Puff vs muretainas
Puff ja Shortcrust on kahe erinevat tüüpi küpsetiste nimetused. Kondiitritooted on põhimõtteliselt või ja jahu segud, mis on valmistatud täidisega rikkaks. Sel viisil valmistatud tainast hoitakse külmkapis ja seda kasutatakse küpsetiste valmistamiseks alati, kui vaja. Inimesed jäävad leht- ja mureküpsetiste vahel segadusse nende sarnasuste tõttu. See artikkel püüab välja selgitada mure- ja lehtküpsete erinevused.
Lehttainas
Lehttainast kutsutakse seetõttu, et see paisub või kerkib küpsemise ajal. Pärast küpsetamist on see kerge ja õrn. See koosneb neljast koostisosast, milleks on või, sool, jahu ja vesi. Sellel on palju erinevaid kihte, mis võimaldavad tainal küpsetamise ajal paisuda.
Puratainas
See on küpsetis, mida on kõige lihtsam valmistada ja seega kogu maailmas väga populaarne. Seda tainast kasutatakse tortide ja quichede valmistamiseks. Selle valmistamisel kasutatakse nelja koostisosa, nimelt jahu, võid, soola ja vett. Sel viisil valmistatud pasta rullitakse lahti ja lühendatakse sõrmedega.
Mis vahe on Puffil ja Shortcrustil?
• Lehttaignas on kerge ja õrn ning ka puhvis, samas kui lühikese koorega tainas ei ole puhvis.
• Lehttaignas olev leht on küpsetamise ajal kerkivate erinevate kihtide tulemus.
• Muretaigna on tihedam ja raskem kui lehttaigen.
• Murutairu on kõige lihtsam valmistada ja see on väga populaarne.
• Lehttaigna puhul tuleb kanda võid erinevatele kihtidele, mis võimaldavad kihte paisutada.
• Lehttaignas on väga kõrge võisisaldusega kui muretaignas.
• Lehttaigna valmistamiseks on vaja meisterlikkust kihtide tegemiseks ja või kandmiseks igale kihile.
