Põhiline erinevus luteiini ja zeaksantiini vahel on see, et luteiin on tavaline karotenoidimolekul, mida leidub enamikus puu- ja köögiviljades, samas kui zeaksantiin on karotenoidimolekul, mida leidub väikestes kogustes enamikus puu- ja köögiviljades.
Luteiin ja zeaksantiin on kaks karotenoidi molekuli. Neid leidub paljudes puu- ja köögiviljades. Luteiinil ja zeaksantiinil on väga olulised füsioloogilised funktsioonid. Need võivad pakkuda kaitset maakula degeneratsiooni tavalise silmahaiguse eest. See tegur on õhutanud avalikkuse suurt huvi nende tervisega seotud eeliste vastu ja on juba ajendanud neid lisama erinevatesse toidulisanditesse.
Mis on luteiin?
Luteiin on levinud karotenoidimolekul, mida leidub enamikus puu- ja köögiviljades. See on ksantofüll ja üks 600 looduslikult esinevast karotenoidmolekulist. Seda sünteesivad ainult taimed, nagu ka teisi ksantofülle. Suures koguses luteiini leidub rohelistes lehtköögiviljades, nagu spinat, lehtkapsas ja kollased porgandid. Rohelistes taimedes aitavad ksantofüllid fotosünteesi käigus moduleerida valgusenergiat ja toimivad mittefotokeemilise kustutava molekulina, et toime tulla kolmiku klorofülliga. Luteiini leidub ka munakollastes ja loomsetes rasvades. Lisaks saavad loomad luteiini taimede tarbimise kaudu. Luteiin esineb inimestel võrkkesta kollatähnis. See imendub vere kaudu kollatähni.
Joonis 01: Luteiin
Luteiin on zeaksantiiniga isomeerne. See erineb zeaksantiinist, kuna selle struktuuris on üks vähem kaksiksideme. Luteiini eristav valgust neelav omadus tuleneb konjugeeritud kaksiksidemete (polüeeniahela) pikast kromofoorist. Luteiin on lipofiilne molekul, mis üldiselt vees ei lahustu. Lisaks on avastatud, et luteiin vähendab vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni riski ja takistab katarakti teket. Luteiini kasutatakse toidulisandina, värvainena ja toidulisandina. Lisaks kasutatakse seda ka ravimites, lemmikloomatoidus ning looma- ja kalasöödas. Uuemad rakendused hõlmavad suukaudseid ja paikselt manustatavaid naha tervise jaoks mõeldud tooteid.
Mis on zeaksantiin?
Zeaksantiin on karotenoidi molekul, mida leidub enamikus puu- ja köögiviljades vaid väikestes kogustes. Seda sünteesitakse taimedes ja mõnedes mikroorganismides. See pigment annab paprikale, maisisafranile, gojile ja paljudele teistele taimedele iseloomuliku värvi. Samuti annab see mõnele mikroobile iseloomuliku värvi. Ksantofülle, nagu zeaksantiin, leidub kõige rohkem enamiku roheliste taimede lehtedes. Seda kasutatakse ka ksantofülli tsüklis.
Joonis 02: Zeaksantiin
Zeaksantiin on üks kahest ksantofülli karotenoidi molekulist, mis sisaldub inimsilma võrkkesta sees. Hiljutised uuringud on näidanud, et zeaksantiin vähendab vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni riski ja takistab katarakti teket. Lisaks kasutatakse seda ka toidu lisaaine ja toiduvärvina.
Millised on luteiini ja zeaksantiini sarnasused?
- Luteiin ja zeaksantiin on kaks karotenoidi molekuli.
- Mõlemad on isomeerid ja nende keemiline valem on C40H56O2.
- Need on tugevad antioksüdandid.
- Mõlemat leidub paljudes puu- ja köögiviljades.
- Mõlemat kasutatakse ksantofülli tsüklis.
- Fotosünteesis aitavad mõlemad moduleerida valgusenergiat ja toimivad mittefotokeemilise kustutava molekulina, mis võitleb kolmikklorofülliga.
- Mõlemad esinevad inimese võrkkestas.
- Nad kaitsevad inimsilma, vähendades kollatähni degeneratsiooni ja hoides ära katarakti.
- Neid kasutatakse ka kaubanduslikult toidu lisaainetena.
Mis vahe on luteiinil ja zeaksantiinil?
Luteiin on tavaline karotenoidimolekul, mida leidub enamikus puu- ja köögiviljades, samas kui zeaksantiin on karotenoidimolekul, mida leidub enamikus puu- ja köögiviljades vaid väikestes kogustes. Seega on see peamine erinevus luteiini ja zeaksantiini vahel. Lisaks on luteiini struktuuris 10 kaksiksidet, samas kui zeaksantiini struktuuris on 11 kaksiksidet.
Allpool olev infograafik esitab kõrvuti võrdlemiseks tabelina luteiini ja zeaksantiini erinevusi.
Kokkuvõte – luteiin vs zeaksantiin
Luteiin ja zeaksantiin on kaks karotenoidi molekuli. Mõlemad on isomeerid ja nende keemiline valem on C40H56O2 Peamine erinevus luteiini ja zeaksantiini vahel on see, et luteiini leidub tavaliselt enamikus puu- ja köögiviljades, samas kui zeaksantiini leidub enamikus puu- ja köögiviljades vaid väikestes kogustes.
