Põhierinevus mannitooli ja laminariini vahel seisneb selles, et mannitool on pruunvetikas sisalduv suhkrualkohol, samas kui laminariin on mannitooli lineaarne polüsahhariid, mis sisaldab pruunvetikates sisalduvat β-1,3-seotud glükoosi.
Pruunvetikad kuuluvad Phaeophyceae klassi. Need on suur hulk rakulisi vetikaid. Pruunvetikate hulka kuuluvad paljud merevetikad, mis asuvad põhjapoolkera külmemates vetes. Enamik pruunvetikaid elab merekeskkonnas ja mängivad keskset rolli toidu ja potentsiaalse elupaigana. Pruunvetikaid, nagu fucus, leidub kiviste mererandade mõõnavööndites. Nad säilitavad toitu mannitooli, laminariini ja õli kujul. Mannitool ja laminariin on kaks varusüsivesikuid, mida leidub pruunvetikas.
Mis on mannitool?
Mannitool on pruunvetikates leiduv mannoosi suhkrualkoholivorm. Mannitooli avastas Joseph Louis Proust 1806. aastal. Seda saab redutseerimise teel saada suhkrumannoosist. Mannitooli saab ekstraheerida otse looduslikest toodetest, mitte keemilise või biosünteesi teel. Hiinas on merevetikad mannitooli ekstraheerimise peamiseks allikaks. See on kõige levinum mannitooli tootmise viis. Tavaliselt on mannitool suhkrualkohol, mida kasutatakse magusainena ja ravimina. Soolestik omastab mannitooli halvasti. Seetõttu saab seda kasutada magusainena. Ravimina võib see vähendada silmarõhku, nagu glaukoomi korral. Mannitool võib alandada ka koljusisese rõhu suurenemist. Meditsiinilises keskkonnas võib mannitooli kehasse süstida. Mõju algab tavaliselt 15 minuti jooksul ja kestab kuni 8 tundi. Kuid mannitoolil on ravimina kasutamisel tavalised kõrv altoimed. Nende kõrv altoimete hulka kuuluvad elektrolüütide probleemid ja dehüdratsioon. Teised tõsised kõrv altoimed on süvenev südamepuudulikkus ja probleemid neerudega.
Lisaks on see Maailma Terviseorganisatsiooni oluliste ravimite nimekirjas. Lisaks on mannitool ka Maailma Antidopingu Agentuuri keelatud ravimite nimekirjas. Selle põhjuseks on mure, et mannitool võib varjata teisi ravimeid.
Mis on Laminarin?
Laminariin on mannitooli lineaarne polüsahhariid, mis sisaldab pruunvetikates sisalduvat β-1,3-seotud glükoosi. Laminariin on säilitav glükaan, mida tavaliselt leidub pruunvetikates. See on süsivesikute toiduvaru, eriti diatomis. Seda kasutatakse samamoodi nagu krüsolaminariini. Krüsolaminariin on fütoplanktoni toiduvaru. Pruunvetikad toodavad fotosünteesi protsessis laminariini.
Joonis 02: Laminariin
Laminariinis on β (1-3) glükaan koos β (1-6) haruga. See on lineaarne polüsahhariid, mille β (1-3):β (1-6) suhe on 3:1. Laminariin sisaldab ka mõnes redutseerivas otsas 2-3% D-mannitooli. Lisaks on mõõdetud, et vetikate laminariini aastane toodang moodustab 4–20 gigatonni. Laminariini kasutatakse biomeditsiinilistes seadistustes südame veresoontega seotud haiguste raviks. Samuti võib see pärssida E. coli, Listeria monocytogenes'e, Staphylococcus aureuse ja Salmonella typhimurium'i kasvu. Põllumajandusseadmetes on seda aastate jooksul kasutatud koristuseelse pestitsiidina.
Millised on mannitooli ja laminariini sarnasused?
- Mannitool ja laminariin on kaks varusüsivesikuid.
- Mõlemat saab ekstraheerida pruunvetikatest.
- Need on tööstuslikult väga kasulikud.
- Mõlemad on toiduna säilitatavad komplekssüsivesikud.
Mis vahe on mannitoolil ja laminariinil?
Mannitool on mannoosi suhkrualkoholi vorm, laminariin aga mannitooli lineaarne polüsahhariid, mis sisaldab β-1,3-seotud glükoosi. Niisiis, see on peamine erinevus mannitooli ja laminariini vahel. Lisaks toodetakse mannitooli mannoosi redutseerimise teel, laminariini aga fotosünteesi teel.
Allpool olev infograafik loetleb mannitooli ja laminariini erinevused kõrvuti võrdlemiseks tabelina.
Kokkuvõte – Mannitool vs Laminarin
Mannitool ja laminariin on pruunvetikate varutoidud. Mannitool on mannoosi suhkrualkoholi vorm. Laminariin on mannitooli lineaarne polüsahhariid, mis sisaldab β-1,3-seotud glükoosi. Seega on see peamine erinevus mannitooli ja laminariini vahel.
