E Coli vs Salmonella
Nii E Coli kui ka Salmonella on kurikuulsad toidumürgituse poolest ning inimeste seas on kasvanud mure nende bakterite esinemise pärast toidukordades. E Coli ja Salmonella on sarnased mitmel viisil, nagu kehakuju, taksonoomia kuni perekonna tasemeni ja inimesele ohtlikkus. Siiski on E Coli ja Salmonella vahel palju erinevusi.
E Coli
E coli on pigem levinud viide kui teaduslik nimetus tuntud gramnegatiivsetele bakteritele, mis mürgitavad inimese toitu ohtlike tagajärgedeni. Selle bakteri teaduslik tähistus peaks olema Escherichia coli või E.coli, kaldkirjas. E coli on pulgakujulise kehaga fakultatiivne anaeroobne bakter. Nad eelistavad elada endotermiliste (soojavereliste) loomade soolestiku tagumises osas. Mõned E coli serotüübid võivad olla inimestele ohtlikud ja põhjustada tõsist toidumürgitust. Vaatamata ohtlike ja patogeensete E coli tüvede olemasolule on enamik tüvedest teistele loomadele kahjutud. Seetõttu ei tohiks nende esinemist soolestikus pidada ohuks inimeste olemasolule.
Tegelikult moodustavad kahjutud E coli tüved osa soolefloorast, mis võib mõne linnuliigi puhul olla kuni 30%. E coli võib inimestele edasi kanduda seedetrakti kaudu, kas suu kaudu või päraku kaudu. Tavaliselt elavad ohtlikud tüved keskkonna saastunud vete ümber; seega võib nende olemasolu olla keskkonna halva kvaliteedi näitaja.
Salmonella
Salmonella on enterobakterite perekonda kuuluv bakterite perekond, mis ei moodusta eoseid. Sellest perekonnast on tuvastatud kaks liiki, mida tuntakse nimetustega S. bongori ja S. enterica. Hoolimata asjaolust, et Salmonella on bioloogilise nomenklatuuri perekond, on see ka tavaline nimi. Salmonellal on vardakujuline rakk nagu E coli'l. Seda gramnegatiivset bakterit võib nimetada pidev alt liikuvaks organismiks.
Salmonellal ei ole soojavereliste loomadega sõbraliku mikroorganismina head mainet, kuna see võib põhjustada mõningaid tõsiseid haigusi, näiteks. kõhutüüfus, paratüüfus, toidu kaudu levivad haigused jne. Need võivad olla zoonootilised, mis tähendab, et nakkused võivad aset leida inimeste ja teiste loomade vahel. Siiski on Salmonella typhi serotüüpi esinenud ainult inimestel, kuid mitte teistel loomadel. Salmonella võib sattuda inimestele ja teistele loomadele toiduga, eriti kui toit on alaküpsetatud või toorelt võetud. Väidetav alt võivad kõik teised salmonella serotüübid põhjustada loomadel haigusi.
Mis vahe on E coli ja Salmonella vahel?
• E coli võib kirjeldada liigina, kuid Salmonella on perekond, millel on kaks liiki ja tuhandeid alamliike. Lisaks on nende üldnimed erinevad, hoolimata sellest, et nad on klassifitseeritud samasse perekonda.
• Salmonella patogeensus on palju suurem kui E coli patogeensus.
• E coli esinemissagedus inimese soolestiku mikroflooras on palju suurem kui salmonella esinemine inimestel.
• Salmonellal on flagella, kuid mitte E. coli's.
