Peamine erinevus – Chlorella vs Spirulina
Klorella ja spirulina on kaks söödavat mikrovetikat, mida võib tarbida nii toiduna kui ka toidulisanditena, kuid tavatarbijad ei suuda nende erinevust mõista ega eristada ning nad kasutavad sageli vaheldumisi klorellat ja spirulinat. Nii klorella kui ka spirulina kuuluvad roheliste üherakuliste vetikate perekonda ja Chlorophyta hõimkonda. Kuigi mõnede organoleptiliste omaduste ja kasvutingimuste poolest on spirulina ja klorella võrdsed, on need täiesti kaks erinevat vetikasorti, millel on palju olulisi iseloomulikke jooni. Peamine erinevus nende vahel seisneb selles, et Chlorella on roheline üherakuline mageveevetikas, mis sisaldab väga tugevas kontsentratsioonis peroksisoomi proliferaatoriga aktiveeritud retseptoreid, samas kui Spirulina on siniroheline üherakuline mageveevetikas, mis sisaldab valku, olulisi mineraale ja vitamiine, jälgi. mineraalid, kiudained, nukleiinhapped, rasvhapped, polüsahhariidid ja antioksüdantsed fütokemikaalid.
Mis on Chlorella?
Chlorella on rohelised üherakulised mageveevetikad, mis sisaldavad väga tugevas kontsentratsioonis peroksisoomi proliferaatori poolt aktiveeritud retseptoreid. Need retseptorid reguleerivad teadaolev alt inimese ainevahetust, tugevdavad immuunsüsteemi ja edendavad üldist tervist. Klorellas on ka rohkesti klorofülli, kiudaineid, valke, vitamiine, mineraalaineid, amino- ja nukleiinhappeid. Seetõttu peetakse neid väärtuslikeks funktsionaalseteks toiduaineteks ja need on saadaval nii tablettide kui ka pulbrina.
Mikroskoopiline vaade vetikale Chlorella.
Mis on Spirulina?
Spirulina on sinakasroheline üherakuline mageveevetikas, mis sisaldab valke, olulisi mineraale ja vitamiine, mikroelemente, kiudaineid, nukleiinhappeid, rasvhappeid, polüsahhariide ja antioksüdantseid fütokemikaale. Spirulina on ka madala kalorsusega ja seda peetakse kvaliteetse valgu täielikuks allikaks ning seda on hiljuti seostatud inimkeha olulise kaalulangusega. See on saadaval ka nii tableti kui ka pulbri kujul ning seda müüakse funktsionaalse toiduna.
Mis vahe on Chlorella ja Spirulina vahel?
Klorella ja spirulina on rikkad paljude bioaktiivsete fütokemikaalide poolest ja pakuvad igapäevasesse dieeti lisades palju kasu tervisele. Selleks et aidata teil otsustada, kuidas neid kahte vetikat eristada, oleme tuvastanud järgmised peamised erinevused 8 kategoorias:
Klorella ja Spirulina morfoloogilised erinevused
Spirulina: Spirulina on spiraalikujuline üherakuline vetikas, millel puudub tõeline tuum. Spirulina on suurem kui klorella. Sellel on pehme rakusein ja sinakasroheline värv.
Chlorella: Klorella on sfäärilise kujuga tuumaga üherakuline vetikas. Klorella on väiksem kui Spirulina. Sellel on kõva rakusein. Klorella on rohelist värvi vetikas.
Pigmentühendid
Spirulina: Spirulina on rikas ainulaadse sinakasrohelise pigmendi poolest, mida nimetatakse fükotsüaniini pigmendiks. Fükotsüaniin on fütokemikaal, mis võib ennetada vähki ja annab spirulinale selle iseloomuliku sinakasrohelise tooni. See pigment on võimas antioksüdant, mis aitab kaitsta kudesid vabade radikaalide eest. Seetõttu võivad spirulina toidulisandid tugevdada immuunsüsteemi, parandada ajufunktsiooni ja südame tervist ning vähendada allergiliste reaktsioonide riski.
Chlorella: Klorella sisaldab kümme korda rohkem klorofülli pigmenti kui spirulina. See pigment annab rohelistele taimedele ja vetikatele nende värvi. See on võimas antioksüdant ja haigusi ennetav fütokemikaal, mis aitab puhastada ja detoksifitseerida maksa ja seedetrakti ning alandab kahjulikku kolesterooli taset inimkehas. Klorella ei sisalda aga fükotsüaniini ega mõjuta põletikku täpselt.
Valgusisaldus
Spirulina: Spirulina sisaldab rohkem valku kui klorella. Seega peetakse spirulinat heaks kvaliteetse valgu allikaks ja spirulina sisaldab umbes 60% valku.
Chlorella: Klorellat soovitatakse kasutada ka säästliku valgulisandina inimese igapäevases toidus. Kuid see sisaldab 40% valku, mis on vähem kui Spirulina.
Nii spirulina kui ka klorella on täisväärtuslikud valgud, mis sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. Kuid need sisaldavad vähem lüsiini, metioniini ja tsüsteiini aminohappeid võrreldes loomsete valkudega, nagu piim, liha ja munad.
Mineraalsisaldus
Chlorella: Klorella sisaldab rohkem rauda kui spirulina. Samuti on see rikas kaaliumi (K), k altsiumi (Ca), kroomi (Cr), vase (Cu), raua (Fe), magneesiumi (Mn), mangaani (Mg), fosfori (P), seleeni (Se) poolest. naatriumi (Na) ja tsinki (Zn) võrreldes spirulinaga.
Rasvasisaldus
Spirulina: Spirulina sisaldab 7% rasva ja see on rikkalik gamma-linoolhappe (GLA) allikas. GLA-d peetakse tervislikuks rasvaks, mis on aju arengu ja südametegevuse jaoks ülioluline. Spirulina sisaldab ka erinevaid tervislikke rasvhappeid, nagu alfa-linoleenhape, linoolhape, dokosaheksaeenhape (DHA), eikosapentaeenhape (EPA), stearidoonhape ja arahhidoonhape. Oma lipiidide profiili põhjal annab spirulina väikese koguse oomega-3 rasvhappeid, kuid see on rikkalik oomega-6 rasvhapete allikas.
Klorella: klorella on rikas polüküllastumata rasvade poolest. Kuid uuringud ei ole tõestanud, et see on rikkalik gamma-linoolhappe allikas.
Tervisehüved
Spirulina: Spirulina manustamist on uuritud kui immuunsüsteemi funktsiooni parandamise viisi. Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel peetakse spirulinat huvitavaks toidulisandiks mitmel põhjusel, kuna see on rikas raua, valgu ja muude fütokemikaalide poolest. Seega peetakse seda väga sobivaks toiduks mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele nende põhiliste toitumisvajaduste rahuldamiseks.
Chlorella: Klorellat tarbitakse tervise- või toidulisandina peamiselt Ameerika Ühendriikides, Kanadas ja Jaapanis. Klorella sisaldab selget kasvufaktorit, mis võib toetada närvikoe kahjustuste paranemist. Seega on see ideaalne toidulisand degeneratiivsete aju- ja närvihäiretega inimestele.
Töötlemine
Spirulina: Spirulina võib kasvada looduslikes veekogudes, nagu mageveetiikides, jõgedes ja järvedes, millel on mõõduk alt kõrge leelisesisaldus (kõrge pH). Hea saagi saamiseks on vajalik piisav temperatuur ja päikesepaiste. Spirulina koristamine ja töötlemine on lihtsam kui klorella.
Chlorella: Klorellat kasvatatakse ka mageveepaakides ja seda on raskem koristada ja kasvatada kui spirulinat. Lisaks on klorellat tavaliselt raskem töödelda kui spirulinat, kuna sellel on seedimatu kõva tselluloossein. Seetõttu peab klorella läbima keeruka protseduuri, et tselluloosi seinad mehaaniliselt lõhkuda ja biokättesaadav klorella toota. Lisaks on see protseduur väga keeruline ja nõuab kalleid riistu. Seega on klorella tootmisel tootmiskulud lõpuks kõrgemad kui spirulina tootmisel.
Seeditavus
Spirulina: Spirulinal on suurepäraselt seeditav tselluloosist sein, mis koosneb seedimatu tselluloosi asendamiseks limaskestade polüsahhariididest. Seetõttu seedib ja imendub see inimese soolestikus kergesti.
Klorella: Klorellal on seedimatu kõva tselluloosist sein, mis võib põhjustada seedetrakti ebamugavustunnet kuni 20% inimestest.
Kokkuvõtteks võib öelda, et nii spirulinal kui ka klorellal on palju sarnaseid omadusi, toetades samal ajal ka konkreetset väärtuslikku tervisekasu ja toitainete sisaldust. Oleme püüdnud mõista mõisteid spirulina ja klorella selles artiklis, millele järgnes võrdlus, et leida põhikategooriad, mis neid eristab.
