Erinevus sooda ja söögisooda vahel

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 13:37

Soda vs söögisooda

Erinevus sooda ja söögisooda vahel on peamiselt nende kasutusviisides. Kõlab sooda (Na₂CO₃) ja söögisooda (NaHCO_{3) keemilised nimetused sarnased. Enamik nende keemilistest omadustest, sealhulgas keemiline struktuur ja struktuurielemendid, on samuti sarnased, kuid nende kasutusalad on üksteisest väga erinevad. Mõlemad elemendid on looduslikult saadaval, kuid neid saab toota ka kunstlike meetoditega. Solvay meetod on peamine tööstuslik protsess, mida kasutatakse sooda ja söögisooda tootmiseks. Selle töötas välja Belgia keemik "Ernest Solvay" 1980. aastatel.}

Mis on sooda?

Naatriumkarbonaat (Na₂CO_{3) on sooda keemiline nimetus. Seda tuntakse ka kui "pesusoodat" ja "soodakristalli". Seda on kasutatud iidsetest aegadest. Näiteks olid egiptlased 3500 eKr kasutanud soodast valmistatud klaasnõusid. Pealegi olid roomlased selle kasutamist laiendanud; nad kasutasid seda ravimite koostisosana ja leiva valmistamisel. Sellel on märkimisväärne majanduslik väärtus, kuna seda kasutatakse paljudes töötlevates tööstusharudes, nagu klaas, paber, pesuvahendid ja kemikaalid. Seda kasutatakse ka tugeva alusena ja mõnel juhul pH reguleerimiseks.}

Trona maagid on suurim looduslik sooda allikas. Puhas sooda saadakse pärast rea puhastusprotseduure. Esiteks purustatakse see ja kuumutatakse ahjus, et vabaneda soovimatutest gaasidest. Selle tulemuseks on toornaatriumkarbonaat. Lisatakse vett ja seejärel filtreeritakse lisandite eemaldamiseks. Lahust keedetakse kristallide moodustamiseks ning lõpuks tsentrifuugitakse ja kuivatatakse.

Mis on söögisooda?

Söögisooda on naatriumvesinikkarbonaadi kaubanimi (NaHCO_{3). See on lõhnatu valge kristalne tahke aine, kuid see on kaubanduslikult saadaval peene pulbrina. See lahustub vees ja veidi lahustub alkoholis. Sellel on kergelt leeliseline maitse ja see ei ole süttiv. Selle kasutamine on levinud laias valikus; näiteks kasutatakse seda toiduainetööstuses, ravimites ja kosmeetikas. See ei ole mürgine kemikaal. Seega ei kahjusta see keskkonda.}

Söögisooda on ideaalne koostisosa puu- ja köögiviljade pesemiseks, et eemaldada pestitsiidid ja muud lisandid. Seda saab kasutada pindade puhastamiseks ilma kriimustusteta. See on võimeline absorbeerima ja neutraliseerima ebameeldivaid lõhnu. Naatriumvesinikkarbonaat on meie kehale isegi oluline. Inimkehas leiduv naatriumvesinikkarbonaat toimib puhvrina, reguleerides vere happesust. Meie rakkudes tekib jäätmetena süsinikdioksiid (CO_{2); see ühineb vereringes oleva veega, moodustades vesinikkarbonaadi.}

Mis vahe on sooda ja söögisooda vahel?

Keemiline nimetus ja valem:

• Sooda keemiline nimetus on naatriumkarbonaat; Na₂CO₃

• Söögisooda keemiline nimetus on naatriumvesinikkarbonaat; NaHCO₃

Kasutus:

• Soodat kasutatakse enamasti majapidamises ja tööstuses, kuid väga harva kasutatakse toiduainetööstuses.

• Seevastu söögisoodat kasutatakse toiduainetööstuses palju ja see on köögis mitmel otstarbel väga kasulik.

Tähtsus meie kehale:

• Inimkeha ei tarbi ega tooda soodat.

• Kuid söögisoodat leidub vereringes loomulikult ja see on füsioloogilise funktsiooni jaoks väga oluline.

Lahustuvus:

• Sooda on vees hästi lahustuv, kuid saavutab maksimaalse lahustuvuse madalal temperatuuril (35,4^{0C). Lahustuvus väheneb sellest temperatuurist kõrgemal.}

• Söögisooda on vees lahustuv ja alkoholis veidi lahustuv.

Loodus:

• Sooda on hügroskoopne pulber.

• Söögisooda on kergelt abrasiivne.

Maitse:

• Soodatuhal on jahutav aluseline maitse.

• Söögisoodal on kerge leeliseline maitse.

Keemispunkt:

• Sooda – keemistemperatuur – laguneb.

• Söögisooda – keemistemperatuur – 851°C.