Põhiline erinevus sülje amülaasi ja pankrease amülaasi vahel on see, et süljenäärmed toodavad sülje amülaasi suhu ja käivitavad süsivesikute seedimise, samal ajal kui pankreas toodab pankrease amülaasi peensoolde ja viib lõpule süsivesikute seedimise.
Amülaas, proteaas ja lipaas on kolme tüüpi ensüümid, mis aitavad meie toitu seedida. Proteaasid hüdrolüüsivad valgud aminohapeteks, lipaasid aga lagundavad lipiidid glütserooliks ja rasvhapeteks. Amülaasid on ensüümid, mis katalüüsivad süsivesikute polümeeride, peamiselt tärklise lagunemist lihtsuhkruteks. Amülaasid lõhustavad tärklises ja glükogeenis esinevaid glükosiidsidemeid. Lisaks võivad amülaasid olla α-amülaas, β-amülaas ja glükoamülaas ning neid toodavad süljenäärmed ja kõhunääre.
Mis on süljeamülaas?
Kahe amülaasi tootmiskoha hulgas toodavad süljenäärmed sülje amülaase. Sülje amülaasid esinevad süljes ja segunevad meie poolt tarbitavate toiduainetega. Seetõttu toimivad sülje amülaasid süsivesikute toores vormis ja käivitavad süsivesikute seedimise.
Joonis 01: sülje amülaas
Osaline seedimine toimub suus. Tarbitud toitu närides tunnete magusat maitset. See on tingitud sülje amülaasi toimest. Kui see ensüüm hüdrolüüsib süsivesikuid m altoosiks, tunnete magusat maitset.
Mis on pankrease amülaas?
Pankrease amülaas on teist tüüpi amülaas, mis toimib süsivesikutele. Nagu nimigi mainib, toodab pankreas pankrease amülaasi. Pankreas sekreteerib pankrease amülaase makku ja peensoolde, et seedida osaliselt seeditud süsivesikuid. Need amülaasid viivad lõpule süsivesikute seedimise.
Joonis 02: Pankrease amülaas
Süsivesikud muutuvad glükoosiks, mis on süsivesikute põhiühik. Kui glükoos on valmistatud, imendub see kergesti vereringesse.
Millised on sülje amülaasi ja pankrease amülaasi sarnasused?
- Mõlemad on ensüümid ja valgud.
- Mõlemad ensüümid toimivad süsivesikutele.
- Nad aitavad meie toite seedida.
- Nad lõhustavad glükosiidsidemeid suhkrumolekulide vahel.
- Mõlemad on võimelised muutma süsivesikute polümeere lihtsateks suhkruteks.
Mis vahe on sülje amülaasil ja pankrease amülaasil?
Sülje amülaas ja pankrease amülaas on kahte tüüpi amülaase. Süljenääre toodab ja sekreteerib sülje amülaase suhu ning käivitab süsivesikute seedimise. Pankreas sekreteerib pankrease amülaase peensoolde ning viib lõpule süsivesikute seedimise maos ja peensooles.
Kokkuvõte – sülje amülaas vs pankrease amülaas
Ensüümid on keemiliste reaktsioonide bioloogilised katalüsaatorid. Need on valgud. Kolm peamist tüüpi ensüüme meie kehas on amülaasid, lipaasid ja proteaasid. Amülaasid hüdrolüüsivad tärklist ja teisi süsivesikute polümeere lihtsateks suhkruteks. Süljenäärmed eritavad seedimise alustamiseks amülaasi ja need amülaasid on sülje amülaasid. Sülje amülaas toimib suu sees olevate süsivesikute toores vormis. Pankreas toodab amülaase ja need on pankrease amülaasid. Need amülaasid toimivad liitsüsivesikutele ja viivad lõpule süsivesikute hüdrolüüsi. See on erinevus sülje amülaasi ja pankrease amülaasi vahel.
