Mehhiko vs Tex Mex
Tex Mex on lõunaosariikide, eriti Texase piirkondlikule köögile antud nimi, mis on inspireeritud Mehhiko toitudest, kuid mis on valmistatud Ameerika stiilis, kasutades Ameerika esemeid. Mehhiko toidu ja Tex Mexi vahel on palju sarnasusi, mis ajavad segadusse inimesed, kes soovivad süüa ehtsat Mehhiko kööki. Siiski on Tex Mexi ja Mehhiko toitude vahel ka erinevusi, mida selles artiklis rõhutatakse.
Tex Mex
Tex Mex on termin, mis viitab kohalikule välismaisele köögile. Kuigi see termin võib enamikule inimestele tunduda vastuoluline, on see tegelikult Texase kohalike kokkade Mehhiko köögi kohandamine. Kui terminit sidekriipsuga kasutati Texase ja Mehhiko vahelise raudtee tähistamiseks, siis toiduainete mõistet kasutas esmakordselt Diana Kennedy oma raamatus The Cuisines of Mexico 1970. aastal, viidates paljudele Texase restoranides pakutavatele roogadele. tõeliselt Ameerika versioonid Mehhiko roogadest. Selle termini autoriks on Tejanos (Mehhiko päritolu Texase inimesed), kes lõid segu Mehhiko ja Hispaania köögist.
Tex Mexi ainulaadne omadus on see, et see on tavaliselt kohalik, kuna seda ei leidu kusagil mujal riigis. Võõraks jääb see aga selles mõttes, et on inspireeritud Mehhiko köögist. See köök pole siiani kunagi sulandunud Ameerika toiduvalmistamisstiiliga.
Mehhiko köök
Mehhiklased on alati oma köögi üle uhkust tundnud ja neile ei meeldi, kui nende toite ja roogasid mingil viisil lahjendatakse. Tegelikult lennutas valitsus hiljuti paljud USA restoraniomanikud, kes pakkusid oma klientidele Mehhiko kööki, Mehhikosse, et teavitada neid ehtsast Mehhiko köögist ja anda neile teada, mis ei ole üldse Mehhiko köök. Mehhiko köök on riigi üle uhkuse allikas ja mehhiklased usuvad, et see lisab riigi mainele prestiiži. See mure puhta Mehhiko köögi pärast on tingitud sellest, et turistid tulevad Texasesse ja söövad Tex Mexi, mida peetakse tõeliseks Mehhiko köögiks, kuid mis on sellest kaugel. Ehtne Mehhiko köök pärineb maiade aegadest ja keskendub peamiselt maisile, köögiviljadele ja ubadele.
Mehhiko vs Tex Mex
• Nime Tex Mex mõtles välja Dianna Kennedy ja see viitab paljudes Texan restoranides pakutavale köögile, mis on inspireeritud Mehhiko köögist, kuid mida valmistavad kohalikud kokad.
• Tex Mex on põhimõtteliselt köök, mis ühendab Mehhiko köögi Ameerika maitsete ja esemetega.
• Tex Mex kasutab roogadel teistsugust liha, köögivilju, juustu ja isegi lisandeid kui autentne Mehhiko köök.
• Enamikus tex-mexi köökides on kate kollase juustuga, samas kui see juust on haruldane ja seda Mehhiko köögis praktiliselt ei kasutata.
• Tex Mexi menüü on piiratud, samas kui Mehhiko köök on palju mitmekesisem.
• Tex Mexi koostisained erinevad Mehhiko köögist.
• Köömneid kasutatakse Tex Mexis, kuid Mehhiko köögis seda ei kasutata.
• Tortilla wrapid, tacod, enchiladad jne ei ole Mehhiko köögis nii tavalised, kui Tex Mex jätab Texasesse saabuvatele turistidele mulje
• Kuigi veisehakkliha kasutatakse Tex Mexis tavaliselt, kasutatakse seda Mehhiko köögis harva.
