Peamine erinevus – K-vitamiin vs K2
K-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mis on oma olemuselt hüdrofoobne ja imendub soolestikus külomikronite kaudu. K-vitamiini taset kehas säilitab K-vitamiini tsükkel. K-vitamiini tsükkel taastab vitamiini väikeste koguste olemasolul. K-vitamiini epoksiiditsükkel oksüdeerib K-vitamiini, hõlbustades glutamiinhappe jääkide karboksüülimist K-vitamiinist sõltuvates valkudes, mis on vere hüübimisfaktorid. Seega on K-vitamiini peamine ülesanne aidata kaasa vere hüübimisele. K-vitamiinil on kaks peamist vormi, nimelt K-vitamiin / K1-vitamiin ja vitamiin K2Põhiline erinevus K-vitamiini ja K2-vitamiini vahel sõltub kahe vitamiinivormi päritolust. K-vitamiin on K-vitamiini taimsed derivaadid, samas kui vitamiini K2 sünteesivad mikroorganismid ja seda leidub sageli fermenteeritud toodetes ja loomsetes toiduainetes.
Mis on K-vitamiin?
K-vitamiin, mida nimetatakse ka K1-vitamiiniks või fülokinooniks, on K-vitamiini valdav vorm, mis esineb loomulikult enamikus toiduvormides. Füllokinooni sünteesivad taimed ja seda leidub peaaegu kõigis rohelistes lehtedes. K1-vitamiini struktuur koosneb 2-metüül-1, 4-naftokinooni ringist ja isoprenoidsest kõrvalahelast. See on helekollane viskoosne vedelik või tahke aine. See on stabiilne õhus ja niiskuses, kuid kaotab oma stabiilsuse päikesevalguse käes.
Joonis 01: K-vitamiin (fülokinooni struktuur)
K-vitamiin aitab kaasa glutamiinhappe jääkide karboksüülimisele valkudes, mis osalevad hüübimisprotsessis. See on K-vitamiini põhifunktsioon.
Mis on K2-vitamiin?
K2-vitamiin, mida nimetatakse ka menakinooniks, osaleb sarnaselt K1-vitamiiniga glutamiinhappe karboksüülimisel. Kuid K2-vitamiini sünteesib peamiselt soolestiku mikrofloora. Soolestiku mikrofloora on mikroorganismid, mis asuvad soolestikus. Seega leidub K2-vitamiini kääritatud toidus ja loomsetes toodetes. Keemiliselt nimetatakse seda 2-metüül-3-all-trans-polüprenüül-1, 4-naftokinooniks ja see on K1-vitamiiniga võrreldes stabiilsem. K-vitamiin2osaleb peamiselt k altsiumi homöostaasi säilitamises ning k altsiumi ladestumise arterites ja luudes ennetamises.
Joonis 02: K2-vitamiini keemiline struktuur
K-vitamiini vajadus on tasakaalustatud, kui tarbida toiduga väike kogus, kuna seda saab sünteesida soolestiku mikrobiota kaudu. Seega on K2-vitamiini päevane vajadus teiste vitamiinidega võrreldes väiksem.
Millised on K- ja K2-vitamiini sarnasused?
- K-vitamiin ja K2-vitamiin on K-vitamiini looduslikult esinevad vormid.
- Mõlemad vitamiinid sisaldavad süsivesinikahelat ja isoprenoidtsüklit
- Mõlemad on hüdrofoobsed.
- Mõlemad on rasvlahustuvad.
- Mõlemad vitamiinid on kollase kuni oranži värvusega.
- Need hõlmavad verehüübimisfaktorite aktiveerimist ja k altsiumi homöostaasi säilitamist.
Mis vahe on K- ja K2-vitamiinil?
K-vitamiin vs K2 |
|
| K-vitamiin (fülokinoon) on K-vitamiini looduslikult esinev vorm, mida sünteesitakse taimedes. | K2-vitamiin (menakinoon) on K-vitamiini looduslikult esinev vorm, mida sünteesivad mikroorganismid soolestikus. |
| Toiduallikad | |
| K-vitamiini toiduallikad on sellised taimed nagu brokkoli, spinat, salat. | K2-vitamiini toiduallikad on kääritatud toit ja loomsed tooted. |
| Stabiilsus | |
| K-vitamiin on õhus, niiskuses ja päikesevalguses vähem stabiilne. | Vitamiin K2 on stabiilsem õhus, niiskuses ja päikesevalguses. |
| Põhifunktsioon | |
| K-vitamiini põhifunktsioon on vere hüübimisfaktorite (valkude) glutamiinhappejääkide karboksüülimine, et soodustada hüübimisprotsessi. | K2-vitamiini põhiülesanne on säilitada k altsiumi homöostaas ja vältida k altsiumi ladestumist arteritesse ja luudesse. |
Kokkuvõte – K-vitamiin vs K2
K-vitamiin on vitamiin, millel on potentsiaalset kasu tervisele, kuna see on vere hüübimisprotsessi ja k altsiumi homöostaasi oluline tegur. K-vitamiini epoksiidi aktiveerimise kaudu aktiveeruvad ka antioksüdandid, nagu glutatioon, mis lisab K-vitamiini funktsionaalseid omadusi. Tänu tema elulisele rollile inimese füsioloogias on selle olemasolu hädavajalik ning seda tasakaalustab loodusnähtus, soolestiku mikrobiota sünteesib K2-vitamiini, mis on K-vitamiini isovorm. Lisaks sellele juhitakse toidust saadavat K1-vitamiini pidev alt läbi K-vitamiini epoksiiditsükli, et taastada K-vitamiini aktiivne vorm. Seega on K-vitamiini vaegus kõige vähem levinud vitamiinipuudus.
Laadi alla K-vitamiini ja K2 PDF-versioon
Saate alla laadida selle artikli PDF-versiooni ja kasutada seda võrguühenduseta kasutamiseks vastav alt tsitaadi märkustele. Palun laadige PDF-versioon alla siit Erinevus vitamiini K ja K2 vahel.
