Äädikhappe ja äädikanhüdriidi peamine erinevus seisneb selles, et äädikhape on lihtne karboksüülhape, samas kui äädikhappe anhüdriid on äädikhappe dehüdratsiooniprodukt.
Äädikhape on orgaaniline ühend keemilise valemiga CH3COOH, samas kui äädikhappe anhüdriid on orgaaniline ühend keemilise valemiga (CH3CO)2O. Äädikhappe anhüdriidi tootmiseks saame kasutada äädikhapet.
Mis on äädikhape?
Äädikhape on orgaaniline ühend keemilise valemiga CH3COOH. See on suuruselt teine karboksüülhape. See hape esineb värvitu vedelikuna, millel on terav, äädikalaadne lõhn. Lisaks on äädikhappel ka omapärane hapu maitse. Sellel ühendil on karboksüülhappega seotud metüülrühm. See on nõrk hape, kuna dissotsieerub osaliselt vesilahuses. Äädikhappe molaarmass on 60,05 g/mol. Selle happe konjugeeritud alus on atsetaadiioon. Lisaks on äädikhappe süsteemne IUPAC-nimetus etaanhape.
Joonis 01: Äädikhappe skeleti valem
Tahkel kujul moodustab äädikhape ahelaid, ühendades molekulid omavahel vesiniksidemete kaudu. Selle aurufaasis on äädikhappe dimeere. Lisaks on see vedelas olekus hüdrofiilne protoonne lahusti. Füsioloogiliste pH-tingimuste juures eksisteerib see ühend täielikult ioniseeritud kujul atsetaadina. Äädikhapet saame toota nii sünteetilisel kui ka bakteriaalsel fermentatsioonil. Lisaks neile toodetakse sünteetilisel teel äädikhapet metanooli karbonüülimise teel.
Me saame toota äädikhapet tööstuslikult sünteetilisel või bioloogilisel teel. Näiteks saame äädikhapet toota metanooli karbonüülimise teel ja seda hapet seemnete, näiteks õunasiidri kääritamise teel, kasutades kartulipüree, riisi jne.
Mis on atseetanhüdriid?
Äädikanhüdriid on orgaaniline ühend keemilise valemiga (CH3CO)2O. Seda tuntakse ka etaananhüdriidina. Me võime seda lühendada kui ac2O. Äädikhappe anhüdriid on karboksüülhappe lihtsaim eraldatav anhüdriidühend.
Seda ainet kasutatakse laialdaselt orgaanilise sünteesi protsesside reagendina. See esineb värvitu vedelikuna, millel on tugev äädikhappe lõhn. See tugev lõhn tekib äädikhappe anhüdriidi ja õhuniiskuse vahelise reaktsiooni tõttu.
Joonis 02: Äädikhappe kondenseerumine
Sarnaselt enamikule teistele happeanhüdriidühenditele on äädikanhüdriid painduv ühend, millel on mittetasapinnaline struktuur. Sellel on pi-süsteemi side, mis moodustub läbi tsentraalse hapnikuaatomi, mis tagab väga nõrga resonantsi stabiliseerimise kui kahe karbonüülhapniku aatomi vaheline dipool-dipooltõrjumine.
Me saame toota äädikhappeanhüdriidi, kuumutades kaaliumatsetaati bensoüülkloriidiga. Tööstuslikult toodetakse seda metüülatsetaadi karbonüülimisel. Kuid selle madala hinna tõttu ei valmista laborid tavaliselt äädikhappeanhüdriidi teaduslikuks otstarbeks; selle asemel ostavad nad selle teistelt tarnijatelt.
Millised on äädikhappe ja äädikhappeanhüdriidi sarnasused?
- Äädikhape ja äädikhappeanhüdriid on happelised ühendid.
- Need sisaldavad karbonüülsüsinikuaatomeid.
- Mõlemad on mittetasapinnalised ühendid.
- Need eksisteerivad terava lõhnaga värvitute vedelikena.
Mis vahe on äädikhappel ja äädikhappeanhüdriidil?
Äädikhape on orgaaniline ühend keemilise valemiga CH3COOH, samas kui äädikhappe anhüdriid on orgaaniline ühend keemilise valemiga (CH3CO)2O. Peamine erinevus äädikhappe ja äädikhappe anhüdriidi vahel on see, et äädikhape on lihtne karboksüülhape, samas kui äädikhappe anhüdriid on äädikhappe dehüdratsiooniprodukt.
Allpool olev infograafik esitab äädikhappe ja äädikhappeanhüdriidi erinevused tabelina, et neid kõrvuti võrrelda.
Kokkuvõte – äädikhape vs äädikhappeanhüdriid
Äädikhape ja äädikhappeanhüdriid on tööstuses olulised ühendid. Äädikhappe anhüdriidi tootmiseks saame kasutada äädikhapet. Peamine erinevus äädikhappe ja äädikhappe anhüdriidi vahel on see, et äädikhape on lihtne karboksüülhape, samas kui äädikhappe anhüdriid on äädikhappe dehüdratsiooniprodukt.
