Toiduallergia vs toidutalumatus
Toiduallergia ja toidutalumatus on sageli segadusse ajavad terminid, mis hõlmavad teineteise tegeliku kontseptsiooni eksitamist. Mõlemad on tuntud kui kahjulikud reaktsioonid toidule, mida me alla neelasime. Märgid ja sümptomid, toidukogus, mis põhjustab reaktsiooni, ravimid ja ennetus, on mitmete tegurite tõttu erinevad. Sellest hoolimata sõltub see põhimõtteliselt inimesest; väliskeskkonna tingimused mängivad samuti olulist rolli kahjulike mõjude ohjamisel.
Mis on toiduallergia?
See on ebasoodne immuunvastus toiduvalgule. Allergilised reaktsioonid on sarnased immuunsüsteemi reaktsioonidega võõrastele patogeenidele. Kui immuunsüsteem tuvastab valgu ekslikult kahjuliku komponendina, ilmneb kõrv altoime kuni kahjuliku ühendi hävimiseni. Immuunsüsteem teeb vale tuvastamise vastav alt immunoglobuliinilt E (IgE) saadud sõnumile, märgistades valgu kahjulikuks. Siis vallandab see allergilise reaktsiooni. Reaktsiooni ja allergiasümptomite esilekutsumiseks vajalik toidukogus võib inimestel erineda. Mõned kõige levinumad toiduallergiad on allergiad õliseemnetele, mis sisaldavad valke, piima, mune, mereande, soja ja nisu. Kuid kõige levinum ühend toidus, mis põhjustab allergilisi reaktsioone, on toiduvalgud. Allergiat saab väliselt tuvastada selle nähtude ja sümptomite järgi, nagu nõgestõbi, suu, huulte ja naha söövitus ja turse, vilistav hingamine, iiveldus ja oksendamine. Õige rinnaga toitmine ja rangelt kontrollitud dieedi järgimine on mõned peamised viisid seda tüüpi probleemide ennetamiseks.
Mis on toidutalumatus?
Toidutalumatus ehk meditsiinilises mõttes Mitteallergiline toidu ülitundlikkus või lihts alt toidu ülitundlikkus ei ole tõeline toiduallergia. Toidutalumatus, varem tuntud ka kui pseudoallergilised reaktsioonid, on negatiivne reaktsioon, mis võib toidu süstimise tagajärjel tekitada sümptomeid ühes või mitmes kehaorganis ja -süsteemis. Toit võib varieeruda tavalistest puu- ja köögiviljadest kuni komplekstoiduaineteni, nagu joogid ja lisandid. Toidutalumatuse klassifitseerimine toimub nende mehhanismide alusel. Konkreetsete ensüümide või kemikaalide puudumine antud toidu seedimiseks, toitainete ebatõhus imendumine, looduslikult esinevad kemikaalid ja mitte-IgE-vahendatud immuunvastused on peamised mehhanismid, mis põhjustavad toidu talumatuse tekkimist. Mõned kõige levinumad toidutalumatused on nimelt laktoositalumatus, pärilik fruktoositalumatus, ravimitalumatus ja salitsülaadi tundlikkus. Kõige populaarsem on laktoositalumatus, mis on tingitud seedeensüümide puudusest. Laktoositalumatusega inimesed ei suuda piima ja piimatooteid seedida, kuna laktaasi ensüümist ei piisa piimas sisalduva laktoosi seedimiseks. Toidutalumatuse sümptomid on enam-vähem sarnased toiduallergia sümptomitega. Need sümptomid ilmnevad sageli seedetraktis, hingamisteedes ja nahas, kas üksikult või koos.
Mis vahe on toiduallergial ja toidutalumatusel?
• Tõelise toiduallergia korral toimub reaktsioon immuunsüsteemis, mis on seotud toiduvastaste immunoglobuliin E (IgE) antikehadega, kuid toidutalumatus mitte.
• Kuigi mehhanismid varieeruvad märkimisväärselt, võib sümptomeid üksteisega segi ajada.
• Toiduallergia on seotud peamiselt valkude tarbimisega, samas kui talumatus võib olla tingitud erinevatest toiduainetest.
