Porrulauk vs sibul
Sibul on üks köögivili, mis on kogu maailma köökide lahutamatu osa. Seda kasutatakse nii köögiviljana kui ka toorelt salati kujul. Sellel on terav lõhn, kuid seda kasutatakse toiduvalmistamisel, et lisada maitset ja aroomi paljudele erinevatele retseptidele. Seal on palju erinevaid sibulaid, roheline sibul on Euroopa ja Hiina köögis väga populaarne. On veel üks sort nimega porru, mis ajab paljud segadusse oma sarnasuste tõttu rohelise sibulaga. Vaatamata sarnasustele on siiski ka peeneid erinevusi, mis takistavad paljudes retseptides porrulauku sibulaga asendada.
Sibul
Sibul on perekonda Allium kuuluv õistaim, mis sisaldab ka küüslauku ja porrulauku. See on sibulataime söödav sibul, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel või toore köögiviljana. Isegi sibulataime varsi ja lehti kasutatakse toiduvalmistamisel mitmel pool maailmas. Kõige levinum ja populaarseim sibulaliik kogu maailmas on punane sibul, mida nimetatakse ka tavaliseks sibulaks. Sibulasibul on tuntud oma tervisele kasulike omaduste poolest. See on põletikuvastane, vähendab kolesterooli taset ja omab ka antioksüdante. Kuid enamik inimesi armastab sibulat tarbida selle maitse ja aroomi tõttu. Sibulasibulate pastat kasutatakse karri paksendamiseks ja maitse andmiseks. Punase sibula iseloomulik tunnus on selle mitmekihiline struktuur. Sellel on terav lõhn ja see toob pisara silma inimesel, kes selle tükkideks lõikab.
Üks sibula sortidest on roheline sibul või tallsibul, mida tuntakse erinevate nimetuste all, näiteks talisibul, väikesibul, salatisibul, gibbon jne. Nendel sortidel on väiksemad sibulad, mis pole täielikult välja arenenud. Lehed on seest õõnsad ja söödavad. Need sordid on punasest sibulast mahedamad ja neid kasutatakse nii keedetud kui ka toorelt.
Porrulauk
Porrulauk on perekonda Allium perekond kuuluv taim. See on Walesi sümbol ja Walesi porrulauk on oma maitse ja aroomi poolest väga populaarne kogu Euroopas. Porrulauk on taim, mis ei anna tugevat sibulat ja millel on pikad lehed, mis on söömiseks silindrilised ja krõmpsuvad. Inimesed nimetavad ekslikult lehtede nõmme selle taime varreks. Nende lehtede osa, mis asub just juure või sibula kohal ja on helerohelist värvi, on söödav, kuigi inimesed tarbivad ka porrulaugu lehtede kõva ja tumerohelist osa.
Porrulauk vs sibul
• Nii roheline sibul kui ka porru kuuluvad samasse sibulate perekonda, kuid porru on suurem ning maitselt ja aroomilt mahedam kui roheline sibul.
• Porrulaugu lehti on raskem küpsetada, samas kui rohelise sibula lehti saab kergesti küpsetada.
• Porrulauk näeb välja nagu liiga suur roheline sibul.
• Rohelise sibula lehti võib süüa toorelt, kuid porru tuleb enne tarbimist keeta.
• Porrulaugu lehti tuleb blanšeerida, kuna selle lehtede vahele peidab end muda ja mustus.
• See on porrulaugu lehtede heleroheline osa, mis on söödav.
• Walesi porrulauk on väga populaarne ja see köögivili on riigi rahvussümbol.
