujumisbasseinides.
Lisaks, kui lisame selle pesuvahenditele, stabiliseerib see pH-taset; seega suurendab see pesuaine aktiivsust. Söögisooda on odav, ohutu ja keskkonnasõbralik alternatiivne puhastusvahend majapidamises. Seda ühendit saame valmistada Solvay protsessi abil.
Mis on pesusooda?
Pesusooda on keemilise ühendi naatriumkarbonaadi üldnimetus. Samuti kutsume seda mõnikord soodaks. Selle keemiline valem on NaCO3. See on väga leeliseline ja pesusooda aluseline omadus aitab riietelt plekki eemaldada.
Joonis 02: Pesusooda
Lisaks on naatriumkarbonaat kasulik klaasitootmises, vee happesuse neutraliseerimiseks, veepehmendajana, toidu lisaainena jne. Peale nimetatud kasutusviiside on pesusoodal palju eeliseid. majapidamises, tööstuses või keemialaborites. Peamiselt on pesusooda kasutamise eeliseks see, et see ei ole keskkonnale kahjulik ega mürgine. Kuid suurtes annustes võib see olla kahjulik. Saame valmistada pesusoodat Solvay protsessi ja Housi protsessi abil.
Mis vahe on söögisoodal ja pesusoodal?
Söögisooda on naatriumvesinikkarbonaat. Pesusooda on naatriumkarbonaadi üldnimetus. See on peamine erinevus söögisooda ja pesusooda vahel. Lisaks on söögisooda keemiline valem NaHCO3 ja pesusooda keemiline valem on NaCO3.
Teise olulise erinevusena söögisooda ja pesusooda vahel võime öelda, et pesusooda on söögisoodaga võrreldes väga leeliseline. Pesusooda pH väärtus on 11 ja söögisooda pH väärtus on umbes 8. Lisaks on väga oluline erinevus söögisooda ja pesusooda vahel kasutuse põhjal see, et kasutame pesusoodat peamiselt pesult pleki eemaldamiseks, samas kui söögisoodat kasutatakse peamiselt pagaritööstuses.
Kokkuvõte – söögisooda vs pesusooda
Nii söögisooda kui ka pesusooda on naatriumisoolad. Need on kasulikud erinevates rakendustes. Peamine erinevus söögisooda ja pesusooda vahel on see, et söögisooda on naatriumvesinikkarbonaat, pesusooda aga naatriumkarbonaat.
