Taigen vs tainas
Tainas on üldkasutatav sõna koduköökides ja isegi restoranide köökides, kus kokad valmistavad taignast retsepte. Nisu on enamikus maailma osades leivataigna valmistamisel kõige levinum koostisosa ning protsess võib olla väga lihtne, kui tainas segatakse ainult vett ja sõtkutakse pasta konsistentsiks, mis sobib ümarate pallide tegemiseks või lõikamiseks. mis tahes kujul, mida keegi oma retsepti jaoks soovib. Tainas on veel üks sõna, mida segatakse taignaga, kuna see on mõne koostisosa segu. Taigna ja taigna vahel on aga palju erinevusi, mida selles artiklis käsitletakse.
Neile, kes taignast ei tea, on see jahust, munast, piimast ja veest koosnev segu, mida kasutatakse kookide valmistamisel või toidule enne praadimist katmiseks. Kui olete indiaanlane, teate, kuidas pakodi valmistatakse pärast kartuli- või sibulaviilude kastmist vees besanipulbrist valmistatud taignasse. Besan on kikerhernestest valmistatud jahu. Läänemaailmas tuntakse seda grammijahuna. Besani segu jogurtis kasutavad India subkontinendil naised koorijana, et nahk oleks särav. Kuid see artikkel ei käsitle selle erilise taigna eeliseid, vaid räägib sellest, kuidas tainas taignast erineb. Tainas on paksem kui tainas. Tainas on õhuke nagu vedelik, nii et kasutaja saab seda pannilt teisele valada. Seda saab võtta lusikaga küpsiste valmistamiseks, samal ajal kui tainas on suurema konsistentsiga ja on nagu pehme pall käes. Seega on taigen vedelam kui tainas ja seda saab valada, samas kui tainast saab retseptide tegemisel kätega sõtkuda ja mis tahes kuju anda.
Taigna valmistamiseks võib kasutada blenderit, taigna tegemiseks aga käsi. Mõnede retseptide valmistamiseks valatakse tainas praadimiseks kuuma õli, kuigi palju retsepte saab valmistada, kui asetada väljaheited mikrolaineahju. Sõnaraamatute järgi pärineb sõna batter prantsuse keelest batter, mis tähendab sõna-sõn alt lööma. Omleti valmistamisel on vaja taigen teha blenderiga või koostisained käsitsi kloppides. India köökides, eriti Lõuna-India köökides, on dosa ja idli kaks rooga, mille puhul tuleb maitsva dosa valmistamiseks taignast valmistada ja seejärel keeduplaadile tilkuda (või idlise valmistamiseks hoida koostisosi kuumas karbis).
Mis vahe on taignal ja taignal?
· Nii tainas kui ka tainas on jahu ja vee segud teiste koostisosadega. Kuid tainas on neist kahest paksem ja tainas on õhuke, et käituda nagu vedelik.
· Tainast sõtkutakse kätega, tainast saab valmistada ka blenderiga.
· Taignat kasutatakse kattena paljude toitude valmistamisel või küpsiste valmistamisel mikrolaineahjus.
· Praetud toitude valmistamiseks võib taigna tilgutada nagu vedelikku kuuma õli sisse, samas kui tainast kasutatakse peamiselt leiva valmistamiseks.
