Põhiline erinevus tangude ja polenta vahel on nende tekstuur; polental on jämedam tekstuur kui tangudel.
Kuigi mõlemal toidul on palju sarnasusi, kuna need on valmistatud maisist, on tangude ja polenta vahel ka mõningaid erinevusi. Polenta on traditsiooniline itaalia roog, mis on valmistatud tulekiviga maisist, samas kui tangud on lõunamaa roog, mis on tavaliselt valmistatud mõlkmaisist. Paljud inimesed kasutavad polenta valmistamiseks kollast maisi ja tangude valmistamiseks valget maisi.
Mis on kruubid?
Grits on Ameerika Ühendriikide lõunaosas populaarne roog. See sai alguse indiaanlaste kogukondadest. See roog on tavaliselt valmistatud mõlgitud maisist, mis jahvatatakse jämedaks jahuks. Peate lisama kuuma vett või piima ja keetma seda pliidil, kuni see muutub paksuks ja on kreemja konsistentsiga.
Tangud on maitselt neutraalsed, nii et paljud inimesed lisavad tangude valmistamisel muid koostisosi, nagu juust, või ja peekon. Saad serveerida kruupe magus alt, suhkru ja võiga või soolaselt peekoni ja juustu või krevettidega. Mõned inimesed söövad seda hommikusöögiks, teised aga õhtusöögi lisandina. Krevetid ja tangud on Lõuna-Carolina rannikualade traditsiooniline roog.
Joonis 01: juustutangud
Tangud on erinevat tüüpi, näiteks kivist jahvatatud tangud, hominy-tangud ja kiirtangud. Nendel erinevatel tüüpidel on erinevad toiduvalmistamismeetodid ja -ajad. Kivist jahvatatud kruupide keetmine võtab 45 minutit, samas kui kiirtangide valmistamiseks kulub vaid paar minutit.
Mis on Polenta?
Polenta on Itaalia roog, mis on valmistatud tulekiviga maisist. Pange tähele, et sõna polenta viitab nii keedetud putrule kui ka tooretele teradele. See sarnaneb tangudega ja seda saab keeta vee või piimaga vedelikus. Pärast valmimist võid serveerida kuuma pudruna. Kui ei, võite selle jahutada ja lasta tahkuda. Seda tahkunud pätsi saab küpsetada, praadida või grillida. Võite isegi polentast küpsiseid teha.
Joonis 02: Polenta
Polenta keetmine võtab kaua aega; pead pidev alt segama, et tükke ei tekiks. Kuigi polenta sarnaneb tangudega, on sellel jämedam tekstuur kui tangudel. See on peamiselt tingitud maisi tüübist, mida me nende kahe roa valmistamiseks kasutame. Kuigi paljud inimesed eeldavad, et polenta valmistatakse kollasest maisist, kuna selle klassikaline versioon on kollane mais, saab seda teha kas kollasest või valgest maisist.
Millised on tangude ja Polenta sarnasused?
- Mõlemad on valmistatud jahvatatud maisist.
- Võite valmistada neid pudruna või süüa koos teiste koostisosadega.
Mis vahe on tangudel ja polental?
Polenta on traditsiooniline Itaalia roog, mis on valmistatud tulekiviga maisist, samas kui tangud on lõunamaised roogad, mis on tavaliselt valmistatud mõlkmaisist. Peamine erinevus tangude ja polenta vahel on nende tekstuur; tangud on peenema tekstuuriga kui polenta, mis on mõnevõrra jämeda tekstuuriga. Kuna tangud on peenema tekstuuriga, on neid lihtsam küpsetada. Polenta keetmine võtab rohkem aega. Paljud inimesed kasutavad polenta valmistamiseks kollast maisi ja tangude valmistamiseks valget maisi.
Kokkuvõte – Grits vs Polenta
Grits ja polenta on kahte tüüpi roogasid, mida saate valmistada jahvatatud maisist. Tangud on lõunamaa roog, samas kui polenta on Itaalia roog. Peamine erinevus tangude ja polenta vahel on nende tekstuur.
