Kookospiim vs kookoskoor
Kookospiima ja kookoskoore erinevus tuleneb iga toote rasvasisaldusest. Nagu me kõik teame, on kookospähklil terviseteadlike inimeste südames eriline koht, kuna sellel on palju kasu tervisele. Neid eeliseid saate kookospähkli tarbimisel erinevates vormides kohe pärast selle kõva väliskesta purustamist (olge ettevaatlik, et sees olev vesi maha ei valguks), näiteks kookospiima, kookoskreemi, kookosvõi või kookosõli. Paljudel inimestel soovitatakse tervislikel põhjustel piimatoodetest eemale hoida ja selliste inimeste jaoks on kookospiim ja -koor piimatoodete ideaalseks asendajaks. Paljud arvavad, et kookospiim ja kookoskoor on samad, mis pole õige. Nende kahe toote erinevused ilmnevad pärast selle artikli lugemist.
Mis on kookospiim?
Kookospiim on vedelik, mis saadakse kookospähkli liha pressimisel. Mõnel pool maailmas nimetatakse koore sees olevat vett aga kookospiimaks, mis pole õige. Sri Lankal, Lõuna-Indias ja Tais kasutatakse kookospiima ohtr alt igasuguste retseptide valmistamisel. See piim on suurepärane alus paljude suppide ja karride jaoks.
Kookospiima valmistamiseks hakitakse kookosliha ja segatakse sellele vett. Seejärel pressitakse sisu kas marli sisse või klopitakse mikseris läbi. See on iseenesest tervislik jook ja inimesed tarbivad seda regulaarselt. Kookospiim on lääneriikides saadaval ka konserveeritud kujul. Kui rääkida rasvasisaldusest, siis näete, et kookospiimas on 23,84 g rasva 100 grammis.1
Mis on kookoskreem?
Kookoskreem on praktiliselt kookospiim ilma selle veeta. Seega on see paksem ja küpsem. Kookoskreem on väga mitmekülgne toode ja nagu lehmapiima, saab seda kasutada erinevates retseptides nii magustatud kui ka magustamata koorena. Samuti, kui retsept nõuab kontsentreeritud kookospiima, on parem kasutada kookospiima asemel kookoskoort. Siis on nüüd selge, et kookospiim ja kookoskoor on samad koostisosad erinevas vahekorras. Kookoskoor, olles paksem ja küpsem, on suurema rasvasisaldusega kui kookospiim. Niisiis leiate, et kookoskreemi 100 grammis on 34,68 g rasva.2
Kuid te ei pea muretsema, kui teil on ainult kookospiima, mille retsept vajab kookoskoort. Kookospiimast on võimalik valmistada kookoskreemi. Kookoskreemi saamiseks võite purgist kookospiima koorida. Tegelikult, kui jätta kookospiim mõneks ajaks seisma, eraldub see iseenesest paksu kreemja kihiga pe alt, mis pole muud kui kookoskreem. Muidugi on kiirem viis külmkappi jätta. Samamoodi saab kookospiima valmistada kookoskoorest, lahjendades koort veega vajaliku konsistentsini.
Ärge ajage segamini kookoskoort ja kookoskoort, sest kookoskreem on lihts alt kookoskreem, mida on magustatud ja kasutatud erinevate magustoitude valmistamiseks.
Mis vahe on kookospiimal ja kookoskoorel?
Paksus:
• Kookospiim on vedelam, kuna see on vedelam.
• Kookoskoor on paksem kui kookospiim.
Rasvasisaldus:
• Kookospiimas on 23,84 g rasva 100 g kohta.
• Kookoskreemi rasvasisaldus on kõrgem, kuna 100 g kohta on 34,68 g.
Tarbiv:
• Kookospiima tarbitakse toidule lisamisel ja see on saadaval purkides.
• Kookoskreemi kasutatakse paksude retseptide põhjana ja kookoskreemi on saadaval ka purkides.
Töötlemine:
• Kookospiima valmistamiseks lisatakse hakitud kookospähkli viljalihale vesi ja seejärel pigistatakse sisu läbi marli.
• Kui lastakse mõnda aega seista, eraldub piim ja pealmine paks kiht on ainult kookoskoor.
Nagu näete, on nii kookospiim kui ka kookoskoor tooted, mida saame kookosest saada. Mõlemad saadakse kookospähkli liha purustamisel ja piima eraldamiseks veega pigistamisel. Kookospiim on vedel ja vähem paks, nagu sõna piim viitab. Kookoskoor, nagu sõna kreem viitab, on paksem kui kookospiim. Mõlemat kasutatakse Aasia köögis enamiku karride ja suppide alusena. Need on ka maitsvad. Kui olete toidu rasvasisaldusest teadlikum, valige kookospiim, kuna see sisaldab vähem rasva kui kookoskoor.
Allikad:
- Kookospiim
- Kookoskreem
