Põhiline erinevus vaba vee ja seotud vee vahel on see, et vaba vesi on vesi, mida saab toidust pigistamise, lõikamise või pressimise teel kergesti eraldada, samas kui seotud vesi on vesi, mida nende meetoditega ei saa kergesti eraldada..
Vett leidub ohtr alt kõigis elusolendites ja enamikus meie poolt tarbitavates toiduainetes. Vesi on ka erinevate materjalide, sealhulgas taimerakkude ja pinnase oluline ja oluline komponent. Üldiselt, kui me ei saa neist allikatest vett kätte ilma allika struktuuri või koostist muutmata, nimetame seda seotud veeks. Aga kui meil on kergesti ligipääsetav vesi, siis nimetatakse seda vabaks veeks.
Mis on tasuta vesi?
Tasuta vesi on vesi, mida saab toidust kergesti kätte pigistamise, lõikamise või pressimise teel. Seetõttu on seda tüüpi vesi kergesti ligipääsetav. Tavaliselt saame allikatest tasuta vett ilma allika struktuuri või koostist muutmata või struktuuri või koostist osaliselt muutmata.
Tasuta vesi võib toimida soolade ja suhkrute lahustina ning mõõdukal temperatuuril külmuda. Vaba vesi avaldab erinev alt seotud veest aururõhku ja seda tüüpi vee tihedus on suhteliselt madal. Vaba vesi toimib tavaliselt vedela veena. Näited hõlmavad mahla tsitrusviljades, vett arbuusis jne.
Mis on seotud vesi?
Seotud vesi on vesi, mida ei saa toiduainetest lihtsate meetoditega kergesti kätte. Tavaliselt ei saa me seda tüüpi vett nendest allikatest ilma allika struktuuri või koostist muutmata. Seda tüüpi vee tavaline näide on kaktustes või männipuu okastes sisalduv vesi. Me ei saa seda vett kätte neid pigistades või välja pressides. See on põhjus, miks need taimed ellu jäävad äärmuslike ilmadega, nagu kõrbetemperatuur, ja taimestik jääb elavaks isegi dehüdratsiooni korral, kuna seal on seotud vesi.
Toit sisaldab sageli vett, mis on seotud või hoitud nii, et seda ei saa kergesti eemaldada. Pealegi ei toimi seda tüüpi vesi nagu vedel vesi. Seotud vesi ei pruugi vab alt toimida erinevate soolade ja suhkrute lahustina. Lisaks saab seotud vett külmutada ainult väga madalal temperatuuril, mis jääb alla vee külmumispunkti. Lisaks sellele ei avalda seda tüüpi vesi aururõhku ja selle tihedus on tavaliselt suurem kui vaba vee tihedus.
Mis vahe on vaba vee ja seotud vee vahel?
Põhiline erinevus vaba vee ja seotud vee vahel seisneb selles, et vaba vesi on vesi, mida saab toidust pigistamise, lõikamise või pressimise teel kergesti eraldada, samas kui seotud vesi on vesi, mida nende meetoditega ei saa kergesti eraldada.. Sidrunimahl ja vesi melonites on vaba vee näited, samas kui kaktuste taimede vesi on seotud vee näide.
Allpool olev infograafik esitab kõrvuti võrdlemiseks tabelina vaba vee ja seotud vee erinevusi.
Kokkuvõte – tasuta vesi vs seotud vesi
Vett leidub ohtr alt kõigis elusolendites ja enamikus meie poolt tarbitavates toiduainetes. On kahte tüüpi vett, mida võib selle allikatest leida vaba veena ja seotud veena. Peamine erinevus vaba vee ja seotud vee vahel on see, et vaba vesi on vesi, mida saab toidust pigistamise, lõikamise või pressimise teel kergesti eraldada, samas kui seotud vesi on vesi, mida nende meetoditega ei saa kergesti eraldada.
