Pard vs kanamunad
Inimesed imestavad sageli parema muna üle, kui neil on valida munetud kana või pardi munade vahel. Lihts alt, nende kahe munatüübi erinevuse mõistmine annaks neile parema platvormi parima valiku tegemiseks. Üldiselt on kanamunade kasutamine inimeste seas levinum kui pardimunade tarbimine. Seetõttu on enamiku avalikkuse teadlikkus pardimunade omadustest madal. Selle artikli eesmärk on arutada olulisi fakte nii kana- kui ka pardimunade kohta ning võrrelda neid kahte.
Pardimunad
Pardid munevad suuri mune, mis on paljude teiste lindude munade seas üsna eristatavad, kuid need on väiksemad kui hanemunad. Pardimuna keskmine kaal on umbes 130 grammi. Nende munade koored on sitked ja ei purune kergesti. Seetõttu on pardimunade säilivusaeg pikk ehk teisisõnu võiks neid kasutada umbes kuus nädalat. Pardimunades on munakollase ja -valge suhe võrreldes paljude teiste linnumunadega nende suure suuruse tõttu kõrge. Pardimunade toitaineid on oluline arvestada ja 100 grammis on umbes 185 kilokalorit energiat. Lisaks leidub pardimunades valke, vitamiine, ioone ja muid olulisi mineraalaineid (nt kaalium, magneesium, fosfor, pantoteen, foolhape ja palju muud). Lisaks sisaldab iga 100 grammi pardimuna 3,68 grammi küllastunud rasvu ja igas munas on 17 aminohapet. Need kõrge toiteväärtusega pardimunad sisaldavad mõningaid probleemseid komponente, näiteks suures koguses kolesterooli (üle 880 milligrammi kolesterooli 100 grammis munas). Pardimunades pole veesisaldus just kõige suurem ning maitse on tänu rasvadele ainulaadne ja sõltuvust tekitav. Hiina soolatud pardimunade retsept on inimeste seas eriti populaarne.
Kanamunad
Kanamunad on maailma tuntuimad ja ühtlasi ka kõige populaarsemad munad. Seda peamiselt seetõttu, et kanamunade kättesaadavus on väga kõrge ja inimesed tarbivad kanamune sageli oma igapäevaelus. Need on keskmise suurusega munad, mis kaaluvad umbes 70 grammi. Paljude toitainete, nagu valgud, küllastunud rasvad (3,1 grammi 100 grammi muna kohta), aminohapped, vitamiinid, mineraalid ja süsivesikud, olemasolu muudab kanamunad suurepäraseks toidukorraks. Kolesterooli kogus on aga umbes 425 milligrammi 100 grammis munas ja see muudab kanamuna inimestele, eriti südamehaigetele, pisut ebatervislikuks. Kuna suur osa kolesteroolidest sisaldub munakollases, ei pruugi ilma munakollaseta kanamunade tarbimine nii kahjulik olla. Enamik inimesi eelistab munakollast, eriti kuna pakutav maitse on parem kui munavalge maitse. Kanamunas on rohkem vett kui paljudes teistes inimeste poolt tarbitavates lindude munades ja see on põhjustanud muu hulgas ka muna maitse halvustamist. Kuid see on olnud kanamuna, millele inimene valguvajaduse osas peamiselt toetub.
Mis vahe on pardi- ja kanamunadel?
• Pardimuna on suurem ja raskem kui kanamuna.
• Unikaalses kaalus sisalduvaid toitaineid on pardimunades rohkem kui kanamunades.
• Kanamunad sisaldavad rohkem vett kui pardimunad.
• Pardimunades on rohkem kaloreid kui kanamunades.
• Kanamunad on tunduv alt levinumad kui pardimunad.
• Kanamunad on saadaval kahes värvitoonis (valge ja pruun), samas kui pardimunad võivad olla valged, hallid, täpilised või pruunid.
• Kanamunad ei paku ainulaadset maitset, aga pardimunad küll.
