Põhiline erinevus maitsmis- ja haistmisretseptorite vahel on see, et maitsmisretseptorid on modifitseeritud epiteelirakud, mis on võimelised seostuma maitseainetega, samas kui haistmisretseptorid on neuronite dendriidid, mis on võimelised seostuma lõhnamolekulidega.
Maitsmis- ja haistmisretseptorid on kahte tüüpi sensoorsed retseptorid. Maitsmisretseptorid on spetsiaalsed maitserakud, mis saavad maitsestiimuleid. Neid leidub keele papillides. Seevastu haistmisretseptorid on spetsiaalsed kemoretseptorid, mis saavad erinevaid lõhnastiimuleid. Neid leidub ninaõõne haistmisepiteelil. Struktuuriliselt on maitseretseptorid modifitseeritud epiteelirakud, haistmisrakud aga tõeliste neuronite dendriidid.
Mis on maitseretseptorid?
Maitse või maitse on tunne. Maitsmisretseptorid on spetsiaalne rühm kemoretseptoreid, mis tuvastavad toidus maitseaineid. Neid leidub keele papillidel. Keele pind on vooderdatud kihilise lameepiteeliga ja papillid on kõrgendatud kühmud, millel on maitsepungad. On olemas kolme tüüpi papillid nagu tsirkulaarsed, lehelised ja seentekujulised. Maitsepungade arv võib papilla piires varieeruda. Igas maitsmispungas on mitu spetsiaalset maitserakku või maitsmisretseptorrakku. Maitsmisretseptoreid võime näha ka suulaes ja seedesüsteemi varajastes osades, nagu kõri ja söögitoru ülemine osa.
Joonis 01: Maitsetundlikkuse retseptorid
Maitsetundlikkuse retseptorid tuvastavad peamiselt viit erinevat maitseelamust, sealhulgas magus, soolane, mõru, hapu ja umami. Soolane ja hapu maitse tuvastatakse otsese difusiooni teel, samas kui magus, mõru ja umami maitse tuvastatakse G-valguga seotud maitseretseptorite kaudu. Maitserakud vabastavad neurotransmittereid. Neurotransmitterid aktiveerivad sensoorseid neuroneid näo-, vaguse- ja glossofarüngeaalsetes kraniaalnärvides.
Mis on haistmisretseptorid?
Ninaõõne tagaosas asuvad haistmisretseptorid vastutavad lõhna- või haistmismeele eest. Tegelikult leidub haistmisretseptoreid haistmisepiteelis. Lõhnaretseptorid ehk lõhnaretseptorid on lõhnaretseptorid, mis seovad ja tuvastavad õhu kaudu levivaid lõhnamolekule, mis sisenevad ninaõõnde. Need on spetsiaalsete neuronite dendriidid. Kui lõhnamolekulid seostuvad haistmisretseptoritega, saadavad nad impulsid otse aju haistmissibulale.
Joonis 02: Haistmisretseptorid
Inimese kehas on sadu erinevat tüüpi haistmisretseptoreid. Pealegi on haistmisretseptoreid väga palju (miljoneid). Igas retseptoris on väline protsess (ripsmed), mis ulatub epiteeli pinnale.
Millised on maitsmis- ja lõhnaretseptorite sarnasused?
- Maitsmis- ja haistmisretseptorid on sensoorsed retseptorid.
- Nad seostuvad oma vastavate ligandidega.
Mis vahe on maitsmis- ja haistmisretseptoritel?
Maitsmisretseptorid on maitseretseptori rakud, mis tuvastavad maitsestiimuleid. Seevastu haistmisretseptorid on tõelised neuronid, mis tuvastavad erinevaid lõhnu. Niisiis, see on peamine erinevus maitse- ja lõhnaretseptorite vahel. Veelgi enam, maitsmisretseptorid esinevad keele papillidel, haistmisretseptorid aga ninaõõne lõhnaepiteelil.
Allpool olev infograafik võtab kokku maitse- ja haistmisretseptorite erinevused.
Kokkuvõte – maitsmisretseptorid vs haistmisretseptorid
Maitsmisretseptorid on spetsiaalsed maitserakud, mida leidub keele maitsepungades (papillides). Maitsmisrakud reageerivad maitsestiimulitele. Seevastu haistmisrakud on neuronite dendriidid, mida leidub ninaõõne haistmisepiteelil. Nad tuvastavad erinevaid lõhnu. Seega on see peamine erinevus maitsmis- ja haistmisretseptorite vahel.
