Põhiline erinevus puuviljakoogi ja jõulupudingi vahel seisneb selles, et puuviljakook on kuivatatud puuvilju, pähkleid ja vürtse sisaldav kook, mis on valmistatud võiga ja küpsetatud ahjus, samas kui jõulupuding on aurutatud puding.
Nii puuviljakoogid kui ka jõulupudingid on kaks jõuluhooajal populaarset magusat rooga. Kuigi nende kahe vahel on mõningaid sarnasusi, on puuviljakoogi ja jõulupudingi vahel selge erinevus, kui vaatame nende koostisosi ja toiduvalmistamisviisi.
Mis on puuviljakook?
Puuviljakook on lihts alt kook, mis sisaldab kuivatatud või suhkrustatud puuvilju, pähkleid ja vürtse. Tavaliselt serveeritakse neid jõulude ja pulmade tähistamisel. Lisaks on need tavaliselt tihedamad ja raskemad kui tavalised pehmed koogid, kuna sisaldavad rohkem puuvilju kui taignas. Mõned inimesed katavad puuviljakoogid ka martsipani ja kuningliku glasuuriga.
Traditsiooniliselt leotatakse puuviljakooke brändis või mõnes muus likööris. Alkohol omab koogile säilitusainet ja lisab koogile maitset. Koogi maitsed süvenevad aja jooksul ning hästi pakitud ja leotatud puuviljakooki on võimalik säilitada mitu kuud.
Mis on jõulupuding?
Jõulupuding on teatud tüüpi puding, mida Ühendkuningriigis traditsiooniliselt jõuluõhtusöögi osana serveeritakse. Tegelikult pärineb see puding keskaegsest Inglismaast. Seda tuntakse ka ploomipudingina, kuigi ploome jõulupudingi valmistamiseks ei kasutata.
Jõulupudingi koostisained sisaldavad erinevaid kuivatatud puuvilju, sealhulgas rosinaid, viigimarju, ploome, pähkleid ja kirsse. Samuti on võimalik pudingit niisutada melassi või siirupiga või maitsestada muskaatpähkli, kaneeli, nelgi, ingveri ja muude vürtsidega. Muna, suet (veise- või lambarasv neeru ümbert) ja riivsaia kombinatsioon aitab kõiki neid koostisosi koos hoida. Seejärel pressitakse kõigi nende koostisosade kombinatsioon kaussi, kaetakse pärgamendiga ja aurutatakse pliidil potis mitu tundi, kuni see on küpsenud. See on jõulupudingi valmistamise üldine meetod. Paljudel kokkadel on aga jõulupudingite jaoks oma retseptid; mõned neist on perekonnale põlvest põlve edasi antud.
Joonis 02: Jõulupuding
Paljud inimesed valmistavad jõulupudingit vähem alt kuu enne jõule. Seda saab teha isegi kaksteist kuud varem; pudingi kõrge alkoholisisaldus takistab selle riknemist. Traditsiooni kohaselt riputavad mõned inimesed siis pudingi riidesse ja hoiavad seda kuni pühade söömiseni kuivas kohas. Serveerimisel kallame sageli pudingule brändit ja paneme siis tulele. Kui kustutame toas tuled, näevad kõik leeki. Enamik inimesi serveerib jõulupudingit vanillikaste või kõva kastmega.
Joonis 03: Jõulupudingi komplekt leegiga
Jõulupudingiga on seotud palju kombeid ja traditsioone. Mõned inimesed peidavad pudingi sisse hõbemündi; see münt toob õnne inimesele, kes selle pudingut süües leiab.
Millised on puuviljakoogi ja jõulupudingi sarnasused?
- Puuviljakook ja jõulupuding sisaldavad jahu, suhkrut, kuivatatud puuvilju, tavaliselt sultanasid, rosinaid, sõstraid jne.
- Mõlemat saab jõuludeks serveerida.
Mis vahe on puuviljakoogil ja jõulupudingil?
Puuviljakook on kook, mis sisaldab kuivatatud või suhkrustatud puuvilju, pähkleid ja vürtse, samas kui jõulupuding on aurutatud suetpuding. Seetõttu on see peamine erinevus puuviljakoogi ja jõulupudingi vahel. Teine erinevus puuviljakoogi ja jõulukoogi vahel on nende koostisosad. Kui mõlemad sisaldavad kuivatatud puuvilju ja pähkleid, siis puuviljakook sisaldab võid, et neid koos hoida, ning jõulupuding mune ja suet.
Pealegi, puuviljakookide valmistamise meetod on küpsetamine, jõulupudingi valmistamise meetod aga aurutamine. Kui jõuludeks serveeritakse jõulupudingeid, siis puuviljakooke saab serveerida ka pidustusteks, näiteks pulmadeks. Lisaks katavad mõned inimesed puuviljakoogid martsipani ja kuningliku glasuuriga, kuid mitte jõulupudingeid.
Kokkuvõte – puuviljakook vs jõulupuding
Puuviljakoogi ja jõulupudingi vahel on selge erinevus, kui vaatame nende koostisosi ja toiduvalmistamisviisi. Peamine erinevus puuviljakoogi ja jõulupudingi vahel seisneb selles, et puuviljakook on kuivatatud puuvilju, pähkleid ja vürtse sisaldav kook, mis on valmistatud võiga ja küpsetatud ahjus, samas kui jõulupuding on aurutatud puding.
Pilt:
1.”Traditsiooniline puuviljakook”, autor Dan O’Connell – Enda töö (CC BY-SA 4.0) Commonsi Wikimedia kaudu
2.”Jõulupuding (11927926293)”Autor James Petts Londonist, Inglismaa – Jõulupuding, (CC BY-SA 2.0) Commonsi Wikimedia kaudu
3.”Jõulupuding põleb” Autor Jamesscottbrown – Enda töö, (CC BY 3.0) Commonsi Wikimedia kaudu
