Peamine erinevus – Gyro vs Shawarma
Gyro ja shawarma (või shawurma) viitavad mõlemad marineeritud lihale, mida röstitakse aeglaselt väga kõrgel temperatuuril, võimaldades lihal omas mahlas küpseda. Mõlemad toidud on saadud Türgi Kebab Donerist ja neid serveeritakse tavaliselt vormileival või otse taldrikul. Peamine erinevus güro ja shawarma vahel on nende päritolu; gyro on kreeka roog, shawarma aga araabia roog. Sellest põhierinevusest olenevad ka muud erinevused, nagu lisandid, maitseained ja lisandid.
Mis on Gyro
Gyro on Kreeka roog, mis on mõjutatud Türgi Kebab Donerist. See roog on tavaliselt valmistatud lambalihast, veiselihast või nende segust. Lihatükke maitsestatakse rosmariini, pune, tüümiani ja majoraani seguga. Seejärel asetatakse need tükid ümberpööratud koonuse kujuga vertikaalsele küpsetusplaadile ja pööratakse aeglaselt soojusallika ette, mis võimaldab lihal oma rasvas küpseda.
Gyrot serveeritakse tavaliselt õliga määritud, kergelt grillitud pitaga, rullides koos erinevate salatite ja köögiviljadega nagu salat ja kurk. Lisandite hulka kuuluvad tomati-, sibula- ja tzatziki-kaste, sinep ja küüslaugujogurt.
Mis on Shawarma
Shawarma ehk Shawurma on Levanti araabia lihavalmistis, mis sarnaneb Gyro-ga. See roog kasutab tavaliselt liha nagu lambaliha, kana ja kalkun. Küpsetamine hõlmab lihatükkide asetamist vertikaalsele süljele ja neid grillitakse terve päeva. Lihaplokilt ära lõigatud laastud serveeritakse samal ajal, kui ülejäänud liha hoitakse sülitamisel. Liha maitsestamise aluseks on kardemon, kurkum, kaneel ja nelk; sellel põhimiksil võib olla erinevaid variatsioone.
Shawarma rullikeeratava võileivana
Liha võib serveerida taldrikul koos teiste lisanditega või süüa wrapi või võileivana. Tavaliselt süüakse seda fattoushi, tabbouleh'i, tabuleiva, tomati ja kurgiga. Shawarma lisandite hulka kuuluvad tahini, amba, hummus ja marineeritud kaalikas.
Mis vahe on Gyro ja Shawarma vahel?
Origins:
Gyro on kreeka roog.
Shawarma on araabia roog.
Liha:
Gyro valmistamisel kasutatakse tavaliselt lamba-, veise- või sealiha.
Shawarma valmistamisel kasutatakse tavaliselt lambaliha, kana ja kalkunit.
Maitseained:
Gyro on maitsestatud rosmariini, pune, tüümiani ja majoraani seguga.
Shawarma on maitsestatud kardemoni, kurkumi, kaneeli ja nelgiga.
Garneeringud:
Gyrot süüakse tomati, sibula ja tzatziki kastme, sinepi, küüslaugujogurti jms.
Shawarmat süüakse koos fattoushi, tabboulehi, tahini, amba jne.
Pilt: "Gyro sandwich" – algselt laadis jeffreyw Flickrisse üles kui "Mmm… güros". Edastatud Fæ (CC BY 2.0) poolt Commonsi Wikimedia kaudu “4029889” (CC0) Pixabay kaudu
