Lime vs Key Lime
Laim on tsitrusvili, mida kasutatakse tavaliselt selle happelise mahla ja maitse saamiseks kõikjal maailmas. Sellel on palju sorte, mille üldnimetus on laim ning populaarsete sortide nimed on pärsia laim ja Key laim. Keylubi sai oma nime Florida Keysi piirkonnast, kus seda kasvatati kuni 20. sajandi alguseni. Vaatame selles artiklis nii laimi kui ka võtmelubja lähem alt.
Lime
Laim on puuvilja nimi, mis on valmimata roheline ja valmides kollaseks. See on ümara kujuga ja läbimõõduga 3–6 cm. Pressimisel eraldub Laimist mahl, mis on oma olemuselt hapu ja happeline. Laim on kogu maailmas väga populaarne selle tsitrusviljamahla tõttu, mida kasutatakse jookides ja köökides. Laimimahl sisaldab palju C-vitamiini, kuigi on sorte, mis on teistest hapukamad. Laim on vili, mis arvatakse olevat pärit Pärsiast ja Iraagist; seda nimetatakse ka pärsia pärnaks.
Key Lime
Key Lime on teatud tüüpi tsitrusviljad, mida tuntakse ka Lääne-India laimiks või Mehhiko laimiks. Seda on Indo Malaya piirkonnas kasvatatud tuhandeid aastaid. Puu tõid Ameerikasse Hispaania asunikud. See sai nime Key laimi Floridas asuva Keysi piirkonna tõttu, kus seda rohkesti kasvatati. Pärnasalud hävisid 1926. aastal orkaanis ja suurem osa tänapäeval Ameerikas saadaolevast Key lubjast pärineb selle naaberriigist Mehhikost.
Lime vs Key Lime
• Võtmelubja nahk on õhem kui pärsia laimiks, mida nimetatakse ka pärsia laimiks
• Keylaimil on rohkem mahla kui Pärsia laimil
• Key-laimis on rohkem tsitruseliste mahla kui Pärsia laimis
• Baarmenid kasutavad Key laimi, mitte Pärsia laimi
• Key laimi mahlal on eriline aroom ja maitse, mida kokad armastavad oma roogade maitsestamiseks
• Võtmelubi on väiksem ja ümaram kui pärsia laim
• Võtmelaimil on rohkem seemneid kui pärsia laimil
• Key laimi mahla kasutatakse ka hapukurkide ja kastmete säilitamiseks
• Key laimi pirukas on muutnud Key laimi USA-s väga populaarseks
• Laimi asendamisel toiduvalmistamisel laimiga tuleb kasutada palju vähem, kuna laimi mahl on palju tsitruselisem
