Põhierinevus kiuliste ja globulaarsete valkude vahel on see, et kiudvalgud on pikaahelalised valgud, mis ei lahustu vees, nõrkades hapetes ja nõrkades alustes, samas kui globulaarsed valgud on sfäärilise kujuga valgud, mis lahustuvad vees. happed ja alused.
Valgud on elusorganismide ühed olulised makromolekulid. Need sisaldavad ühte või mitut aminohapetest ehitatud polüpeptiidahelat. Seega on aminohape valkude funktsionaalne ja struktuuriüksus. Valkude sünteesi käigus voldivad polüpeptiidahelad üksteisega kokku, moodustades spetsiifilisi kolmemõõtmelisi (3D) struktuure. Sõltuv alt nende kolmemõõtmeliste struktuuride olemusest on kahte tüüpi valke, nagu globulaarsed valgud ja kiudvalgud. Need kahte tüüpi valgud on võrdselt olulised, kuna täidavad kehas paljusid funktsioone.
Mis on kiudvalgud?
Kiudvalgud on vees lahustumatud valgud, mis moodustavad erinevat tüüpi struktuure, nagu jäigad, vardakujulised, lehekujulised jne. Lisaks on nad lahustumatud nõrkades hapetes ja alustes. Nagu nimigi ütleb, on enamik kiulisi valke ulatuslikult ristseotud, moodustades kiulisi struktuure.
Joonis 01: Keratiin
Kiulised valgud aitavad peamiselt toetada selliseid funktsioone nagu tõmbetugevuse, elastsuse, jäikuse tagamine ja struktuursed funktsioonid, nagu membraanistruktuuride, rakkude sees karkassstruktuuride jne moodustamine. Lisaks leidub kiudvalke nahas, juustes, tuumas. membraan, punaste vereliblede membraanid jne. Mõned kiuliste valkude näited on F-aktiin, kollageen ja elastiin, desmiin, fibroiin ja keratiin.
Mis on globulaarsed valgud?
Globulaarsed valgud on sfäärilise kuju ja ebakorrapärase aminohappejärjestusega vees lahustuvad valgud. Polüpeptiidahelad volditakse kokku, et moodustada nende kuju ja see kuju on iga globulaarse valgu tüübi jaoks spetsiifiline. Kerakujuliste valkude lahustuvus vees võimaldab neil transportida läbi vere ja muude kehavedelike erinevatesse kohtadesse, mis nõuavad nende tegevust.
Joonis 02: Globulaarne valk
Globulaarsed valgud aitavad peamiselt läbi viia paljusid keemilisi reaktsioone, mis võimaldavad organismidel muuta välised energiaallikad kasutatavaks energiavormiks. Need valgud toimivad ka tuhandete kehas toimuvate keemiliste reaktsioonide katalüsaatoritena. Lisaks osalevad globuliinivalgud glükoosi metabolismis, hapniku säilitamises lihastes, hapniku transpordis veres, immuunvastustes jne. Mõned globulaarsete valkude näited on insuliin, müoglobiin, hemoglobiin, transferriin ja immunoglobuliinid.
Millised on kiuliste ja kerakujuliste valkude sarnasused?
- Kiud- ja keravalgud on aminohapetest koosnevad valkude tüübid.
- Mõlemad toimivad nii struktuursete kui ka funktsionaalsete valkudena.
- Samuti on mõlemal esmane ja sekundaarne struktuur.
- Lisaks on need olulised molekulid elusorganismide kasvuks ja arenguks.
Mis vahe on kiulistel ja kerakujulistel valkudel?
Põhiline erinevus kiuliste ja globulaarsete valkude vahel on see, et kiudvalgud on vees lahustumatud, nõrkades alustes ja nõrkades hapetes, samas kui globulaarsed valgud lahustuvad vees, alustes ja hapetes. Veel üks erinevus kiuliste ja globulaarsete valkude vahel on ka see, et kiudvalgud on pikliku ahelaga valgud, samas kui globulaarsed valgud on sfäärilised valgud. Veelgi enam, funktsionaalselt on kiuliste ja globulaarsete valkude erinevus selles, et kiudvalgud aitavad täita struktuurseid funktsioone, nagu tugi ja kaitse jne, samas kui globulaarsed valgud vastutavad teatud metaboolsete funktsioonide eest, nagu katalüüs, transport ja reguleerimine jne.
Lisaks on globulaarsetel valkudel sageli mitut tüüpi sekundaarseid struktuure, samas kui kiudvalgud sisaldavad ühte tüüpi sekundaarset struktuuri. Seega on see ka erinevus kiulise ja globulaarse valgu vahel. Teine erinevus kiuliste ja globulaarsete valkude vahel on see, et erinevat tüüpi globulaarsete valkude arv on suurem kui kiuliste valkude oma. Kuna kiudvalgud on inimkehas kõige rikkalikumad valgud, on nende kogumass suurem kui globulaarsetel valkudel. Seega on see üks erinevus kiuliste ja globulaarsete valkude vahel.
Kiuliste valkude näited on keratiin ja kollageen, samas kui globulaarsete valkude näited on hemoglobiin ja müoglobiin. Pealegi on globulaarsetel valkudel palju nõrgemad sekundaarsed ja tertsiaarsed sidemed kui kiudvalkudel; seega globulaarsed valgud denatureerivad kergemini kui kiudvalgud. Nii et see on ka erinevus kiuliste ja globulaarsete valkude vahel.
Kokkuvõte – kiulised vs globulaarsed valgud
Kiud- ja keravalgud on kahte tüüpi valke, mida meie kehas leidub. Kiudvalgud on pikliku ahelaga nagu valk. Teisest küljest on globulaarsed valgud sfäärilise kujuga. Lisaks on kiudvalgud vees lahustumatud, samas kui globulaarsed valgud on vees lahustuvad. Lisaks toimivad globulaarsed valgud biokeemiliste reaktsioonide katalüsaatoritena, samas kui kiudvalgud pakuvad struktuurseid funktsioone. Võrreldes globulaarsete valkudega on kiulisi valke meie kehas ohtr alt. See võtab kokku erinevuse kiuliste ja globulaarsete valkude vahel.
