Õunamahl vs õunasiider
Õunamahla ja õunasiidri erinevust pole nii keeruline mõista. Kui te aga pole neid varem kasutanud, kui keegi ütleb, et talle meeldib õunasiider rohkem kui õunamahl, võite mõelda, kas nad räägivad ühest ja samast asjast või on õunamahl ja õunasiider tõesti erinevad? Segadus lõpeb aga siis, kui mõistate, millele iga jook viitab, ja kui erinevus selgub. See artikkel leevendab segadust lõplikult, tuues välja erinevused õunamahla ja õunasiidri vahel. Alustuseks on õunamahl ja õunasiider õuntest valmistatud joogid ja nende jookide valmistamise protsessis on väikesed erinevused.
Mis on õunasiider?
Värske siider pole muud kui õunamahl, kuid seda ei ole filtreeritud, et eemaldada õuna viljaliha jämedad osakesed. Galloni siidri valmistamiseks on vaja kolmandikku bušelit. Värske siidri valmistamine hõlmab värskete õunte pesemist, tükeldamist ja purustamist õunakastme konsistentsini. Selle pudru erinevad kihid mähitakse riidesse ja laotakse seejärel riiulitele. Hüdraulilise pressi abil pressitakse need kihid mahla ekstraheerimiseks, mis voolab külmpaakidesse. Õunasiider on see pudelisse villitud mahl.
Siider vajab pidevat jahutamist, kuna see rikneb kiiresti. See püsib värske ja magus kuni kaks nädalat. Saab ka külmutatult, aga parem on enne külmutamist anumast veidi maha kallata, kuna see protsessi käigus paisub. Üks asi, mida õunasiidri ostmisel meeles pidada, on alati pastöriseeritud siider, kuna pastöriseerimata siider sisaldab baktereid ja seeni, mis võivad teie tervist kahjustada.
Kui asute USA-s, nimetatakse iga värsket õunamahla, mis sisaldab viljaliha, õunasiidriks. Kui seda jooki filtreerida, pole see midagi muud kui õunamahl. Kui aga viibite Ühendkuningriigis või mõnes muus riigis peale USA, on õunasiider tuntud kui alkohoolne jook, kuna vedelikul lastakse käärida, et saada alkohoolne maitse ja löök. Ameeriklased nimetavad seda siidrit kõvaks siidriks, traditsioonilist siidrit aga pehmeks siidriks.
Mis on õunamahl?
Teisest küljest on õunamahl värske õunte mahl, mis on filtreeritud, et eemaldada kõik setted ja viljaliha. Selle tulemusena püsib see kaua värske. Samuti ei saa see mingit võimalust käärida ja tekitada alkoholimaitset ega lööki. See värske mahl filtreeritakse ja suletakse vaakumiga, et see püsiks värskena kauem ega läheks vanaks.
Turult ostetud õunamahla värvus on erinev ja kollase värvusega, samas kui omatehtud õunamahl on pruunikas. Seda seetõttu, et mahlast osakesed või viljaliha eemaldamiseks filtreeritakse mitu korda.
Mis vahe on õunamahlal ja õunasiidril?
• Õunasiider sisaldab nii õunamahla kui ka viljaliha, samas kui õunamahl on puhas õunte ekstrakt ilma osakesteta.
• Õunamahlal on pikem säilivusaeg kui õunasiidril.
• Õunamahl püsib värskena kauem kui õunasiider, kuna siidris sisalduv viljaliha põhjustab selle vananemise.
• USA-s tuntakse traditsioonilist siidrit pehme siidrina. See, mida ülejäänud maailm nimetab õunasiidriks, on õuntest valmistatud liköör. USA-s tuntakse seda kõva siidrina.
• Õunasiider võib olenev alt käärimisest olla pehme või kõva.
• Öeldakse, et õunamahlal on magusam ja puhtam maitse, samas kui õunasiidril on tugev ja rikkalik maitse kui õunamahl.
Nii õunamahl kui õunasiider on valmistatud õuntest. Mõlemad on turul saadaval. Sõltuv alt teie valikust saate valida ühe või teise.
